Kuchnia japońska – nie tylko sushi i ramen!

Czy wśród czytelników naszego bloga są miłośnicy japońskiej kuchni? Z pewnością tak! Mamy dla Was świetną informację: dieta Japończyków, ze względu na obecność ryb bogatych w kwasy omega-3, jest uznawana za najzdrowszą na świecie. Choć potrawy pochodzące z Kraju Kwitnącej Wiśni mocno różnią się od tych, które codziennie goszczą na naszych stołach, także nad Wisłą cieszą się coraz większą popularnością. Oto najciekawsze dania kuchni japońskiej!

Charakterystyka kuchni japońskiej

Myślisz: kuchnia japońska, widzisz: sushi. Ale kuchnia mieszkańców Kraju Kwitnącej Wiśni jest znacznie bogatsza! Można w niej znaleźć potrawy inspirowane kuchnią chińską i europejską. Oprócz ryb spożywanych na surowo, smażonych lub pieczonych, nie może w niej zabraknąć owoców morza, trawy morskiej, grzybów, marynowanych warzyw, tofu oraz mięs i sałatek z dodatkiem octu ryżowego. Potrawy z Półwyspu Japońskiego można poznać również po charakterystycznych przyprawach takich jak imbir, wasabi (czyli japoński chrzan) czy mirin – słodka przyprawa na bazie alkoholu. 

Kuchnia japońska to także aromatyczne zupy np. ramen (makaron z mąki pszennej w bulionie z dodatkiem np. pędów bambusa, kiełków fasoli, jajek na twardo, wodorostów nori czy plastrów pieczonej wołowiny). Popularną w Japonii zupą jest także miso-shiru przygotowywana na bazie bulionu z dodatkiem pasty sojowej, ryb czy tofu. 

Kuchnia japońska – potrawy na każdą okazję

Planujesz kolację biznesową z nowymi kontrahentami lub współpracownikami? Chcesz zachwycić gości zaproszonych na urodziny oryginalnymi smakami? A może szukasz niecodziennego sposobu, aby uczcić okrągłą rocznicę ślubu? Potrawy kuchni japońskiej sprawdzą się niezależnie od okazji. Dla Europejczyków dania azjatyckie mają w sobie powiew egzotyki. Choć wiele osób chciałoby wyruszyć w symboliczną, kulinarną podróż do Kraju Kwitnącej Wiśni, obawia się, że nie podoła przygotowaniom. Wbrew pozorom wiele dań można bez problemu upichcić samodzielnie! Jeśli jednak nie czujesz się na siłach lub zwyczajnie nie masz ochoty w trakcie przyjęcia co chwilę zaglądać do kuchni, pozwól, żeby o Wasze kubki smakowe zadbał profesjonalista.

Tradycyjna kuchnia japońska w nowoczesnym wydaniu

Jeśli myślisz, że nikt poza mieszkańcami Kraju Kwitnącej Wiśni nie jest w stanie przygotować wyśmienitego tataki z tuńczyka, tara no misoyaki, czyli dorsza marynowanego w miso lub ikayaki no taberu rayu, czyli macek ośmiornicy z pastą chilli, to… zaproś na domowe BBQ w stylu japońskim Chefa Pawła Michałowskiego! Przystawki, dania z grilla wraz z dodatkami zakończone deserem to świetne rozwiązanie, jeśli planujesz kolację biznesową czy swobodne przyjęcie dla rodziny lub znajomych. Z kolei propozycja Chefa Marcina Piotrowskiego doskonale sprawdzi się podczas uroczystego obiadu z okazji urodzin, imienin czy rocznicy ślubu. Sea food w wykonaniu tego kucharza to przemyślana kompozycja, dzięki której rozsmakujecie się w owocach morza i daniach w stylu japońskim. Ostrygowy shot z przepiórczym żółtkiem, przegrzebki z mango i chilli, krewetki w curry, tuńczyk marynowany w cytrusach z jaśminowym ryżem, a na deser krem z orzechów macadamia – to będzie prawdziwa uczta dla zmysłów.