MENU DLA DOROSŁYCH ( 180 zł / os. )PrzystawkaPieczywo na zakwasie z gzikiem, marynowaną rzodkwią i polnymi ziołamiZupaVichyssoise – francuski krem z poraDanie GłównePręga wołowa z opalanymi ziemniakami, glazurowane młode marchewki, sos demi glaceDeserJogurt parowany z wiosennymi owocami i beząMENU DLA DZIECI ( 80 zł / os. )ZupaBulion wołowy z pierożkamiDanie głównePierś z kurczaka kukurydzianego z młodymi marchewkami, puree ziemniaczanym i nowalijkamiDeserJogurt parowany z wiosennymi owocami i bezą
PrzystawkaKrokiety z paprykarza z kwaśną śmietaną, olejem koperkowym i świeżym koperkiemZupaPikantna zupa rybna z owocami morza i kolendrąDanie główneJesiotr, puree z wędzonego selera, jarmuż, kalarepa, sos ostrygowyDeserNiby dynia - krem bawarski z białą czekoladą, galaretka z yuzu, kruszonka, żel wiśniowy
PRZYSTAWKACarpaccio z łososia / mus z awocado Hass / polskie rzeczne raki i świeże ziołaDANIE GŁÓWNEPierś jesiennej perliczki Supreme / leśne grzyby / fasolka z boczkiem i truflowe ziemniakiDESERTiramisu
PRZYSTAWKARisotto z BorowikamiDANIE GŁÓWNEKonfitowane przez 21 godzin kacze udo / słodkie ziemniaki / zielone warzywa i sos pomarańczowo- tymiankowyDESERCreme brulée
PRZYSTAWKATortellini z dynią piżmową, szałwia i palone masłoDANIE GŁÓWNEPolędwica z mlecznej cielęciny z czubricą, grasica cielęca i fasolaDESERGalaretka z jogurtu, gruszka gotowana z szafranem i kardamonem
PrzystawkaGrilowane i marynowane w ziołach cukinie, kozi ser, orzeszki piniDanie główneGrzyby w sosie, polenta, skorzoneraDeserMus z awokado, kakaowiec „Raw Cacao”
BUFET ZIMNYBrzoskwinie, pomidory, burrata i pesto pistacjoweSałata z cytrusami i fenkułemArbuz z fetą, czerwoną cebulą, miętą i oliwkamiSałatka greckaGazpacho z grzankamiPieczywoGRILLStek z rostbefuPierś z kurczaka w marynacie cytrynowej z tymiankiemKrewetki tygrysie marynowane z czosnkiem, chili i pietruszkąŁosoś w sosie teriyakiHalloumi z miętą i chiliKukurydzaDESERBeza z kremem waniliowym i owocamiCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
Wytrawne:Bruschetta z pomidoramiKrewetki w panko z salsą mangoGrzanka z ubitą fetą, suszonymi pomidorami i pistacjamiGrzanka z pate z wątróbki, karmelizowana czerwona cebula, tymianekŁosoś gravlax z musem chrzanowym i sałatką z ziółPlastry różowego rostbefu z sosem truflowym i marynowanym pieprzemGratin ziemniaczane z kwaśną śmietaną, ikrą i kopremFocaccia z pastą z grillowanej papryki i fetyTatar wołowy z polędwicy z majonezem lubczykowym i chipsem z parmezanuBakłażan z jogurtem z harissą, domowym zaatarem, piklowaną cebulą i pistacjamiBrzoskwinia z prosciutto i mini-mozzarelląSłodkie:Tartaletki z kremem waniliowym i owocamiSernik z polewą chałwowąMini-bezy z kremem mascarpone, mango i marakująGrill:Stek z rostbefuPierś z kurczaka w marynacie cytrynowej z tymiankiemKrewetki tygrysie marynowane z czosnkiem, chili i pietruszkąŁosoś w sosie teriyakiHalloumi z miętą i chiliKukurydzaCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
PrzystawkiBruschetta z shitake na chlebie żytnim / pietrucha / sezamSałata w stylu "gyros"Pasty: z czarnych oliwek i z podwędzanej soczewicyPikantny tabbouleh z kaszy jaglanej"Chipsy" warzywne z dipem afrykańskimDania główneWegańskie cevapčići z afrykańską gałką muszkatołowąGrillowane ziemniaki z sosem tzatzikiKolba kukurydzy z masłem i wędzoną soląDeserGrillowany ananas z sosem śmietankowym i afrykańską waniliąCena nie zawiera wynajmu i transportu grilla
PrzystawkaOliwki gordal marynowane w ziołachChłodnik Salmorejo z pomidorów, szynką serrano i jajkiem z chowu ekologicznegoPomidor malinowy z owczym serem rukolą i pestkami słonecznikaKrewetki w sosie pil-pil flambirowane brandyPintxos 3 rodzaje przekąsek nabitych na wykałaczkę (1. tortilla ziemniaczana, aioli z wędzoną papryką, grillowana cukinia 2. Bakłażan, ser kozi, dżem z buraka, orzech laskowy 3. Bagietka, serrano, jajko przepiórcze)Grill parrillada na półmiskachStek wołowy Ribeye i polędwicaSecreto iberico z czarnej świni iberyjskiejSzaszłyk z kiełbasek chistorra z krewetkami i papryką piquilloStek z kalmaraDodatki na półmiskachZiemniaczki z aioli na zimnoWarzywa grillowaneMieszane sałaty z pomidorkami koktajlowymiZestaw sosów hiszpańskich ( salsa verde, Mojo rojo, salsa con tomate)DeserCrema catalana ze świeżymi malinamiTarta migdałowa z toffi i musem jabłkowymCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
