Poha (Flattened Rice with potatoes, peanuts and turmeric cooked in oil and then steamed, garnished with coriander leaves and lemon)Sabudana Khichdi (Tiny Tapioca Balls with mashed potatoes, and crushed peanuts - a delectable savory)Coconut Chutney (Fresh coconut blended with garlic and spices for the side)Chai (The classical Indian Milk Tea with Cardamon)
AppetizerAlu Jeera (Potatoes cooked in oil with cumin, turmeric and other mild spices)Main courseDal Palak (Yellow Lentils steamed with Fresh Spinach in a base of ginger garlic and onions, with fresh spices)Jeera Rice (Rice cooked with Cumin and a pinch of Asafoetida), Chapati (Indian Wheat Bread, flat and round)Chapati (Indian Wheat Bread, flat and round)DessertKheer (Pudding made from vermicelli and milk)
AppetizerPaneer Tikka (Crunchy Cottage Cheese Starter served with Bell Peppers and OnionsMain courseRajma (Red Kidney Beans Curry - My favorite)Steamed Rice (The perfect side for the Rajma)DessertGulab Jamun (Friend Milk balls dipped in Sugar Syrup overnight)Rooh Afza (The perfect rose syrup to go with the meal)
Goście otrzymują w prezencie od Chefa specjalnie dobrane wina do serwowanej przystawki oraz dania głównegoPrzystawkaBukiet wiosennych sałat w towarzystwie marynowanej wołowiny z sosem vinegret z polskich ziół i grzanką z pastą tapenadaczerwone wino lekkie Bardolinolubwino czerwone półwytrawne MerlotKoktajlKoktajl owocowy z mango, maliny, limonki i miętyZupaKrem z czosnku niedźwiedziego z jajkiem sadzonym i pieczonym ziemniakiem, olejek szczypiorkowyDanie główneMakaron fettuccine, pomidor, bazylia, konfitowany dorsz w szynce parmeńskiej, świeży szpinakróżowe wino musujące Pinot Noirlubwino białe wytrawne Bordeaux BlancDeserFrancuskie naleśniki crêpes Suzette z kawałkami pomarańczy i jagodami z kruszonką migdałową
Goście otrzymują specjalnie dobrany przez Chefa kieliszek wina do dwóch dańPrzystawkaRóżowy matias podawany z kompozycją sałat, zielonym ogórkiem i orzechami włoskimiwino białe Pinot Grislubwino różowe CabernetZupaChłodnik z rzodkiewki i pomidorów z olejkiem miętowymDanie głównePierś z kurczaka kukurydzianego podawany z młodymi warzywami, świeżą kapustą młodą z koperkiem, całość dopełnia puree migdałowe z różową soląwino białe półsłodkie Chardonnaylubwino białe musujące ProseccoDeserPuszysty krem mascarpone z Amaretto podany z tatarem z truskawki, przełamany kruszonką z gorzkiej czekolady
AppetizerAlu Chaat (Stir Fried Potato with spices)Main courseDal (yellow Lentils curry)Jeera Rice (Rice cooked with Cumin and other mild spices)Chapati (Indian flat bread made from whole wheat flour)Gobi Masala (Cauliflower curry in a spicy sauce of onions and tomatoes),DessertSheera (Dessert made from Semolina and Milk)
Chole (Spicy Chickpea curry)Veg Pulao (Rice cooked with vegetables like green peas, carrots and onions)(Variations of Pulao Can be made with Chicken, Beef or Eggs - Prices with vary for the meat options)Raita (Yoghurt Dip with seasonal veggies)
Main courseIdli (steamed rice and black lentil cake)Coconut Chutney (fresh grated coconut blended with garlic, chillies and coriander)Peanut Chutney (roasted peanuts blended with garlic and onions and red chilli)DessertPayasam (Rice Pudding made with Milk and Cardamon)
ZupaSycylijska zupa rybna z owocami morzaDanie 1Spaghetti ala puttanescaDanie 2Risotto z grzybami leśnymi, groszkiem i rozmarynemDeserKlasyczne tiramisu
ZupaTom kha gai, czyli aromatyczna zupa kokosowa z kurczakiem i ziołamiDanie 1Czerwone kokosowe curry z tuńczykiem, owocami morza i warzywamiDanie 2Klasyczny pad thai z kurczakiem, krewetkami i ziołamiDeserMango sticky rice
PrzystawkaGrillowana biała kiełbasa / maślano-szczypiorkowe puree z ziemniaka / ciemny sos na bazie piwa porter / kapusta włoska z czosnkiemZupaKrem z pieczonej papryki i pomidorówDanie głównePierś z kaczki / ziemniak gratin / zielone szparagi / mus jabłkowy / chips z jarmużu / olej z wędzonych warzywDeserFrancuskie crêpes suzette z sosem pomarańczowym, miętą i świeżą pomarańczą
PrzystawkaCarpaccio z polędwicy wołowej z rukolą, parmezanem, pieczarkami, kaparami i oliwą, podawane w towarzystwie świeżego pieczywaZupaGazpacho z pieczonego pomidora / salsa paprykowa / grzanka / creme fraicheDanie główneGrillowana pyza / polik wołowy / puree z kalafiora / duszony por w białym winie / zielony groszek sos chrzanowyDeserKlasyczne tiramisu podane z emulsją czekoladowo-kawową i liofilizowaną truskawką
ZupaAromatyczna zupa z leśnych grzybów z laną kluską i pietruszkąDanie główneZraz wołowy faszerowany ogórkiem kwaszonym, chlebem żytnim, słoniną podawany z kopytkami, kapustą modrą oraz sosem własnymDeserSzarlotka na kruchym cieście polana sosem creme aglaisMenu dla dzieci ustalane jest indywidualnie
ZupaDomowy rosół z pieczonej perliczki z laną kluską, marchewką i pietruszkąDanie główneKotlet schabowy ze świni złotnickiej / młode ziemniaki ze świeżym koprem i masłem / młoda duszona kapustaDeserEton mess czyli bita śmietana z pokruszoną bezą, czerwonymi owocami i sosem truskawkowymMenu dla dzieci ustalane jest indywidualnie
From the fireGrilled skewers of chicken thighs and pineapple marinated in lemon, miso and habaneroGrilled oysters mushrooms served over a grilled slice of garlic sourdough bread topped with green salsa of burned herbsGrilled octopus legs served with smoked paprika oil, coriander pesto and crushed sea saltCrushed and burned crispy potatoes and AlioliGrilled broccoli, smoked paprika oil and fresh herbsSlices of Argentinian Entrecôte served with crushed sea saltSaladsCeviche of cauliflower, mushrooms and seaweed-lime dressingColorful and wild leaves salad topped with burned cherry tomatoes, beetroots sprouts and orange-balsamic dressingFresh slices of zucchini, basil, mint and Parmesan chipsChimichurri of fresh herbsHomemade Habanero chili sauceDessertHomemade churros rolled in slightly spicy brown sugar and dulce de leche
Trilogy of tacosGrilled pork shoulder and pineapple marinated in lemon, miso and habaneroGrilled chicken thighs marinated in chimichurri and topped with black mole sauceGrilled cauliflower marinated in guajillo sauceSalsas and sidesGreen guacamole of avocado, cucumber and coriander”Pebre salsa” of tomato, spring onions, coriander and green chili”Salsa verde” of tomatillo, homemade fermented jalapeños and spring onionsSour cream and chivesHabanero mango saucePlenty of corn tortillas
AMUSE BOUCHEOstrygi / granita ogórkowa z wódką / granita grejpfrutowa z martini i rozmarynem / granita cytrynowa z piwem lambic i czerwonym pieprzemPRZYSTAWKA ZIMNACarpaccio z małży św. Jakuba z musem fenkułowo-jabłkowym / estragonem / koprem i piklowanym topinamburemPrzystawka ciepłaFoie gras na puree z młodych ziemniaków i gorgonzoli z migdałami / borówką / koniakiemPierwsze danieRavioli z płynnym żółtkiem / ricottą / truflami w sosie z palonego masłaDrugie daniePolędwiczka cielęca z puree z batatów / sosem z porto / pudrem z szałwiiDESERRóżana panna cotta z pieczonymi śliwkami / pudrem z malin
ZupaZupa kwaśno-pikantna z sokiem z kiszonej kapusty i olejem z kolendryPRZYSTAWKA ZIMNAMarynowane tofu z groszkiem / szczawiem / olejem sezamowym i imbiremPrzystawka ciepłaWon ton z wędzonym węgorzem i szczypiorkiemDANIE GŁÓWNEBoczek wędzony w jaśminie z musem jabłkowym i whiskyDeserCiastko ptysie z kremem limonkowo-imbirowym i solonym karmelem
Przystawka zimnaCarpaccio z miecznika z rozmarynem / grejpfrutem / czerwonym pieprzemPrzystawka ciepłaOpalana ośmiornica z pesto z melisy i musem paprykowymZupaPrzezroczysta zupa z pomidorów z palonym jabłkiem / mozzarellą / oliwą z bazyliiDanie główneKalmar faszerowany czarnym risotto w sosie pomidorowymDeserLetnie tiramisu z cytrusami i limoncello
BUFET ZIMNYPrawdziwa sałata greckaGazpachoSałatka z kuskusem, natką, cytryną i miętąTzatzikiPieczywoGRILLKarkówka z grilla z ziołową marynatąŻeberka wieprzowe w sosie BBQSzaszłyki z krewetek i papryczekKurczak w marynacie jogurtowej z czosnkiemGrillowany bakłażan i cukinia w sosie ziołowym z chilliGrillowany ananas z miodem i miętąDESERYTartaletki z musem cytrynowym i beząEthon mess z czerwonymi owocamiCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
BUFET ZIMNYPrawdziwa sałata greckaGazpachoChłodnik z ogórka i awokadoSałatka z owocami morza - kalmarami, ośmiornicą i krewetkamiSałatka z kuskusem, natką, cytryną i miętąGrillowane szparagi z serem haloumiTzatzikiPieczywoGRILLOśmiornica z grilla z ziołową marynatąStek z rostbefu z sosem BBQSzaszłyki z krewetek i papryczekKurczak w marynacie jogurtowej z czosnkiemKofty jagnięce z kuminem i czarnuszkąGrillowany bakłażan i cukinia w sosie ziołowym z chilliGrillowany ananas z miodem i miętąDESERYTartaletki z musem cytrynowym i beząEton mess z czerwonymi owocamiMus z białej czekolady z sosem mangoCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
Zero waste and seasonal3 courses to choose from 6Summer BouquetLemon vinaigrette. Kohlrabi wrapBread and Butter spreadPickles. Baked Garlic Butter. Fermented RadishTomato and CucumberAvocado. Pickled Shiso leaves. Fennel seedGrilled TupinamburRomescu. Young Onions. AshesCauliflowerPeanut sauce. KimchiStrawberries and buttermilk ice creamFresh and steamed. Tarragon
Zero waste and seasonal3 courses to choose from 6AppetizerCelery Root CreamBread and Butter spreadPickles. Baked Garlic Butter. Fermented RadishSmoked TupinamborWith Romescu sauce and salt from ashesCabbageGrilled and smoked. Peanut sauce. KimchiBraised pumpkinChestnut sauce. Molasses and cardamom. Raw cheese foamPears and buttermilk Ice CreamPoached and fresh
