Grilowana jagnięcina, tzatzikiGrillowana ośmiornica, sos czosnkowySzaszłyk z tuńczyka i krewetek, sos mangoGrillowana polędwica z byka, sos grzybowySałatka z zielonych warzywPomidory malinowe z buratą i pestoBaba Ganoush z bakłażanaHummusSałatka ziemniaczana z pancettą i kiszonym ogórkiemMarynowane ogórki w sezamie i imbirzeWarzywa w sosie Martini teriyaki
Grillowana karkówka w ziołowej marynacie z sosem z pikli i pomidorówGrillowana polędwiczka wieprzowa w tymianku z sosem miodowo-gorczycowymFilet z kurczaka w azjatyckiej marynacie z sosem z orzeszków i chiliGórka cielęca z kostką z sosem tatarskimKoktajl krewetkowyBawola mozarella z pomidorami malinowymi i pestoSałatka z grillowanych warzyw i koziego seraMix zielonych salat i ziół z vinegretem cytrynowym
GrillSzaszłyki z indyka / papryka / cebulkaGrillowany kurczak zagrodowy w przyprawach prowansalskichSzaszłyk z krewetkąGrill mix - owoce morzaAntrykot z grillaPstrąg z grillaSer halloumiTofuDodatkiZiemniaczki młode z grillaWarzywa grillowane (papryka, bakłażan, cukinia)Szparagi grillowanePortobello z grillaBoczniaki marynowany z grillaSałatkiSałatka wiosenna z młodej kapustySałatka warzywna - mix sałat / vinegret / pomidor / ogórek / cebulka / parmezanSosySos barbecueKetchupSos czosnkowySos tatarskiSos tysiąc wyspSos pomidorowySos serowyCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
Carpaccio z miecznika z grillowaną kukurydzą, majonezem wasabi, pomarańczą i piklowanym fenkułemSzafranowe risotto ze szparagami, prażonymi pistacjami, chipsem z parmezanu i oliwą porowąGrillowany stek z polędwicy wołowej, ziemniak gratin, grillowane papryczki padron, demi glace pieprzowyEton mess z palonym rabarbarem
Przystawki zimneSałatka ze świeżych warzyw z mango i kokosemHummus klasycznyMięsaMerguez jagnięcyKarkówka w koreańskiej marynacie słodko-ostrejYakitori - kurczak teriyakiOwoce morzaMacki z kałamarnicyDorada w marynacie cytrusowejWarzywaKolby kukurydzyDodatkiWybór pieczywaDipyTzatzikiSezamowy syczuański dip z chilli
Przystawki zimneSałatka ze świeżych warzyw z mango i kokosemSałatka szopskaMięsaMerguez jagnięcyStek wołowy z sosem demi glaceOwoce morzaKrewetki marynowane w czosnku i chilliMacki z kałamarnicyTuńczyk w glazurze ponzuWarzywaGrillowana sałata rzymska z parmezanemGrillowany ananasDodatkiWybór pieczywaDipyTzatzikiSos romesco
PrzystawkaOliwki gordal marynowane w ziołachChłodnik Salmorejo z pomidorów, szynką serrano i jajkiem z chowu ekologicznegoPomidor malinowy z owczym serem rukolą i pestkami słonecznikaKrewetki w sosie pil-pil flambirowane brandyPintxos 3 rodzaje przekąsek nabitych na wykałaczkę (1. tortilla ziemniaczana, aioli z wędzoną papryką, grillowana cukinia 2. Bakłażan, ser kozi, dżem z buraka, orzech laskowy 3. Bagietka, serrano, jajko przepiórcze)Grill parrillada na półmiskachStek wołowy Ribeye i polędwicaSecreto iberico z czarnej świni iberyjskiejSzaszłyk z kiełbasek chistorra z krewetkami i papryką piquilloStek z kalmaraDodatki na półmiskachZiemniaczki z aioli na zimnoWarzywa grillowaneMieszane sałaty z pomidorkami koktajlowymiZestaw sosów hiszpańskich ( salsa verde, Mojo rojo, salsa con tomate)DeserCrema catalana ze świeżymi malinamiTarta migdałowa z toffi i musem jabłkowymCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
Przystawki na zimnoSałatka z kuskusem perłowym i sosem winegretSałatka gyros z kurczakiem sous videMini tortille z wolno gotowanym schabem i warzywamiSałatka z komosą ryżowąŚledzik w zielonej czubrycy z pieczonym burakiemPółmisek mięs pieczonych z ćwikłąGrillWołowe kofty z nutą cynamonuKarkówka marynowana w whiskyMini burgery na bułkach jogurtowychKaszanka z gruszką, szalotką i musztardą francuskąWarzywa grillowanePieczarki faszerowane seremUdka z kurczaka marynowane w jogurcie naturalnymZiemniaki z grila z masłem czosnkowymDodatkiSosy (tzatziki, miętowy, ketchup, musztarda)Ogórek małosolnyBagietkaCena nie zawiera wynajmu i transportu grilla
PRZYSTAWKI I SAŁATKIPieczone kolorowe marchewki w glazurze miodowej z limonką i kolendrąMini chłodnik z botwiny z jajkiem przepiórczymSałatka z kolorowych pomidorów z dressingiem cytrynowym, creme fraiche i miętąPate drobiowe na maślanym pieczywie z sezonowymi owocamiBrunoise z buraka z żurawiną, tofu i melisąHumus w trzech smakach z chrupiącymi warzywamiSet chipsów z jarmużu, dyni i batata z fetąPasta z bobu z miętą z grzankami z wiejskiego pieczywaSałatka z arbuza i fety z miętąGRILL MENU(VEGE) Grillowane portobello z ziołową ricottąGrillowana pierś z kurczaka kukurydzianego z musem marchewkowym(VEGE) szaszłyki z kolorowymi warzywami i jogurtem ziołowymStek wołowy z sosem z pieczonej papryki i sałatką z ziół ogrodowychPstrąg z koprem włoskim i salsą cytrusowąKaszanka z musem jabłkowo-chrzanowym z wiejskim pieczywem i ogórkami małosolnymiUdka z kurczaka w miodowym sosie bbq z opalanymi ziemniakamiMini hot-dogs z salsą mango, jalapeno, nachosami i majonezem kolendrowym(VEGE) Pieczone bataty z ciecierzycą, granatem i kolendrąGrillowane kolby kukurydzy z ziołowym masłemGrillowane banany z karmelem kawowymCena nie zawiera wynajmu i transportu sprzętu do grillowania / grilla
Pikantna karkówka marynowana w paście gochujanglubŁagodna karkówka marynowana w ziołach, ciemnym piwie z miodem i gorczycySwojska kiełbasa z grillaSwojska kaszanka z grillaSzaszłyk drobiowy marynowany w jogurcieSzaszłyk krewetkowy marynowany w płatkach chilli i soku z limonki, 5 sztuk krewetek tygrysichGrillowany serek halloumi z domową konfiturą z leśnej borówkiStek z łososia z grillowanymi szparagami i sosem holenderskim (wersja sezonowa)Pieczone ziemniaki faszerowane serem feta i boczkiemWarzywa grillowane: papryka, cukinia, bakłażan, koper włoski, boczniak ostrygowatySałatka greckaSałatka caprese z awokadoGuacamoleRzemieślniczy chleb pszenny ze smarowidłami- własnej produkcji kremowy serek śmietankowy, kawior z bakłażana
Kura z lubczykiem zapiekana pod glinąPstrąg z popiołuKiszka wieprzowaZupa z ognia - pikantna zupa z soczewicySmalec z ogórkiem kiszonymFarsz SiemowitaChleb z ogniaKiszonkiCena nie obejmuje kosztu drewna
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiVol-au-vent z wędzonego łososia i kawioruMałże tygrysie z winegretem śródziemnomorskim (na suchym lodzie)Wędzone ośmiornice i młode ziemniaki z kwiatami czosnkuHiszpański omletDania z grillaSzaszłyki wołowe z sosem BBQKurczaki z sosem z wędzonej paprykiDanie głównePaella - z owocami morza lub mieszana (owoce morza i mięso) lub wegetariańskaPrezent od ChefaTest oryginalnych kubańskich mojitoCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
Przekąski - trilogyTrio na jednym talerzu:Mini roladka z grillowanej cukinii z pastą z ciecierzycy, młodymi warzywami, skropiona zieloną oliwą z aromatem nowalijekKrewetki królewskie marynowane w trawie cytrynowej i kaffirze z zielonym szparagiem, podane na kremie szafranowymRoladka z polędwicy wołowej z białymi szparagami, ekologicznymi kiełkami i musem z zielonego groszku i wasabiIntermezzoSorbet limonkowo - cytrynowy na karmelizowanym ananasieDanie głównePolędwica wołowa, ziemniak w stylu New York, grillowane warzywa, szparagi, sos holenderski / sos pieprzowy / side: sałatka z dzikich sałat, pieczonej papryki i dressingu ogrodowegoDeserCannelloni mango - marakuja z lemon curd, ciasto francuskie, karmel, zamknięte w osłonie z białej czekolady, kruszonka migdałowa, lody palone masło
