AMUSE BOUCHEPate z gęsi z domową ćwikłąPRZYSTAWKASterlet wędzony w jabłkowym dymie z jajem poche z barszczu, orzechami macadamia, śmietaną kwaśną i kawiorem z KoninaZUPAKrem z zielonych szparagówDANIE GŁÓWNEKacza pierś z migdałowo tymiankowym puree z gryką niepaloną gotowaną w jabłkowym soku i buraczkami aromatyzowanymi trawą żubrową i popiołem z czarnuszki.DESERCzekoladowe ciasteczko w owocach z ciekłego azotu z fiołkowym cukrem i gorącą białą czekoladą z jałowcemMenu dla dzieciZUPAKrem z pomidorów malinowych z kluseczkamiDANIE GŁÓWNERyż z warzywami i pieczonym kurczakiem zagrodowymDESERMus czekoladowy z truskawkamiCoś specjalnego: Fiołkowa wata cukrowa
PRZYSTAWKAWybór ryb wędzonych na chrzanowej panna cottcie z kawiorem, szparagami i cytrynową emulsjąZUPAConsommé z bażanta z pierożkami lub domowymi kluseczkamiDANIE GŁÓWNEPieczona rolada z perliczki z cytrusowym purée, marchewką, pomarańczami i kardamonemDESERTruskawki z żubrowym zabaglione i sosnowym syropem na czekoladowej ziemiMenu dla dzieciZUPAKrem z pomidorów malinowych z jaśminowym ryżemDANIE GŁÓWNEKurczak zagrodowy z frytkami z batata i marchewkąDESERMus czekoladowy z truskawkami i pistacjami
PrzystawkaPesto z buraka, mus z koziego sera, orzeszki piniowe, mięta, pumpernikielZupaRosół na gęsinie, szpecle z kurkumą, opalane marchewkiDanie głównePieczony rostbef, ziemniaczki Lambert w maśle i czosnku, pieczony pomidor w redukcji balsamicznejDeserMus z białej czekolady, prosecco, żel mango, maliny
PRZYSTAWKAPrzegrzebki z ziołową emulsją i pangrattatą na chrupiących chipsach z polentyZUPAZupa minestrone z nowalijek z langustynkami i pestoINTERMEZZORisotto ze szparagami i serem taleggioDANIE GŁÓWNE RYBNEFilet z barweny z warzywną caponatą, oliwkami i kaparamiDANIE GŁÓWNE MIĘSNEPorchetta z fenkułem i chilli z gnocchi ala RomanaDESERWaniliowa panacotta z malinowym sosem i miętą
Przystawki na zimnoSałatka z kuskusem perłowym i sosem winegretSałatka gyros z kurczakiem sous videMini tortille z wolno gotowanym schabem i warzywamiSałatka z komosą ryżowąŚledzik w zielonej czubrycy z pieczonym burakiemPółmisek mięs pieczonych z ćwikłąGrillWołowe kofty z nutą cynamonuKarkówka marynowana w whiskyMini burgery na bułkach jogurtowychKaszanka z gruszką, szalotką i musztardą francuskąWarzywa grillowanePieczarki faszerowane seremUdka z kurczaka marynowane w jogurcie naturalnymZiemniaki z grila z masłem czosnkowymDodatkiSosy (tzatziki, miętowy, ketchup, musztarda)Ogórek małosolnyBagietkaCena nie zawiera wynajmu i transportu grilla
PrzystawkaCarpaccio z buraka z rukolą i kozim seremDeska serów i wędlinTabule z pomidorami, oliwkami i miętąSałatka z blanszowanymi szparagamiSałatka greckaZupaRosół z makaronemDanie głównePoliczki wieprzowe w demi glace śliwkowym z puree szczypiorkowym i kiszonymi burakamiFinger food - słoneMini placki ziemniaczane ze swojskim twarogiem i łososiemMini tatar wołowy z piklamiTartinki z pikantnym chorizo i serkiem ziołowymFrittata z burakami, musem śmietanowo-szczypiorkowymSpring rolls z sosem słodko-kwaśnymFinger food - słodkieMus czekoladowy z owocami w żeluPanna cotta z musem mangoWafle z karmelem i orzechamiSernik
PRZYSTAWKADorsz marynowany a'la ceviche, marynowane rzodkiewki, sałatka ze szparagówDANIE GŁÓWNEComber jagnięcy w ziołowej panierce. Babaganoush z bakłażana, kalarepa pieczona w soli i owczy jogurtPRE-DESERTalerz polskich serów zagrodowych, orzechy włoskie, marmolada z pigwy i chleb na zakwasieDESERSzampan i truskawki - redukcja truskawkowa z szampanem, świeże truskawki, mini beziki, pomarańcza, kompresowany ogórekMENU dla dzieci:PRZYSTAWKAZupa Krem ze Świeżych PomidorówDANIE GŁÓWNEPieczony filet z łososia ze słodkimi ziemniakami i szparagamiDESERTruskawki, lody truskawkowe, mini beziki
