PRZYSTAWKAPâté z gęsi, żurawina, morele w żubrówce, palona chałkaZUPABarszcz biały z cielęciną, chrzanem, szparagami i przepiórczym jajemDANIE GŁÓWNESandacz w rakowym sosie z cytrynowym puree i zielonymi warzywamiDESERPascha z konopią i miodem
Kura z lubczykiem zapiekana pod glinąPstrąg z popiołuKiszka wieprzowaZupa z ognia - pikantna zupa z soczewicySmalec z ogórkiem kiszonymFarsz SiemowitaChleb z ogniaKiszonkiCena nie obejmuje kosztu drewna
PRZYSTAWKA ZIMNARillette z kaczki z musem z antonówekPRZYSTAWKA CIEPŁAŻołądki gęsie w klarownym bulionie i absyncieDANIE GŁÓWNEDługogotowana jagnięca łopatka z szałwiowym puree ziemniaczanym, duszonym jarmużem i miętąDESERDuszony rabarbar z kruszonką owsianą i sosem angielskim
PRZEKĄSKACiasto krewetkowe z sosem śliwkowymZUPAZupa z mleczka kokosowego z kuczakiemSAŁATKASałatka z wieprzowinyDANIE GŁÓWNEWołowina w massaman curryDESERKleisty ryż z mango
Amuse-boucheSpring rolls z krewetkami i sosem nuoc chamPrzystawka IMałże św. Jakuba z salsą z mango, chrupiącymi chipsami z czosnku i olejem kolendrowymPrzystawka IIMini-bahn mi z pate z wątróbek, sosem limonkowi-kolendrowym i piklowanymi warzywamiZupaBulion wołowy z anyżem, goździkami i cynamonemDanie główneTajskie czerwony curry z piersią z kaczki, ananasem, makaronem ryżowym i orzeszkamiDeserMango sticky rice
PrzystawkaGrilowane i marynowane w ziołach cukinie, kozi ser, orzeszki piniDanie główneGrzyby w sosie, polenta, skorzoneraDeserMus z awokado, kakaowiec „Raw Cacao”
