AMUSE BOUCHEOstryga w tempurze z fasolką edamameENTREESałatka słodko-gorzkaPRZYSTAWKAOgon homara z pomidorem i waniliąDANIE GŁÓWNEPierś kaczki z burakami, malinami i brukselkąPRE-DESER:Carpaccio z krwistych pomarańczy z sorbetem i galaretkąDESERWalentynkowa panna cotta
ZupaSycylijska zupa rybna z owocami morzaDanie 1Spaghetti ala puttanescaDanie 2Risotto z grzybami leśnymi, groszkiem i rozmarynemDeserKlasyczne tiramisu
Na startPieczywo, puszyste masło szafranowePrzystawkaBurrata, pomidory, puree z czarnej oliwki, balsamico, pesto bazylioweZupaMinestroneDanie główneRissotto szafranowe z krewetkami, pancetta, krem z ricotty i limonyDeserTiramisu
Na dobry początekPuszyste masło czosnkowe z estragonemPrzystawkaGrillowane krewetki z pomidorami i salsą chorizoZupaZupa szafranowa, owoce morza, espuma z pieczonego czosnkuDanie główneOpalany łosoś w sosie z kaparowym pak choi, puree z pasternaku, młody kalmar, oliwa estragonowaDeserMus z karmelizowanej białej czekolady, ciastko cygaretkowe, krem tonka, owoce
Pikantna karkówka marynowana w paście gochujanglubŁagodna karkówka marynowana w ziołach, ciemnym piwie z miodem i gorczycySwojska kiełbasa z grillaSwojska kaszanka z grillaSzaszłyk drobiowy marynowany w jogurcieSzaszłyk krewetkowy marynowany w płatkach chilli i soku z limonki, 5 sztuk krewetek tygrysichGrillowany serek halloumi z domową konfiturą z leśnej borówkiStek z łososia z grillowanymi szparagami i sosem holenderskim (wersja sezonowa)Pieczone ziemniaki faszerowane serem feta i boczkiemWarzywa grillowane: papryka, cukinia, bakłażan, koper włoski, boczniak ostrygowatySałatka greckaSałatka caprese z awokadoGuacamoleRzemieślniczy chleb pszenny ze smarowidłami- własnej produkcji kremowy serek śmietankowy, kawior z bakłażana
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiVol-au-vent z wędzonego łososia i kawioruMałże tygrysie z winegretem śródziemnomorskim (na suchym lodzie)Wędzone ośmiornice i młode ziemniaki z kwiatami czosnkuHiszpański omletDania z grillaSzaszłyki wołowe z sosem BBQKurczaki z sosem z wędzonej paprykiDanie głównePaella - z owocami morza lub mieszana (owoce morza i mięso) lub wegetariańskaPrezent od ChefaTest oryginalnych kubańskich mojitoCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
PRZYSTAWKA IGrillowany Halloumi i Zielone Szparagi z Miętą i Cytryną. Płaskie Chlebki z Jogurtem i Czarnuszką.PRZYSTAWKA IISzaszłyki z Krewetek i Chorizo z Emulsją z Wędzonej Papryki. Grillowana Czosnkowa Bagietka.DANIE GŁÓWNEGrillowany Filet z Miecznika z Sosem Vierge i Gniecionymi Młodymi Ziemniakami z Czarnymi Oliwkami.Bukiet SałatDESERTruskawkowy Eton Mess (truskawki / sorbet / mascarpone / beza)Menu dla dzieciPRZYSTAWKAGrilowane Szaszłyki z Sera Haloumi i Kolorowych Warzyw. Płaskie Chlebki Jogurtowe.ZUPAWiosenna Zupa JarzynowaDANIE GÓWNEGrillowany Filet z Łososia z Puree Ziemniaczanym i Zielonym Groszkiem.DESERTruskawkowy Eton Mess
StarterWędzony tuńczyk z ogórkiem w mleku limonkowym z chiliPrzystawkaTatar z byka z czarnuszką paloną na chałceZupaZupa tom-kha z krewetkąDanie IHomar curry na ryżu basmatiDanie IIKaraibska ryba Wahoo na sałatce z wodorostów i z batatem w maślanym sosieDeserDeser czekoladowy
Amuse-boucheOstryga z granitą z grejpfruta z czerwonym pieprzem i rozmarynemPrzystawka IPlastry tuńczyka z musem z awokado, ikrą i oliwą szczypiorkowąPrzystawka IIMałże św. Jakuba z puree z topinamburu z palonym masłem i jabłkiemZupaBouillabaisse z małżami i krewetkamiDanie główneOśmiornica na paście z grillowanej papryki i fety z pieczonymi pomidorkami i oliwkamiDeserKrem z mango i marakui
Amuse-boucheSpring rolls z krewetkami i sosem nuoc chamPrzystawka IMałże św. Jakuba z salsą z mango, chrupiącymi chipsami z czosnku i olejem kolendrowymPrzystawka IIMini-bahn mi z pate z wątróbek, sosem limonkowi-kolendrowym i piklowanymi warzywamiZupaBulion wołowy z anyżem, goździkami i cynamonemDanie główneTajskie czerwony curry z piersią z kaczki, ananasem, makaronem ryżowym i orzeszkamiDeserMango sticky rice
