Zero waste and seasonal3 courses to choose from 6AppetizerCelery Root CreamBread and Butter spreadPickles. Baked Garlic Butter. Fermented RadishSmoked TupinamborWith Romescu sauce and salt from ashesCabbageGrilled and smoked. Peanut sauce. KimchiBraised pumpkinChestnut sauce. Molasses and cardamom. Raw cheese foamPears and buttermilk Ice CreamPoached and fresh
Przystawka zimnaCarpaccio z miecznika z rozmarynem / grejpfrutem / czerwonym pieprzemPrzystawka ciepłaOpalana ośmiornica z pesto z melisy i musem paprykowymZupaPrzezroczysta zupa z pomidorów z palonym jabłkiem / mozzarellą / oliwą z bazyliiDanie główneKalmar faszerowany czarnym risotto w sosie pomidorowymDeserLetnie tiramisu z cytrusami i limoncello
