ZUPAConsomme z pomidorów / awokado / kolendra / świeża tortillaDANIE GŁÓWNEKarkówka z mlecznego prosiaka sous vide / liście nori / pak choi / bób / spring roll / demi glace imbirowyDESERŻubrówkowy creme brule / twaróg / puder bazyliowy / karmel
Przystawka - tapasPan con tomate (grzanki z salsą pomidorową i oliwą)Chorizo w cydrze z czosnkiem i natką pietruszkiOliwki manzanillaOśmiornica z grilla z salsą verdePapryczki piquillo nadziewane kozim serem, miodem i migdałamiDanie główneFilet z dorady z pieczonym batatem, na szparagach w zielonym sosie ziołowymDeserMini beza z kremem katalońskim i owocami
Amuse boucheŚwieże ostrygi z marakująPrzystawkaPrzegrzebki z jabłkiem, selerem naciowym i kawiorem z pstrągaZupaMinestrone z zielonych szparagów z parmezanemDanie główneFilet z turbota z musem z małży i sosem z wodorostówMłode ziemniaki ze szczypiorkiem i broccoliniDeserŚwieże maliny i truskawki, sorbet malinowy z czarnym pieprzem
Amuse boucheOkoń morski z zielonym jabłkiem i majerankiemPrzystawkaPrzegrzebki podane w muszli z masłem miso i wodorostamiZupaKrem z selera z ostrygami w tempurzeDanie główneStek z polędwicy wołowej z sosem bearneńskimZielone szparagi i smażony borowik stepowyMłode ziemniaki z masłem szczypiorkowymDeserŚwieże truskawki i maliny, sorbet truskawkowy z melasą z granatów
Amuse boucheCrustady z grzybami i parmezanemPrzystawkaPrzegrzebki z jabłkiem, selerem naciowym i kawiorem z pstrągaZupaBisque z homara z mięsem homara i szczypiorkiemDanie główneStek z polędwicy wołowej z sosem truflowym, smażone foie gras, krokiety ziemniaczane i broccoliniDeserCrème brûlée z sorbetem malinowym i świeżymi malinami
Przystawki na zimnoSałatka z kuskusem perłowym i sosem winegretSałatka gyros z kurczakiem sous videMini tortille z wolno gotowanym schabem i warzywamiSałatka z komosą ryżowąŚledzik w zielonej czubrycy z pieczonym burakiemPółmisek mięs pieczonych z ćwikłąGrillWołowe kofty z nutą cynamonuKarkówka marynowana w whiskyMini burgery na bułkach jogurtowychKaszanka z gruszką, szalotką i musztardą francuskąWarzywa grillowanePieczarki faszerowane seremUdka z kurczaka marynowane w jogurcie naturalnymZiemniaki z grila z masłem czosnkowymDodatkiSosy (tzatziki, miętowy, ketchup, musztarda)Ogórek małosolnyBagietkaCena nie zawiera wynajmu i transportu grilla
Amuse boucheBliny gryczane z creme fraiche i kawiorem z pstrągaPrzystawka zimna„Vitello tonnato” - plastry gotowanej polędwicy cielęcej z sosem z tuńczyka i kaparamiPrzystawka ciepłaOgon homara z zielonymi szparagami i szczypiorkowym sosem sabayonZupaZupa z ostrygami, boczkiem i koprem włoskimDanie główneKotlety z nowozelandzkiej jagnięciny z wiosennymi warzywamiMłode ziemniaki i sos tymiankowyDeserKokosowa panna cotta z granitą truskawkową i świeżymi truskawkami
Amuse boucheBliny gryczane z wędzonym łososiem i kawiorem z alg morskichPrzystawka zimnaCarpaccio z ośmiornicy z sałatką z alg morskich, dressingiem cytrusowym i sezamemPrzystawka ciepłaSmażone małże św. Jakuba z kalafiorem, wiosennym groszkiem i szynką dojrzewającąZupaBisque z homara z mięsem homara i ziołową śmietankąDanie główneStek z polędwicy wołowej z sosem truflowymSmażone foie gras, krokiety ziemniaczane i szparagiDeserFondant czekoladowy z sorbetem truskawkowym i świeżymi truskawkami
PRZEKĄSKATatar wołowy / marynaty / mus z kiszonej kapusty / musztarda francuska/ kaparyZUPARosół z kaczki / lane kluski z ziołamiDANIE GŁÓWNEPolędwiczki wieprzowe sous-vide / polenta aromatyzowana truflą / buraki zasmażane / dynia marynowana / sos z pieczonej papryki i ziółDESEROwoce leśne na ciepło / lody chałwoweMENU DLA DZIECI (50% ceny )Pomidorowa z makaronemPaluszki drobiowe / mizeria / frytkiOwoce leśne na ciepło / lody chałwowe
