PRZEKĄSKATatar wołowy / marynaty / mus z kiszonej kapusty / musztarda francuska/ kaparyZUPARosół z kaczki / lane kluski z ziołamiDANIE GŁÓWNEPolędwiczki wieprzowe sous-vide / polenta aromatyzowana truflą / buraki zasmażane / dynia marynowana / sos z pieczonej papryki i ziółDESEROwoce leśne na ciepło / lody chałwoweMENU DLA DZIECI (50% ceny )Pomidorowa z makaronemPaluszki drobiowe / mizeria / frytkiOwoce leśne na ciepło / lody chałwowe
PrzystawkaSałatka z jarmużu z wędzonym twarogiem, młodym karmelizowanym burakiem i kruszonką z pestek dyniDanie główneFilet z sandacza z młodymi ziemniakami, szparagami i sosem koperkowymDeserKohuke - batonik twarogowy z sosem coulis z owoców leśnych z lodami i miodem trójniakiem
PrzystawkaPodwędzana troć z oliwą ziołową marynowaną rzodkiewką i remuladą chrzanowąDanie główneFilet z turbota z kaszą jęczmienną z warzywami i dressingiem jogurtowymDeserTarta z truskawkami i rabarbarem z lodami kefirowymi
PrzystawkaCarpaccio z buraka z rukolą i kozim seremDeska serów i wędlinTabule z pomidorami, oliwkami i miętąSałatka z blanszowanymi szparagamiSałatka greckaZupaRosół z makaronemDanie głównePoliczki wieprzowe w demi glace śliwkowym z puree szczypiorkowym i kiszonymi burakamiFinger food - słoneMini placki ziemniaczane ze swojskim twarogiem i łososiemMini tatar wołowy z piklamiTartinki z pikantnym chorizo i serkiem ziołowymFrittata z burakami, musem śmietanowo-szczypiorkowymSpring rolls z sosem słodko-kwaśnymFinger food - słodkieMus czekoladowy z owocami w żeluPanna cotta z musem mangoWafle z karmelem i orzechamiSernik
PrzekąskaPoczęstunek od ChefaPrzystawka IPomidory z czereśnią i kwaśną śmietanąPrzystawka IIGrillowana makrela z ogórkiem i cykoriąZupaBulion wołowy z kurkami, bobem i majerankiemDanie główneJagnięcina z młodymi ziemniakami, pieczoną kapustą i liśćmi porzeczkiDeser‘’Palony’’ sernik z rabarbarem i płatkami dzikiej różyDodatekChleb na zakwasie z domowym masłem
PrzystawkaPieczony burak, granat, mięta, orzech laskowy, feta, vinegret cytrynowyZupaKrem z pomidora z grzanką z pesto bazyliowymDanie główneFilet z kurczaka, warzywa pieczone i karmelizowane w miodzie, sos demi glace, oliwa majerankowaDeserFondant czekoladowy z rozmarynem i coulis malinowymUsługa dodatkowaWine pairing 300 ml / os + szkło. Starannie wyselekcjonowane wina przez Sommeliera dopasowane do każdego z dań. Propozycje win zostaną przedstawione po wyborze menu.Dodatkowo płatne: 170 zł / os. (poniżej 10 osób 1500 zł)
NA POCZĄTEKTartinki z rybami wędzonymiŁosoś z koprem na blinachHalibut z pumperniklemPstrąg z ogórkiem i czerwonym kawioremPRZYSTAWKA #1Metr śledzia matiasa z cebulką w oleju lnianymPRZYSTAWKA #2Tatar po Warszawsku z wędzoną szprotką, w nowej odsłonieDANIE GŁÓWNEPolędwica i grasica cielęca, wężymord, fasola a la "po bretońsku" z cząbrem i grzybamiDESEREkler z kremem kawowym
