PrzystawkiBruschetta z szynką, jajkiem przepiórczym i świeżymi truflamiBorowiki i świeże krokiety trufloweBon bon z burakaPierwsze danieMakaron Caccavella zapiekany z parmezanem i sosem bolońskimDanie główneWędzona dorada, sos z małży i muliDeserSernik kozi, miód, czerwone owoce
PrzystawkaPieczone szparagi zawijane w plastry oscypkaZupaZupa szparagowo- groszkowa z mlekiem kokosowymDanie główneSpaghetti primavera ze szparagami i brokułamiDeserLody szparagowo- miętowe
PrzystawkaWędzony łosoś w kaparachDanie głównePoliczki wołowe duszone w piwie z risotto z kaszy jęczmiennej i cebulką w sosie piwnymDeserCzekoladowy krem ganache z solonym łamańcem karmelowym
PrzystawkaVeloute - aksamitna zupa z rukwi wodnej i szpinaku, z aromatycznym niebieskim serem Roquefort i croutonami (maślanymi grzankami)Danie główneOkoń morski z białym sosem Noilly Prat na bazie białego vermouthu, podany z warzywami o różnych teksturachDeserMi-cuit au chocolat - ciastko czekoladowe z płynącym wnętrzem z lodami waniliowymi
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiDaktyle i boczek wędzony na stoleOstrygi w zielonym sosieTuńczyk tataki z sosem teriyakiPierwsze danieMakaron z tuszem kałamarnicy z sosem z owoców morzaDanie główneJagnięcina w stylu countryOkoń morski z sosem cytrynowymDeserTiramisu z kremem nutella
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiTatar z mango, pomidorów i burakówMule w sosie winegret (z suchym lodem)Pierwsze daniePierogi ze świeżymi truflami i borowikamiDanie główneUdko galicyjskiej ośmiornicy z ziemniakami (wędzone na stole)Pierś z kaczki, czerwone owoce i świeże warzywaDeserMini baba wielkanocna z rumemCzekolada w różnych teksturach
Przystawka - tapasPan con tomate (grzanki z salsą pomidorową i oliwą)Chorizo w cydrze z czosnkiem i natką pietruszkiOliwki manzanillaOśmiornica z grilla z salsą verdePapryczki piquillo nadziewane kozim serem, miodem i migdałamiDanie główneFilet z dorady z pieczonym batatem, na szparagach w zielonym sosie ziołowymDeserMini beza z kremem katalońskim i owocami
Amuse boucheCrustady z grzybami i parmezanemPrzystawkaPrzegrzebki z jabłkiem, selerem naciowym i kawiorem z pstrągaZupaBisque z homara z mięsem homara i szczypiorkiemDanie główneStek z polędwicy wołowej z sosem truflowym, smażone foie gras, krokiety ziemniaczane i broccoliniDeserCrème brûlée z sorbetem malinowym i świeżymi malinami
Amuse boucheŚwieże ostrygi z marakująPrzystawkaPrzegrzebki z jabłkiem, selerem naciowym i kawiorem z pstrągaZupaMinestrone z zielonych szparagów z parmezanemDanie główneFilet z turbota z musem z małży i sosem z wodorostówMłode ziemniaki ze szczypiorkiem i broccoliniDeserŚwieże maliny i truskawki, sorbet malinowy z czarnym pieprzem
Amuse boucheOkoń morski z zielonym jabłkiem i majerankiemPrzystawkaPrzegrzebki podane w muszli z masłem miso i wodorostamiZupaKrem z selera z ostrygami w tempurzeDanie główneStek z polędwicy wołowej z sosem bearneńskimZielone szparagi i smażony borowik stepowyMłode ziemniaki z masłem szczypiorkowymDeserŚwieże truskawki i maliny, sorbet truskawkowy z melasą z granatów
Przystawki na zimnoSałatka z kuskusem perłowym i sosem winegretSałatka gyros z kurczakiem sous videMini tortille z wolno gotowanym schabem i warzywamiSałatka z komosą ryżowąŚledzik w zielonej czubrycy z pieczonym burakiemPółmisek mięs pieczonych z ćwikłąGrillWołowe kofty z nutą cynamonuKarkówka marynowana w whiskyMini burgery na bułkach jogurtowychKaszanka z gruszką, szalotką i musztardą francuskąWarzywa grillowanePieczarki faszerowane seremUdka z kurczaka marynowane w jogurcie naturalnymZiemniaki z grila z masłem czosnkowymDodatkiSosy (tzatziki, miętowy, ketchup, musztarda)Ogórek małosolnyBagietkaCena nie zawiera wynajmu i transportu grilla
Amuse boucheBliny gryczane z creme fraiche i kawiorem z pstrągaPrzystawka zimna„Vitello tonnato” - plastry gotowanej polędwicy cielęcej z sosem z tuńczyka i kaparamiPrzystawka ciepłaOgon homara z zielonymi szparagami i szczypiorkowym sosem sabayonZupaZupa z ostrygami, boczkiem i koprem włoskimDanie główneKotlety z nowozelandzkiej jagnięciny z wiosennymi warzywamiMłode ziemniaki i sos tymiankowyDeserKokosowa panna cotta z granitą truskawkową i świeżymi truskawkami
Amuse boucheBliny gryczane z wędzonym łososiem i kawiorem z alg morskichPrzystawka zimnaCarpaccio z ośmiornicy z sałatką z alg morskich, dressingiem cytrusowym i sezamemPrzystawka ciepłaSmażone małże św. Jakuba z kalafiorem, wiosennym groszkiem i szynką dojrzewającąZupaBisque z homara z mięsem homara i ziołową śmietankąDanie główneStek z polędwicy wołowej z sosem truflowymSmażone foie gras, krokiety ziemniaczane i szparagiDeserFondant czekoladowy z sorbetem truskawkowym i świeżymi truskawkami