Amuse BoucheŁosoś z serem i szczypioremPrzystawka zimnaTatar wołowy z siekanej polędwicy z grzybami, musztardą francuską, cebulą i ogórkiemlubTatar z miecznika z avocado i crème fresh oraz marakują na tościePrzystawka ciepłaKrem z selera z granatem i jabłkiemlubTradycyjne flaczki wołoweDanie główneSchab z kością, sosem BBQ z ziemniaczkami w emulsji maślanej z koperkiem i marchewkami gotowanymi na paście z pomidorówlubDorada pieczona w całości z sosem winnym z ziemniaczkami w emulsji maślanej z koperkiem i marchewkami gotowanymi na paście z pomidorówDeserFondant czekoladowy z lodami waniliowymi i sosem malinowymlubBeza z kremem malinowym i sosem malinowym plus świeże owoce
PrzystawkaTakoyaki - kulki z ośmiornicąDanie główneYakisoba z polędwicą wołową lub krewetkami - streetfoodowy makaron stir fryDeserTaiyaki z lodami matcha i karmelem miso - japońskie ciastka w kształcie rybek
PrzystawkaFois gras w glazurze mangoDanie główneMagret de Canard - pierś z kaczki z sosem pomarańczowym i karmelizowanymi warzywamiDeserMi-cuit au chocolat - ciastko czekoladowe z płynącym wnętrzem z lodami waniliowymi
PrzystawkiBruschetta z szynką, jajkiem przepiórczym i świeżymi truflamiBorowiki i świeże krokiety trufloweBon bon z burakaPierwsze danieMakaron Caccavella zapiekany z parmezanem i sosem bolońskimDanie główneWędzona dorada, sos z małży i muliDeserSernik kozi, miód, czerwone owoce
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiOśmiornica galicyjska wędzona na stoleKrewetka ze słonym ciastem i mangoŁosoś, pomidor i tatar z awokadoBon bon z burakaPierwsze danieRavioli z borowikami i czarną truflą zimowąDanie główneWołowina z rukolą i parmezanemDeserBaba z rumemCzekolada w różnych teksturach z kulkami bananowymi
PrzystawkaVeloute - aksamitna zupa z rukwi wodnej i szpinaku, z aromatycznym niebieskim serem Roquefort i croutonami (maślanymi grzankami)Danie główneOkoń morski z białym sosem Noilly Prat na bazie białego vermouthu, podany z warzywami o różnych teksturachDeserMi-cuit au chocolat - ciastko czekoladowe z płynącym wnętrzem z lodami waniliowymi
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiDaktyle i boczek wędzony na stoleOstrygi w zielonym sosieTuńczyk tataki z sosem teriyakiPierwsze danieMakaron z tuszem kałamarnicy z sosem z owoców morzaDanie główneJagnięcina w stylu countryOkoń morski z sosem cytrynowymDeserTiramisu z kremem nutella
Ogórek w soi i sezamieOśmiornica z pieprzem syczuańskim, chili i warzywamiRyba w cieście kokosowym z cytrynowym sosem, kolendrą i miętąTajski ryż z warzywami i jajkiemZupa Tom Kha z krewetkamiDeser z tajskich owoców
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiTatar z krewetek z winegretem mango i wafelki francuskie tuille z chlorofilu koralowegoPrzegrzebki z emulsją cytrusowąPierwsze danieZielone risotto z czerwonymi krewetkamiDanie główneJohn dory - ryba piotrosz zapiekana z sosem menierDeserCzekolada w różnych teksturach
