GrillSzaszłyki z indyka / papryka / cebulkaGrillowany kurczak zagrodowy w przyprawach prowansalskichSzaszłyk z krewetkąGrill mix - owoce morzaAntrykot z grillaPstrąg z grillaSer halloumiTofuDodatkiZiemniaczki młode z grillaWarzywa grillowane (papryka, bakłażan, cukinia)Szparagi grillowanePortobello z grillaBoczniaki marynowany z grillaSałatkiSałatka wiosenna z młodej kapustySałatka warzywna - mix sałat / vinegret / pomidor / ogórek / cebulka / parmezanSosySos barbecueKetchupSos czosnkowySos tatarskiSos tysiąc wyspSos pomidorowySos serowyCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
PrzystawkaŚlimaki zapieczone w muszelkach z masłem ziołowym i czosnkiem, podane na mixie dzikich roślin z oliwą szczypiorkowąZupaCebulowa z parmezanem i grzankąDanie główneŻabie udka smażone w maśle z dodatkiem pietruszki, czosnku i jägermeistera z młodymi ziemniaczkami oraz aioli szczypiorkowymDeserCiastko Shu, mus dacquoise, kruszonka z białej czekolady, lody o smaku grzańca z czerwonego wina
Tatar wołowyTatar łosośPate z wątróbkiPasztet z zającaGravlaxPianka grzybowaHummus z fasoliPrażynka z czarnego ryżu z majonezem smakowymMus czekoladowy, crunch z nutelli, wiśnia w spirytusieTapioka mleko, mleko kokosowe, marakuja
Mule w sosie winegret paprykowo-pomarańczowymKrewetki w sosie pil-pilKrokiety z dorszem z aioli pomarańczowymPinchos z jajkiem przepiórczym, szynką Serrano i cebulą karmelizowanąRoladki z cukinii z kozim serem, miodem i migdałamiTortilla hiszpańska z warzywamiGazpacho pomidorowo-arbuzowe z diablotkąMelon z szynką SerranoPate z wątróbki kaczej z galaretką z wina czerwonegoCrema Catalana z malinamiMini beza z mascarpone i truskawkami
AMOUSE-BOUCHEMini-arancini z sosem szafranowym i prosciuttoPRZYSTAWKA ICarpaccio z polędwicy wołowej z sosem truflowym, rukolą i chipsami z parmezanuPRZYSTAWKA IIRaviolo z kremem dyniowym i żółtkiem z palonym masłem i szałwiąZUPAKrem z pieczonych pomidorów z oliwą bazyliową z kwaśną śmietanąDANIE GŁÓWNEComber jagnięcy z puree z topinamburu, sosem z czerwonego wina, chipsami z pietruszki i smażoną sałatą rzymskąDESERPanna cotta z sosem różanym i owocamiDodatki sezonowe mogą ulec zmianie wraz z sezonem
AMUSE BOUCHEOstryga w tempurze z fasolką edamameENTREESałatka słodko-gorzkaPRZYSTAWKAOgon homara z pomidorem i waniliąDANIE GŁÓWNEPierś kaczki z burakami, malinami i brukselkąPRE-DESER:Carpaccio z krwistych pomarańczy z sorbetem i galaretkąDESERWalentynkowa panna cotta
PrzystawkaBaba ghanoush z prażonym sezamem / grzanka z domowego chlebalubKulebiak z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami leśnymiZupaEsencjonalny barszcz czerwony z kiszonych buraków ze świeżym majerankiemDanie głównePierś z kaczki / puree cytrusowe (sok z czerwonej pomarańczy, skórka z cytryny) / tarte marynowane burakilubGnocchi / sos winno - maślany z tymiankiem / podgrzybki / kasztany / parmezan (wege)DeserMini beza z lemon curd i mandarynkąlubKorzenne ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi i skórką z pomarańczy
PrzystawkaPlacuszki z kiszonej kapusty z wędzonym łososiem / kwaśna śmietana z dymką i szczypioremZupaŻurek na własnym zakwasie / domowa wędzona kiełbasa / jaja wiejskieDanie głównePlastry wołowiny duszone w czerwonym winie z grzybami leśnymi, suszoną śliwką i świeżymi ziołami / gnocchi ziemniaczanelubRyba w panko - polędwica z dorsza / słupki warzyw stir fry / ryż limonkowyDeserBezglutenowe brownie migdałowe z orzechami pekan / mus z owocow leśnych
PrzystawkaKofta bałkańska z miętą i kolendrą / podpłomyk pszenny / sos jogurtowyZupaKrem z pieczonych warzyw korzennych i pomidorów pelati / pesto bazyliowelubZupa cytrynowa z krewetkami i mlekiem kokosowym / sambal / kolendraDanie główneGulasz z chorizo, warzywami grillowanymi i cieciorką w pomidorach / ryż jaśminowy (opcja wege z grillowanym halloumi)lubPoliczki wołowe duszone w warzywach, czerwonym winie i rozmarynie / kopytka / sałatka z ogórków kiszonychDeserSzarlotka z jabłek i gruszek / kruche ciasto / tarta wanilia
Sayur Lodeh - jawajska, warzywna zupa na mleczku kokosowymSerwowana podczas slametan - rytualnego posiłku mającego jednoczyć społecznośćGado-Gado - sałatka warzywna z sosem orzechowym Bumbu KacangMaestro smakuPerkedel Jagung - smażone placuszki kukurydzianeŚwietnie smakują jako tapas i dodatki do różnych dań kuchni indonezyjskiej, choć nie tylko
PrzystawkaBanh Mi - gorące bagietki wypełnione nadzieniem w tempurze hoisin, ziołami, szpinakiem malabarskim, kolendrą, słodkim chilli i kambodżańskimi kiszonkami do chuaZupaAmok - tradycyjna potrawa w Kambodży. Warzywna odmiana dania na bazie słodkiego mleka kokosowego i kambodżańskiej pasty kroeungDanie główneKhmer PhatThai - kambodżańska wariacja na temat tajskiego dania Pad Thai. Tu w opcji z kluskami ryżowymiDeserBanan tempura - na deser gorące, chrupiące, smażone banany. Ekstatycznie słodkie i podawane z czarnym sezamem