PrzystawkaTatar z polędwicy wołowej lub z sarny serwowany z piklowaną cebulką, musztardą dijon, siekanym estragonem, karmelizowanymi orzechami laskowymi i majonezem o smaku swojskiego wędzonego boczku serwowany z kromką rzemieślniczego chleba razowegoZupaRosół królewski z własnej produkcji makaronem jajecznym, warzywami, siekaną natką pietruszkilubFlaczki z bułeczką pszennąlubPieprzna zupa gulaszowaDanie główneFaszerowane zrazy wołowe w ciemnym sosie z suszonymi borowikami serwowane na prażonej kaszy gryczanej i z ogórkiem kiszonymDeserDomowa szarlotka z bitą śmietaną i gałką lodów waniliowych
Amuse boucheOstryga z granitą ogórkową, kwaśną śmietaną i szczypiorkiemPrzystawka ICarpaccio z małży św. Jakuba z musem jabłkowym, koprem, ikrą i oliwą szczypiorkowąPrzystawka IITatar wołowy z majonezem borowikowo-truflowym, marynowanym pieprzemZupaKrem z topinamburu z palonym masłem, chrupiącym boczkiem i oliwą szczypiorkowąDanie główne IRaviolo z farszem truflowym, płynnym żółtkiem i parmezanemDanie główne IIPolędwica z jelenia, sos z czerwonego wina z jałowcem, gratin ziemniaczane z rozmarynemDeserMille feuille z kremem różanym i owocami