Przystawka ITatar wołowy podwędzany drzewem olchowym z klasycznymi dodatkami, pudrem grzybowym i majonezem lubczykowymPrzystawka IIDorada panierowana w panko z warzywami korzeniowymi po grecku z ziołową kwaśną śmietaną i piklowaną czerwoną cebuląZupaKrem grzybowy z marynowaną w tymianku porzeczką, oliwą truflową i ziołową macąDanie główneNoga z kaczki z sosem z wędzonej śliwki, gratin z dyni i sałatką z brukselkiDeserBrioche z makiem, marynowanym rokitnikiem i kremem piernikowymRealizowane do 20.12.24 lub po Nowym Roku
Plato de Queso y Embutido - deska hiszpańskich serów i wędlin z oliwkami GordalPimientos de Padron - smażone zielone hiszpańskie papryczki z Galicji z oliwą Arbequina i wędzoną solą MaldonPulpo a’la Gallega - wolno gotowana ośmiornica z konfitowanymi ziemniakami, wędzoną papryką, oliwą Arbequina i płatkami soliGambas pil-pil - krewetki smażone na oliwie z czosnkiem, chilli, wędzoną papryką i brandyTernera Canaria - plastry wołowiny z ziemniakami papas arrugadas sosami mojo picon, mojo verde i wędzoną, grillowaną sałatą rzymskąCrema Catalana - hiszpański krem kataloński z lawendą, malinami i białą czekoladą
Przystawki serwowanePomidory kolorowe z pieczonym serem korycińskim, karmelizowaną szalotką i prażonymi orzechami sosnowymiPasztet cielęcy z piklowaną czerwoną cebulką i żurawiną tymiankowąZupa serwowanaRosół z kaczki z kluseczkami lanymi, pomidorkami cherry i szczypiorkiemDania główne serwowaneNoga kaczki z gratin ziemniaczaną, pieczarką portobello i sosem z trawy żubrowej i malinDeser serwowanyBrownie ze słonym karmelem i musem z czarnej porzeczkiPrzystawki i desery bufetŚledź holenderski z sałatką ziemniaczaną, gorczycą marynowaną i domowymi piklamiBoczniaki panierowane z majonezem curry i domowymi piklamiSałaty z ogródka z piersią z kurczaka, chorizo, kaparami i sosem dijonTatar wołowy z majonezem lubczykowym, jajkiem przepiórczym i grzybkami shimeijTatar z buraka z suszonym pomidorem, pestkami słonecznika i rukolą (wegan)Sernik z białej czekolady z sosem mangoMus chałwowy z syropem z pędów sosnyBufet ciepłyPoliczek wołowy z purèe ziemniaczanym z kapustką curry, świeżą kolendrą i sosem czereśniowymRavioli z z borowikiem stepowym w emulsji truflowej z parmezanem i szczypiorkiemStacja Live cookingGnocchi z wołowiną, młodymi pomidorkami, szpinakiem i parmezanemCzarne pierogi z krewetkami z sałatką wakame i sosem słodko kwaśnymBułeczka bao z tofu w sosie słodko kwaśnym z warzywami (wege)NapojeNapoje gazowaneSoki owocoweWoda niegazowana w karafkach z cytryną i miętąWoda gazowana w butelkachLemoniada smakowaSerwis alkoholuCoolery z lodemSerwis KawowyKawaSelekcja herbatMleko, cytryna, cukierEkspres do kawyPodana cena za osobę dotyczy przyjęcia weselnego na 100 osób. W przypadku innej liczby gości cena ustalana jest indywidualnie.Istnieje możliwość zamówienia samego menu. Cena bez napojów to 687 PLN/osoba przy 100 gościach.
ZupaZupa consomme wołowe z siekanym estragonem, domowym makaronem, warzywami i wkładką mięsną z gotowanego żebra wołowegoDanie główneKonfitowany policzek wołowy w ciemnym sosie serwowany na risotto szafranowym z ryżu carnaroli z włąsnej produkcji podsuszanymi marynowanymi pomidorami śliwkowymi pieczoną w maśle marchewką i pietruszką z miodem i tymiankiemDeserBrownie z 80% czekolady z czarną kawą, ciemny sos karmelowy z whisky, konfitura z kwaśnych wiśni