Mule w sosie winegret paprykowo-pomarańczowymKrewetki w sosie pil-pilKrokiety z dorszem z aioli pomarańczowymPinchos z jajkiem przepiórczym, szynką Serrano i cebulą karmelizowanąRoladki z cukinii z kozim serem, miodem i migdałamiTortilla hiszpańska z warzywamiGazpacho pomidorowo-arbuzowe z diablotkąMelon z szynką SerranoPate z wątróbki kaczej z galaretką z wina czerwonegoCrema Catalana z malinamiMini beza z mascarpone i truskawkami
Menu PARTY PREMIUM z zimnych przekąsek od chefa Michała SochyPRZEKĄSKI WYTRAWNEKrewetka w tempurze z mangoOstryga (fine de claire) z salsą z grejpfruta i ogórkaTatar z tuńczyka, por, sezam, wakameMini burger z chrupiącym kurczakiem, piklowana marchewKofta z sosem jogurtowymGofr z twarogiem, awokado i kolendrąCiasto francuskie z indykiem w sosie hoisinBruschetta z chorizoPRZEKĄSKI SŁODKIEMini bezy z kremem marakuja i owocamiMus czekoladowy z malinamiPowyższe menu nie jest przygotowywane w kuchni Klienta, a jest dostarczane przez chefa przed przyjęciem
AMUSE BOUCHEOstryga w tempurze z fasolką edamameENTREESałatka słodko-gorzkaPRZYSTAWKAOgon homara z pomidorem i waniliąDANIE GŁÓWNEPierś kaczki z burakami, malinami i brukselkąPRE-DESER:Carpaccio z krwistych pomarańczy z sorbetem i galaretkąDESERWalentynkowa panna cotta
PRZYSTAWKAGrillowany Ser Haloumi i Zielone Szparagi z Mięta i Cytryną oraz Sałatka z młodych ziemniaków w mundurkach.ZUPAKrem z zielonego groszku z chrupiącym boczkiemDANIE GŁÓWNEKonfitowane kacze udko z białymi szparagami, kapustą pak choi i puree z pieczonych słodkich ziemniaków. Sos majerankowy.DESERTruskawkowy Eton Mess (truskawki / sorbet / mascarpone / beza)Menu dla dzieciPRZYSTAWKAWiosenna Zupa z Zielonego GroszkuDANIE GŁÓWNEPieczony Filet z Łososia z Puree Ziemniaczanym ,Zielonymi Szparagami i PomidoramiDESERTruskawkowy Eton Mess (truskawki / sorbet / mascarpone / beza)
PRZYSTAWKA IGrillowany Halloumi i Zielone Szparagi z Miętą i Cytryną. Płaskie Chlebki z Jogurtem i Czarnuszką.PRZYSTAWKA IISzaszłyki z Krewetek i Chorizo z Emulsją z Wędzonej Papryki. Grillowana Czosnkowa Bagietka.DANIE GŁÓWNEGrillowany Filet z Miecznika z Sosem Vierge i Gniecionymi Młodymi Ziemniakami z Czarnymi Oliwkami.Bukiet SałatDESERTruskawkowy Eton Mess (truskawki / sorbet / mascarpone / beza)Menu dla dzieciPRZYSTAWKAGrilowane Szaszłyki z Sera Haloumi i Kolorowych Warzyw. Płaskie Chlebki Jogurtowe.ZUPAWiosenna Zupa JarzynowaDANIE GÓWNEGrillowany Filet z Łososia z Puree Ziemniaczanym i Zielonym Groszkiem.DESERTruskawkowy Eton Mess
AMUSE BOUCHEPate z gęsi z domową ćwikłąPRZYSTAWKASterlet wędzony w jabłkowym dymie z jajem poche z barszczu, orzechami macadamia, śmietaną kwaśną i kawiorem z KoninaZUPAKrem z zielonych szparagówDANIE GŁÓWNEKacza pierś z migdałowo tymiankowym puree z gryką niepaloną gotowaną w jabłkowym soku i buraczkami aromatyzowanymi trawą żubrową i popiołem z czarnuszki.DESERCzekoladowe ciasteczko w owocach z ciekłego azotu z fiołkowym cukrem i gorącą białą czekoladą z jałowcemMenu dla dzieciZUPAKrem z pomidorów malinowych z kluseczkamiDANIE GŁÓWNERyż z warzywami i pieczonym kurczakiem zagrodowymDESERMus czekoladowy z truskawkamiCoś specjalnego: Fiołkowa wata cukrowa
PRZYSTAWKAWybór ryb wędzonych na chrzanowej panna cottcie z kawiorem, szparagami i cytrynową emulsjąZUPAConsommé z bażanta z pierożkami lub domowymi kluseczkamiDANIE GŁÓWNEPieczona rolada z perliczki z cytrusowym purée, marchewką, pomarańczami i kardamonemDESERTruskawki z żubrowym zabaglione i sosnowym syropem na czekoladowej ziemiMenu dla dzieciZUPAKrem z pomidorów malinowych z jaśminowym ryżemDANIE GŁÓWNEKurczak zagrodowy z frytkami z batata i marchewkąDESERMus czekoladowy z truskawkami i pistacjami
PRZYSTAWKI W STÓŁTatar z polędwicy wołowej z marynatami i musztardą francuskąKarmelizowany kozi ser z rukolą, kremem balsamicznym i sezonowymi owocamiPstrąg wędzony na sosie miodowo-musztardowym / marynaty / jajo przepiórczeTerina z ogonów wołowychSałatka z pomidorków koktajlowych, fety, ziół i prażonego boczkuBukiet sałat z oscypkiem, marynowanymi grzybami, prażonymi orzechami i sosem koperkowymZUPAConsomme wołowe z mięsem i makaronemlubKrem z selera z oliwą truflową i grzankami czosnkowymiDANIE GŁÓWNEPoliczki wołowe długo gotowane w czerwonym winie / kalafior / puree z ziemniaka i pieczonego czosnkulubSum w sezamie / puree z ziemniaka aromatyzowane burakiem / sałatka z glonów / mus z rabarbaruDESERSernik z białą czekoladą / sos z czarnej porzeczki / owoce sezonowe
