Pokaż recenzje
Chef Volodymyr Skulinets
O chefie
Volodymyr jest pasjonatem gotowania. Od 2012 roku pracuje w branży gastronomiczno-hotelarskiej, choć kiedy kocha się to, co się robi, to nie jest to praca, a sama przyjemność. Bez gastronomii nie wyobraża sobie życia. To sztuka.
Wszystko zaczęło się we Włoszech w 2011 roku, gdzie mieszkał przez ponad rok z babcią. Otaczały go osoby, dla których jakościowe produkty, domowa kuchnia, wykwintne wino było codziennością. Dla niego to kwintesencja tego co dzisiaj chce przekazać innym.
W swojej kuchni stara się odtworzyć tradycję miejsca, w którym się aktualnie znajduje. Szukać inspiracji w tradycyjnych, zapomnianych przepisach, bazować na produktach lokalnych, badać historie ludzi, którzy się za nimi kryją, jak pracują. Stawia na produkty sezonowe, ich bogactwo smaku w określonym czasie, na bliskość natury i jej znaczenie na talerzu.
Odkrywanie smaków, ich łączenie w niestandardowe kompozycje, fermentacja produktów, wykorzystanie ich w pełni. Ważne jest przekazanie tego, że jemy żeby żyć, ale to nie tylko zaspokojenie podstawowych potrzeb, ale przyjemność.
Dawanie przyjemności z jedzenia, tworzenie historii.
Volodymyr chciałby, żeby ludzie odkrywali dla siebie nowe rzeczy, nowe smaki, dlatego tak ceni rozmowy z gośćmi, dzielenie się wiedzą, tworzenie atmosfery.
Volodymyr nie ma celu do osiągnięcia, dla niego ważna jest droga, którą ma przemierzyć.
Miasta
Berlin + 60 km
Wrocław + 60 km
Dresden + 60 km
Leipzig + 60 km
Frankfurt am Main + 50 km
Wiesbaden + 50 km
Kassel + 50 km
Stuttgart + 50 km
Karlsruhe + 50 km
Mannheim + 50 km
Heidelberg + 50 km
Baden-Baden + 50 km
Freiburg im Breisgau + 50 km
Ulm + 50 km
Bonn + 50 km
Düsseldorf + 50 km
Bielefeld + 50 km
Dortmund + 50 km
München + 50 km
Nürnberg + 50 km
Augsburg + 50 km
Regensburg + 50 km
Ingolstadt + 50 km
Würzburg + 50 km
Fürth + 50 km
Erlangen + 50 km
Wien + 50 km
Linz + 50 km
Bern + 50 km
Zürich + 50 km
Basel + 50 km
Winterthur + 50 km
Luzern + 50 km
St. Gallen + 50 km
Salzburg + 50 km
Graz + 50 km
Innsbruck + 50 km
Języki obce
ukraiński, rosyjski, polski, angielski
Recenzje
Przemysław (7 lipca 2024)
Super obsługa i jedzenie. Wszyscy goście bardzo zadowoleni. Nie mogli wręcz uwierzyć jakości obsługi, zwinności i jedzenia chefa Volodymyra. Polecam.
Piotr (14 stycznia 2024)
Kolacja na najwyższym poziomie, świeże i smaczne składniki.
Sam Chef niczym dobry kolega, znakomity kontakt, ciekawe opowieści, polecam!
