Tosago z chipsem ziemniaczanym, wegańską kwaśną śmietaną i dymkąMarynowany burak z twarożkiem wegańskim, galaretką porzeczkową i prażoną pistacjąTerrina z kolorowych marchewek i trybuli z chutneyem jabłkowymPodwędzane tofu w sosie hoisin z marynowaną rzepąOrientalne consome z shitake z pierożkami warzywnymi i kolendrąSorbet cytrynowy z okowitą z czarnego bzuStek z kalafiora w marynacie orzechowej z sosem pieczeniowym z dzikim brokułemRavioli żytnie z kalafiorem i gruszką na musie z palonego kalafiora z chutney’em gruszkowym i olejem z gór świętego Wawrzyńca i migdałowym parmezanemBaby gruszka z sosem karmelowym i kruszonką migdałowąMus czekoladowy na wodzie z sosem malinowym i piklowaną jeżyną
PrzystawkaDomowe pieczywo z masłem ziołowymPodwędzany tatar wołowy z klasycznymi dodatkami, sosem dijon, majonezem szczypiorkowym i pudrem truflowymBrandada z dorsza ze szczypiorkiem z sosem porowym i ikrą z łososiaZupaŻurek na wędzonych żebrach z jajkiem przepiórczym, chrustem z boczku i kremowymi ziemniakami z czosnkiemDanie główneKonfitowana noga kaczki w cytrusach z tradycyjną francuską zapiekanką ziemniaczaną, sosem winnym i warzywami w emulsji maślanejDeserFaworki z kremem z wiejskiego twarożku i prażonymi pistacjamiMus z chałwy z sosem malinowym, szpinakowym biszkoptem i syropem z pędów sosny
PrzystawkaDomowe pieczywo z masłem ziołowym z avocadoBuraki karmelizowane w miodzie wrzosowym z kremową polentą, czarnymi oliwkami i kaparami z sosem malinowym i oliwą cytrynowąZiemniaki pieczone w ognisku z ziołowym twarożkiem, okrasą z suszonego pomidora ze świeżymi ziołami i domowymi piklamiZupaKrem dyniowy ze sferycznym ravioli z jogurtu naturalnego z chutney’em z gruszki grójeckiej i karmelizowanymi pestkami dyniDanie główneStek z kalafiora z kremowymi ziemniakami, wege sosem pieczeniowym, domowymi piklami i świeżymi sałatami z oliwą szczypiorkowąDeserRurka z kremem z wegańskiej śmietany z wanilią i redukcją z kahlua
Przystawki serwowanePomidory kolorowe z pieczonym serem korycińskim, karmelizowaną szalotką i prażonymi orzechami sosnowymiPasztet cielęcy z piklowaną czerwoną cebulką i żurawiną tymiankowąZupa serwowanaRosół z kaczki z kluseczkami lanymi, pomidorkami cherry i szczypiorkiemDania główne serwowaneNoga kaczki z gratin ziemniaczaną, pieczarką portobello i sosem z trawy żubrowej i malinDeser serwowanyBrownie ze słonym karmelem i musem z czarnej porzeczkiPrzystawki i desery bufetŚledź holenderski z sałatką ziemniaczaną, gorczycą marynowaną i domowymi piklamiBoczniaki panierowane z majonezem curry i domowymi piklamiSałaty z ogródka z piersią z kurczaka, chorizo, kaparami i sosem dijonTatar wołowy z majonezem lubczykowym, jajkiem przepiórczym i grzybkami shimeijTatar z buraka z suszonym pomidorem, pestkami słonecznika i rukolą (wegan)Sernik z białej czekolady z sosem mangoMus chałwowy z syropem z pędów sosnyBufet ciepłyPoliczek wołowy z purèe ziemniaczanym z kapustką curry, świeżą kolendrą i sosem czereśniowymRavioli z z borowikiem stepowym w emulsji truflowej z parmezanem i szczypiorkiemStacja Live cookingGnocchi z wołowiną, młodymi pomidorkami, szpinakiem i parmezanemCzarne pierogi z krewetkami z sałatką wakame i sosem słodko kwaśnymBułeczka bao z tofu w sosie słodko kwaśnym z warzywami (wege)NapojeNapoje gazowaneSoki owocoweWoda niegazowana w karafkach z cytryną i miętąWoda gazowana w butelkachLemoniada smakowaSerwis alkoholuCoolery z lodemSerwis KawowyKawaSelekcja herbatMleko, cytryna, cukierEkspres do kawyPodana cena za osobę dotyczy przyjęcia weselnego na 100 osób. W przypadku innej liczby gości cena ustalana jest indywidualnie.Istnieje możliwość zamówienia samego menu. Cena bez napojów to 687 PLN/osoba przy 100 gościach.
Przystawki w stoleGranola z suszonymi owocami, jogurtem bałkańskim, miodem wrzosowym i sosem malinowymHummus z ciecierzycy z granatem, ziołowymi grissini i prażonym sezamemŁosoś wędzony na zimno na plackach gryczanych z ziołowym twarożkiemZiołowy wiejski twarożek z rzodkiewką i ogórkiemTwaróg wiejski z miodem i orzechami nerkowcaCroissant z konfiturą wiśniową i białą czekoladąDomowe pieczywo z masłem szczypiorkowymDania serwowaneJajka po benedyktyńsku na grillowanej bułce maślanej z sosem holenderskim, młodym szpinakiem i szynką dojrzewającąJajka sadzone z pieczonymi pieczarkami, kiełbaskami cielęcymii i fasolką w pomidorach
Bufet zimnyKlasyczne jajka gotowane z majonezem domowym i ikrą łososia ze świeżą dymkąSelekcja serów i wędlin z domowymi konfiturami, oliwą ziołową i oliwkamiSelekcja smarowideł słodkich i słonych: pasta z ciecierzycy, pasta jajeczna, guacamole, twarożek ziołowy, konfitura porzeczkowa, sos malinowy, sos z mlecznej belgijskiej czekoladySezonowe owoceChałka, bułeczki drożdżowe, chleb na zakwasie, chleb tostowy, chleb z masłem orzechowymMasło domowe i i ziołoweBufet ciepłyJajecznica na maśle ze szczypiorkiem i kwaśną śmietanąDomowe frankfurterki z sałatką ze smażonych warzyw
Przystawki w stolePasztet z zająca z żurawinąOscypek z żurawinąTatar wołowyPolskie wędlinyKiszonkiPieczywoZupaŻurek staropolskiDania główne w stoleGołąbki w sosie pomidorowymZrazy wołowe w sosie własnymPuree ziemniaczane z koperkiemKapusta młoda zasmażanaBuraczki glazurowaneSurówka wiosennaDeserSernik z karmelem
Grilowana jagnięcina, tzatzikiGrillowana ośmiornica, sos czosnkowySzaszłyk z tuńczyka i krewetek, sos mangoGrillowana polędwica z byka, sos grzybowySałatka z zielonych warzywPomidory malinowe z buratą i pestoBaba Ganoush z bakłażanaHummusSałatka ziemniaczana z pancettą i kiszonym ogórkiemMarynowane ogórki w sezamie i imbirzeWarzywa w sosie Martini teriyaki
Grillowana karkówka w ziołowej marynacie z sosem z pikli i pomidorówGrillowana polędwiczka wieprzowa w tymianku z sosem miodowo-gorczycowymFilet z kurczaka w azjatyckiej marynacie z sosem z orzeszków i chiliGórka cielęca z kostką z sosem tatarskimKoktajl krewetkowyBawola mozarella z pomidorami malinowymi i pestoSałatka z grillowanych warzyw i koziego seraMix zielonych salat i ziół z vinegretem cytrynowym
Carpaccio z miecznika z grillowaną kukurydzą, majonezem wasabi, pomarańczą i piklowanym fenkułemSzafranowe risotto ze szparagami, prażonymi pistacjami, chipsem z parmezanu i oliwą porowąGrillowany stek z polędwicy wołowej, ziemniak gratin, grillowane papryczki padron, demi glace pieprzowyEton mess z palonym rabarbarem
Przystawki zimneSałatka ze świeżych warzyw z mango i kokosemHummus klasycznyMięsaMerguez jagnięcyKarkówka w koreańskiej marynacie słodko-ostrejYakitori - kurczak teriyakiOwoce morzaMacki z kałamarnicyDorada w marynacie cytrusowejWarzywaKolby kukurydzyDodatkiWybór pieczywaDipyTzatzikiSezamowy syczuański dip z chilli
Przystawki zimneSałatka ze świeżych warzyw z mango i kokosemSałatka szopskaMięsaMerguez jagnięcyStek wołowy z sosem demi glaceOwoce morzaKrewetki marynowane w czosnku i chilliMacki z kałamarnicyTuńczyk w glazurze ponzuWarzywaGrillowana sałata rzymska z parmezanemGrillowany ananasDodatkiWybór pieczywaDipyTzatzikiSos romesco