PRZEKĄSKACiasto krewetkowe z sosem śliwkowymZUPAZupa z mleczka kokosowego z kuczakiemSAŁATKASałatka z wieprzowinyDANIE GŁÓWNEWołowina w massaman curryDESERKleisty ryż z mango
PRZYSTAWKI ZIMNESałatka z pieczonego kalafiora, orzechów laskowych i selera naciowegoSałatka z buraków, porów i orzechowego winegretuKalarepa z rukwią wodną i jogurtemGruszka z fenkułem i serem PecorinoPRZYSTAWKI CIEPŁEOśmiornica na ciepło z ziemniakami, kiszoną cytryną i harrisaPieczone bataty z figami, kozim serem i chilliZielona fasolka z shiitake i gałką muszkatołowąBakłażany pieczone z Chermoulą, z kuskusem i jogurtemZUPAZupa z dyni z moghrabiehDANIA GŁÓWNESmażona dorada z burakami i sumakiemPierś kaczki z krwistą pomarańcząPulpety wołowe z zatarem i bobemDESERPieczone figi z ricottą i melasą z granatówDania są serwowane na półmiskach, do dzielenia się i nie jest tu zaplanowane tyle porcji z każdej pozycji ile osób
PRZYSTAWKACarpaccio z łososia / mus z awocado Hass / polskie rzeczne raki i świeże ziołaDANIE GŁÓWNEPierś jesiennej perliczki Supreme / leśne grzyby / fasolka z boczkiem i truflowe ziemniakiDESERTiramisu
PRZYSTAWKARisotto z BorowikamiDANIE GŁÓWNEKonfitowane przez 21 godzin kacze udo / słodkie ziemniaki / zielone warzywa i sos pomarańczowo- tymiankowyDESERCreme brulée
PRZYSTAWKATortellini z dynią piżmową, szałwia i palone masłoDANIE GŁÓWNEPolędwica z mlecznej cielęciny z czubricą, grasica cielęca i fasolaDESERGalaretka z jogurtu, gruszka gotowana z szafranem i kardamonem
PRZYSTAWKACanapésDANIE GŁÓWNE RYBNEDorada królewska z ostrygami / czarna komosa i brassicas / olej z nori i sakeDANIE GŁÓWNE MIĘSNEComber i łopatka jagnięce / pieczona w soli kalarepa / czerwona cebula / puree z papryki Padron i sos jagnięcyDESERPieczona beza z mascarpone i marakują
PRZYSTAWKACanapésDANIE GŁÓWNE RYBNEOgon homara z grzybami Shiitake, kalafiorem i sosem sherryDANIE GŁÓWNE MIĘSNEFilet z polędwicy wołowej "Perfect Medium" / smażone foie Gras / borowiki i pieczony seler /sos TruflowyDESERFondant czekoladowy z orzechami laskowymi / lody z gorzkiej pomarańczyPetit Fours
AMUSE BOUCHEOstryga w tempurze z fasolką edamameENTREESałatka słodko-gorzkaPRZYSTAWKAOgon homara z pomidorem i waniliąDANIE GŁÓWNEPierś kaczki z burakami, malinami i brukselkąPRE-DESER:Carpaccio z krwistych pomarańczy z sorbetem i galaretkąDESERWalentynkowa panna cotta
PRZYSTAWKAGrillowany Ser Haloumi i Zielone Szparagi z Mięta i Cytryną oraz Sałatka z młodych ziemniaków w mundurkach.ZUPAKrem z zielonego groszku z chrupiącym boczkiemDANIE GŁÓWNEKonfitowane kacze udko z białymi szparagami, kapustą pak choi i puree z pieczonych słodkich ziemniaków. Sos majerankowy.DESERTruskawkowy Eton Mess (truskawki / sorbet / mascarpone / beza)Menu dla dzieciPRZYSTAWKAWiosenna Zupa z Zielonego GroszkuDANIE GŁÓWNEPieczony Filet z Łososia z Puree Ziemniaczanym ,Zielonymi Szparagami i PomidoramiDESERTruskawkowy Eton Mess (truskawki / sorbet / mascarpone / beza)
PRZYSTAWKA IGrillowany Halloumi i Zielone Szparagi z Miętą i Cytryną. Płaskie Chlebki z Jogurtem i Czarnuszką.PRZYSTAWKA IISzaszłyki z Krewetek i Chorizo z Emulsją z Wędzonej Papryki. Grillowana Czosnkowa Bagietka.DANIE GŁÓWNEGrillowany Filet z Miecznika z Sosem Vierge i Gniecionymi Młodymi Ziemniakami z Czarnymi Oliwkami.Bukiet SałatDESERTruskawkowy Eton Mess (truskawki / sorbet / mascarpone / beza)Menu dla dzieciPRZYSTAWKAGrilowane Szaszłyki z Sera Haloumi i Kolorowych Warzyw. Płaskie Chlebki Jogurtowe.ZUPAWiosenna Zupa JarzynowaDANIE GÓWNEGrillowany Filet z Łososia z Puree Ziemniaczanym i Zielonym Groszkiem.DESERTruskawkowy Eton Mess