Przystawki w stoleGranola z suszonymi owocami, jogurtem bałkańskim, miodem wrzosowym i sosem malinowymHummus z ciecierzycy z granatem, ziołowymi grissini i prażonym sezamemŁosoś wędzony na zimno na plackach gryczanych z ziołowym twarożkiemZiołowy wiejski twarożek z rzodkiewką i ogórkiemTwaróg wiejski z miodem i orzechami nerkowcaCroissant z konfiturą wiśniową i białą czekoladąDomowe pieczywo z masłem szczypiorkowymDania serwowaneJajka po benedyktyńsku na grillowanej bułce maślanej z sosem holenderskim, młodym szpinakiem i szynką dojrzewającąJajka sadzone z pieczonymi pieczarkami, kiełbaskami cielęcymii i fasolką w pomidorach
Bufet zimnyKlasyczne jajka gotowane z majonezem domowym i ikrą łososia ze świeżą dymkąSelekcja serów i wędlin z domowymi konfiturami, oliwą ziołową i oliwkamiSelekcja smarowideł słodkich i słonych: pasta z ciecierzycy, pasta jajeczna, guacamole, twarożek ziołowy, konfitura porzeczkowa, sos malinowy, sos z mlecznej belgijskiej czekoladySezonowe owoceChałka, bułeczki drożdżowe, chleb na zakwasie, chleb tostowy, chleb z masłem orzechowymMasło domowe i i ziołoweBufet ciepłyJajecznica na maśle ze szczypiorkiem i kwaśną śmietanąDomowe frankfurterki z sałatką ze smażonych warzyw
Przystawki serwowanePomidory kolorowe z pieczonym serem korycińskim, karmelizowaną szalotką i prażonymi orzechami sosnowymiPasztet cielęcy z piklowaną czerwoną cebulką i żurawiną tymiankowąZupa serwowanaRosół z kaczki z kluseczkami lanymi, pomidorkami cherry i szczypiorkiemDania główne serwowaneNoga kaczki z gratin ziemniaczaną, pieczarką portobello i sosem z trawy żubrowej i malinDeser serwowanyBrownie ze słonym karmelem i musem z czarnej porzeczkiPrzystawki i desery bufetŚledź holenderski z sałatką ziemniaczaną, gorczycą marynowaną i domowymi piklamiBoczniaki panierowane z majonezem curry i domowymi piklamiSałaty z ogródka z piersią z kurczaka, chorizo, kaparami i sosem dijonTatar wołowy z majonezem lubczykowym, jajkiem przepiórczym i grzybkami shimeijTatar z buraka z suszonym pomidorem, pestkami słonecznika i rukolą (wegan)Sernik z białej czekolady z sosem mangoMus chałwowy z syropem z pędów sosnyBufet ciepłyPoliczek wołowy z purèe ziemniaczanym z kapustką curry, świeżą kolendrą i sosem czereśniowymRavioli z z borowikiem stepowym w emulsji truflowej z parmezanem i szczypiorkiemStacja Live cookingGnocchi z wołowiną, młodymi pomidorkami, szpinakiem i parmezanemCzarne pierogi z krewetkami z sałatką wakame i sosem słodko kwaśnymBułeczka bao z tofu w sosie słodko kwaśnym z warzywami (wege)NapojeNapoje gazowaneSoki owocoweWoda niegazowana w karafkach z cytryną i miętąWoda gazowana w butelkachLemoniada smakowaSerwis alkoholuCoolery z lodemSerwis KawowyKawaSelekcja herbatMleko, cytryna, cukierEkspres do kawyPodana cena za osobę dotyczy przyjęcia weselnego na 100 osób. W przypadku innej liczby gości cena ustalana jest indywidualnie.Istnieje możliwość zamówienia samego menu. Cena bez napojów to 687 PLN/osoba przy 100 gościach.
Przystawki w stolePasztet z zająca z żurawinąOscypek z żurawinąTatar wołowyPolskie wędlinyKiszonkiPieczywoZupaŻurek staropolskiDania główne w stoleGołąbki w sosie pomidorowymZrazy wołowe w sosie własnymPuree ziemniaczane z koperkiemKapusta młoda zasmażanaBuraczki glazurowaneSurówka wiosennaDeserSernik z karmelem
ZupaSinigang - Filipińska zupa z tamaryndowcem, krewetkami (lub okoniem morskim do wyboru) i bakłażanemDanie główneTuńczyk Shio Koji z awokado, marynowaną rzodkwią i sosem misoDo dania głównego, serwowana będzie japońska sencha sakura - zielona herbata z płatkami wiśniDeserMalezyjskie smażone banany z lodami waniliowymi i korzennym sosem Gula Melaka
StarterPieczony boczniak królewski, dwukolorowe marynowane buraki, puree ze skorzonery, czarna soczewica kiełkująca, kiełkiDanie główneFilet z dorady z patelni (lub kulbin z pieca - do wyboru), puree z brokuła, brokuł podłużny, duszony por, chips z topinamburu, oliwa ziołowaDeserTarta czekoladowa, owoce
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiMałże w śródziemnomorskim vinaigretteBurak kulistyGorgonzola kulistaSztabka ziemniaczana ze świeżą trufląMacka ośmiornicy na kremowym ziemniakuPierwsze danieTatar z łososia, awokado, sos pomidorowy z mangoMakaron tagliatelle ze świeżą truflą i borowikamiDanie główneStek z polędwicy wołowej w czerwonym winieDeserAsortyment różnych włoskich ciastek
PrzystawkaPieczony boczniak królewski, dwukolorowe marynowane burki, puree ze skorzonery, czarna soczewica, czips z topinamburDanie główneRisotto z puree z prawdziwków podane z piklowanymi kurkami, grzybami shimeji i oliwą ziołowąDeserWegańska tarta czekoladowa à la pralina z nutą pomarańczy podana na spodzie z daktyli i prażonych orzechów
