Tatar wołowyTatar łosośPate z wątróbkiPasztet z zającaGravlaxPianka grzybowaHummus z fasoliPrażynka z czarnego ryżu z majonezem smakowymMus czekoladowy, crunch z nutelli, wiśnia w spirytusieTapioka mleko, mleko kokosowe, marakuja
PRZYSTAWKI I SAŁATKIPieczone kolorowe marchewki w glazurze miodowej z limonką i kolendrąMini chłodnik z botwiny z jajkiem przepiórczymSałatka z kolorowych pomidorów z dressingiem cytrynowym, creme fraiche i miętąPate drobiowe na maślanym pieczywie z sezonowymi owocamiBrunoise z buraka z żurawiną, tofu i melisąHumus w trzech smakach z chrupiącymi warzywamiSet chipsów z jarmużu, dyni i batata z fetąPasta z bobu z miętą z grzankami z wiejskiego pieczywaSałatka z arbuza i fety z miętąGRILL MENU(VEGE) Grillowane portobello z ziołową ricottąGrillowana pierś z kurczaka kukurydzianego z musem marchewkowym(VEGE) szaszłyki z kolorowymi warzywami i jogurtem ziołowymStek wołowy z sosem z pieczonej papryki i sałatką z ziół ogrodowychPstrąg z koprem włoskim i salsą cytrusowąKaszanka z musem jabłkowo-chrzanowym z wiejskim pieczywem i ogórkami małosolnymiUdka z kurczaka w miodowym sosie bbq z opalanymi ziemniakamiMini hot-dogs z salsą mango, jalapeno, nachosami i majonezem kolendrowym(VEGE) Pieczone bataty z ciecierzycą, granatem i kolendrąGrillowane kolby kukurydzy z ziołowym masłemGrillowane banany z karmelem kawowymCena nie zawiera wynajmu i transportu sprzętu do grillowania / grilla
AMOUSE-BOUCHEMini-arancini z sosem szafranowym i prosciuttoPRZYSTAWKA ICarpaccio z polędwicy wołowej z sosem truflowym, rukolą i chipsami z parmezanuPRZYSTAWKA IIRaviolo z kremem dyniowym i żółtkiem z palonym masłem i szałwiąZUPAKrem z pieczonych pomidorów z oliwą bazyliową z kwaśną śmietanąDANIE GŁÓWNEComber jagnięcy z puree z topinamburu, sosem z czerwonego wina, chipsami z pietruszki i smażoną sałatą rzymskąDESERPanna cotta z sosem różanym i owocamiDodatki sezonowe mogą ulec zmianie wraz z sezonem
PrzystawkaBaba ghanoush z prażonym sezamem / grzanka z domowego chlebalubKulebiak z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami leśnymiZupaEsencjonalny barszcz czerwony z kiszonych buraków ze świeżym majerankiemDanie głównePierś z kaczki / puree cytrusowe (sok z czerwonej pomarańczy, skórka z cytryny) / tarte marynowane burakilubGnocchi / sos winno - maślany z tymiankiem / podgrzybki / kasztany / parmezan (wege)DeserMini beza z lemon curd i mandarynkąlubKorzenne ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi i skórką z pomarańczy
PrzystawkaPlacuszki z kiszonej kapusty z wędzonym łososiem / kwaśna śmietana z dymką i szczypioremZupaŻurek na własnym zakwasie / domowa wędzona kiełbasa / jaja wiejskieDanie głównePlastry wołowiny duszone w czerwonym winie z grzybami leśnymi, suszoną śliwką i świeżymi ziołami / gnocchi ziemniaczanelubRyba w panko - polędwica z dorsza / słupki warzyw stir fry / ryż limonkowyDeserBezglutenowe brownie migdałowe z orzechami pekan / mus z owocow leśnych
PrzystawkaKofta bałkańska z miętą i kolendrą / podpłomyk pszenny / sos jogurtowyZupaKrem z pieczonych warzyw korzennych i pomidorów pelati / pesto bazyliowelubZupa cytrynowa z krewetkami i mlekiem kokosowym / sambal / kolendraDanie główneGulasz z chorizo, warzywami grillowanymi i cieciorką w pomidorach / ryż jaśminowy (opcja wege z grillowanym halloumi)lubPoliczki wołowe duszone w warzywach, czerwonym winie i rozmarynie / kopytka / sałatka z ogórków kiszonychDeserSzarlotka z jabłek i gruszek / kruche ciasto / tarta wanilia
PrzystawkaArancini alla siciliana con funghi - smażone ryżowe kule w panierce z bułki tartej, z dowolnym farszem - tu z grzybamiDanie główneParmigiana di melanzane - tradycyjne, zapiekane danie z esencjonalnym sosem, na bazie bakłażanówDeserInsalata di finocchio e arance - sałatka deserowa z cytrusami, oliwkami i fenkułem
Przystawka IPrzystawka z risotto z grzybami leśnymiPrzystawka IIGnocchi z palonym masłem i szałwiąDanie głównePizzoccheri alla Valtellinese - jednogarnkowe danie z makaronu, kapusty, ziemniaków i włoskich serówDeserTiramisu
ZupaDelikatny krem ziemniaczany, oliwa ziołowa, chrupiący słonecznik z boczkiemW stółPolędwiczka wieprzowa w szynce szwardzwaldzkiejGlazurowany kurczak supremePieczony kark 5 smakówŁosoś chorizoDodatkiZiemniaki Hasselback z salsą ziołowąBataty z okrasą i tymiankiemGnocchi w sosie grzybowym z lubczykiemSurówkiMizeria z młodych ogórkówKarmelizowana marchew w sezamieSurówka z białej kapustyKwaszone ogórki w miodzie i koperku
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiBruschetta z szynką, jajami przepiórczymi i świeżymi truflamiBon bon z buraka z masłem kakaowymDanie główneDomowy makaron ze świeżymi truflami i borowikamiDeserSernik "kozi", miód, czerwone owoce
PrzystawkaTartinki z wędzonymi rybami:Łosoś z koprem na blinachHalibut z pumperniklemPstrąg z ogórkiem i czerwonym kawioremZupaKrem z selera z truflamiI Danie główneFilet z turbota z musem z homaraSos z curry z małżamiKalafior i krokiet ziemniaczanyII Danie główneJapoński rostbef MiyazakiWarzywa sezonoweRyż japońskiWybór sosówWasabiDeserBeza z mango i marakują
