TAPASTostada z puree z bobu, czosnku, rozmarynu i oliwy z oliwekMakrela z patelni z confitowanymi pomidorkami, kolendrą i czosnkiemWątróbka kurza z wędzonym boczkiem, ziemniakami i karmelizowaną czerwoną cebuląKaszanka z fasolką szparagową, pieczarkami i serem fetaPieczony młody burak z cebulą, cieciorką i octem balsamicznym
Obsługa sommelierska polega na doborze win do menu wybranego przez klienta oraz na prezentacji win podczas przyjęcia. Sommelier rozlewa gościom poszczególne wina w trakcie kolacji oraz opowiada o ich pochodzeniu, szczepach, smakach i w jaki sposób komponują się z wybranymi daniamiCena pokazu 1230 PLN niezależnie od liczby osób.Zaproponowane przez sommeliera wina są wyceniane oddzielnie.
Sayur Lodeh - jawajska, warzywna zupa na mleczku kokosowymSerwowana podczas slametan - rytualnego posiłku mającego jednoczyć społecznośćGado-Gado - sałatka warzywna z sosem orzechowym Bumbu KacangMaestro smakuPerkedel Jagung - smażone placuszki kukurydzianeŚwietnie smakują jako tapas i dodatki do różnych dań kuchni indonezyjskiej, choć nie tylko
PrzystawkaBanh Mi - gorące bagietki wypełnione nadzieniem w tempurze hoisin, ziołami, szpinakiem malabarskim, kolendrą, słodkim chilli i kambodżańskimi kiszonkami do chuaZupaAmok - tradycyjna potrawa w Kambodży. Warzywna odmiana dania na bazie słodkiego mleka kokosowego i kambodżańskiej pasty kroeungDanie główneKhmer PhatThai - kambodżańska wariacja na temat tajskiego dania Pad Thai. Tu w opcji z kluskami ryżowymiDeserBanan tempura - na deser gorące, chrupiące, smażone banany. Ekstatycznie słodkie i podawane z czarnym sezamem
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkaPesto z buraka, mus z koziego sera, orzeszki piniowe, mięta, pumpernikielZupaRosół na gęsinie, szpecle z kurkumą, opalane marchewkiDanie głównePieczony rostbef, ziemniaczki Lambert w maśle i czosnku, pieczony pomidor w redukcji balsamicznejDeserMus z białej czekolady, prosecco, żel mango, maliny
