Przystawki w stolePasztet z zająca z żurawinąOscypek z żurawinąTatar wołowyPolskie wędlinyKiszonkiPieczywoZupaŻurek staropolskiDania główne w stoleGołąbki w sosie pomidorowymZrazy wołowe w sosie własnymPuree ziemniaczane z koperkiemKapusta młoda zasmażanaBuraczki glazurowaneSurówka wiosennaDeserSernik z karmelem
Na startPieczywo, puszyste masło szafranowePrzystawkaBurrata, pomidory, puree z czarnej oliwki, balsamico, pesto bazylioweZupaMinestroneDanie główneRissotto szafranowe z krewetkami, pancetta, krem z ricotty i limonyDeserTiramisu
Na dobry początekPuszyste masło czosnkowe z estragonemPrzystawkaGrillowane krewetki z pomidorami i salsą chorizoZupaZupa szafranowa, owoce morza, espuma z pieczonego czosnkuDanie główneOpalany łosoś w sosie z kaparowym pak choi, puree z pasternaku, młody kalmar, oliwa estragonowaDeserMus z karmelizowanej białej czekolady, ciastko cygaretkowe, krem tonka, owoce
StarteryPieczywo, puszyste miodowe masłoPrzystawkaTatar wołowy z oliwą estragonową i słonecznikiemZupaWędzony krem z pieczonego ziemniaka z okrasą i oliwą ziołowąDanie główneKurczak Supreme, duxelles z polskich grzybów z krastem z wędzonego boczku, puree z młodej marchwi, szpinak, puree ziemniaczane z estragonem, sos z pieczonego czosnku, demi glaceDeserKruszona Szarlotka - karmelizowana Szara Reneta, krem waniliowy, kruszonka, złoto jadalne
ZupaDelikatny krem ziemniaczany, oliwa ziołowa, chrupiący słonecznik z boczkiemW stółPolędwiczka wieprzowa w szynce szwardzwaldzkiejGlazurowany kurczak supremePieczony kark 5 smakówŁosoś chorizoDodatkiZiemniaki Hasselback z salsą ziołowąBataty z okrasą i tymiankiemGnocchi w sosie grzybowym z lubczykiemSurówkiMizeria z młodych ogórkówKarmelizowana marchew w sezamieSurówka z białej kapustyKwaszone ogórki w miodzie i koperku
PrzystawkaTatar z polędwicy wołowej lub z sarny serwowany z piklowaną cebulką, musztardą dijon, siekanym estragonem, karmelizowanymi orzechami laskowymi i majonezem o smaku swojskiego wędzonego boczku serwowany z kromką rzemieślniczego chleba razowegoZupaRosół królewski z własnej produkcji makaronem jajecznym, warzywami, siekaną natką pietruszkilubFlaczki z bułeczką pszennąlubPieprzna zupa gulaszowaDanie główneFaszerowane zrazy wołowe w ciemnym sosie z suszonymi borowikami serwowane na prażonej kaszy gryczanej i z ogórkiem kiszonymDeserDomowa szarlotka z bitą śmietaną i gałką lodów waniliowych
ZupaZupa krem z marchwi z imbirem i curry, chrupiące prażone orzechyDanie główneRóżowa pierś z kaczki, konfitowane w maśle warzywa sezonowe, aksamitne puree z pietruszki, podsuszane marynowane pomidory śliwkowe na zimnoDeserKremowy sernik szafranowy
Przystawki zimneTartaletki z łososiem i ricottąParfait z kaczych wątróbek z chałką, owocami leśnymi i galaretką z winaPrzystawki gorąceBoczniak królewski na puree z kalafiora z emulsją szczypiorkową i chipsem z jarmużuKrewetki w emulsji winno maślanej z grzankąZupaAromatyczny bulion z kołdunami cielęcymiDanie głównePolędwiczka à la Wellington ze szparagami w sosie estragonowymDeserTarta Tatin z lodami chałwowymiMenu dla dzieci (100 zł / os )ZupaAromatyczny bulion z kołdunami cielęcymiDanie główneDorsz z sosem z pieczonych pomidorów z kluseczkami francuskimiDeserTarta Tatin z lodami chałwowymi
Przystawka IKrokiet z konfitowanej kaczki, sos z palonej papryki z zielonym pieprzem, majonez szczypiorkowy, oscypekPrzystawka IIWege gołąbek z młodej kapusty faszerowany bryndzą i ziemniakami, sos z grzybów leśnych, czarna trufla zimowaDanie główneWolno duszony policzek wołowy, gratin z ziemniaka, demi glace cielęcy, boczniak mikołajowy, puree z wędzonej śliwki, szczypiorekDeserMaślana chałka, krem pomarańczowy, żel z rokitnika, karmelowy sos muscovado, konfitura z wiśni, maślana kruszonka
