PrzystawkaDomowe pieczywo z masłem ziołowymPodwędzany tatar wołowy z klasycznymi dodatkami, sosem dijon, majonezem szczypiorkowym i pudrem truflowymBrandada z dorsza ze szczypiorkiem z sosem porowym i ikrą z łososiaZupaŻurek na wędzonych żebrach z jajkiem przepiórczym, chrustem z boczku i kremowymi ziemniakami z czosnkiemDanie główneKonfitowana noga kaczki w cytrusach z tradycyjną francuską zapiekanką ziemniaczaną, sosem winnym i warzywami w emulsji maślanejDeserFaworki z kremem z wiejskiego twarożku i prażonymi pistacjamiMus z chałwy z sosem malinowym, szpinakowym biszkoptem i syropem z pędów sosny
PRZYSTAWKASzparagi z szynką serrano i jajkami sous - videZUPAKrem z kalafiora z orzechami laskowymi i kakaoDANIE GŁÓWNEPierś z kaczki z pieczoną cykorią, sosem pomarańczowo-szafranowym z puree z seleraDESERBeza z kremem chantilly, truskawkami i świeżą miętąMenu dla dzieciZUPAKrem z pomidorów z mozzarellą, bazylią i oliwąDANIE GŁÓWNEPierś z kurczaka zagrodowego z młodymi marchewkami, szparagami i groszkiem w glazurze miodowejDESERBeza z kremem chantilly, truskawkami i świeżą miętą
PrzystawkaDomowe pieczywo z masłem ziołowym z avocadoBuraki karmelizowane w miodzie wrzosowym z kremową polentą, czarnymi oliwkami i kaparami z sosem malinowym i oliwą cytrynowąZiemniaki pieczone w ognisku z ziołowym twarożkiem, okrasą z suszonego pomidora ze świeżymi ziołami i domowymi piklamiZupaKrem dyniowy ze sferycznym ravioli z jogurtu naturalnego z chutney’em z gruszki grójeckiej i karmelizowanymi pestkami dyniDanie główneStek z kalafiora z kremowymi ziemniakami, wege sosem pieczeniowym, domowymi piklami i świeżymi sałatami z oliwą szczypiorkowąDeserRurka z kremem z wegańskiej śmietany z wanilią i redukcją z kahlua
AMUSE-BOUCHEPierogi ruskie z wędzonym ziemniakiem i trufląSTARTER 1Młode warzywa z emulsją cytrynową i pangrattatą z sera bursztynSTARTER 2Tatar wołowy, kawior ze ślimaka, piklowana rzodkiewDANIE GŁÓWNEJesiotr w sosie winnym z agrestem, quinoa z warzywamiDESERTruskawki w prosecco/ mus czekoladowy/ beza/ sos waniliowy
Przystawki w stolePasztet z zająca z żurawinąOscypek z żurawinąTatar wołowyPolskie wędlinyKiszonkiPieczywoZupaŻurek staropolskiDania główne w stoleGołąbki w sosie pomidorowymZrazy wołowe w sosie własnymPuree ziemniaczane z koperkiemKapusta młoda zasmażanaBuraczki glazurowaneSurówka wiosennaDeserSernik z karmelem
Na startPieczywo, puszyste masło szafranowePrzystawkaBurrata, pomidory, puree z czarnej oliwki, balsamico, pesto bazylioweZupaMinestroneDanie główneRissotto szafranowe z krewetkami, pancetta, krem z ricotty i limonyDeserTiramisu
Na dobry początekPuszyste masło czosnkowe z estragonemPrzystawkaGrillowane krewetki z pomidorami i salsą chorizoZupaZupa szafranowa, owoce morza, espuma z pieczonego czosnkuDanie główneOpalany łosoś w sosie z kaparowym pak choi, puree z pasternaku, młody kalmar, oliwa estragonowaDeserMus z karmelizowanej białej czekolady, ciastko cygaretkowe, krem tonka, owoce