PrzystawkaCarpaccio z buraka z rukolą i kozim seremDeska serów i wędlinTabule z pomidorami, oliwkami i miętąSałatka z blanszowanymi szparagamiSałatka greckaZupaRosół z makaronemDanie głównePoliczki wieprzowe w demi glace śliwkowym z puree szczypiorkowym i kiszonymi burakamiFinger food - słoneMini placki ziemniaczane ze swojskim twarogiem i łososiemMini tatar wołowy z piklamiTartinki z pikantnym chorizo i serkiem ziołowymFrittata z burakami, musem śmietanowo-szczypiorkowymSpring rolls z sosem słodko-kwaśnymFinger food - słodkieMus czekoladowy z owocami w żeluPanna cotta z musem mangoWafle z karmelem i orzechamiSernik
PRZYSTAWKADorsz marynowany a'la ceviche, marynowane rzodkiewki, sałatka ze szparagówDANIE GŁÓWNEComber jagnięcy w ziołowej panierce. Babaganoush z bakłażana, kalarepa pieczona w soli i owczy jogurtPRE-DESERTalerz polskich serów zagrodowych, orzechy włoskie, marmolada z pigwy i chleb na zakwasieDESERSzampan i truskawki - redukcja truskawkowa z szampanem, świeże truskawki, mini beziki, pomarańcza, kompresowany ogórekMENU dla dzieci:PRZYSTAWKAZupa Krem ze Świeżych PomidorówDANIE GŁÓWNEPieczony filet z łososia ze słodkimi ziemniakami i szparagamiDESERTruskawki, lody truskawkowe, mini beziki
PrzystawkaPieczony burak, granat, mięta, orzech laskowy, feta, vinegret cytrynowyZupaKrem z pomidora z grzanką z pesto bazyliowymDanie główneFilet z kurczaka, warzywa pieczone i karmelizowane w miodzie, sos demi glace, oliwa majerankowaDeserFondant czekoladowy z rozmarynem i coulis malinowymUsługa dodatkowaWine pairing 300 ml / os + szkło. Starannie wyselekcjonowane wina przez Sommeliera dopasowane do każdego z dań. Propozycje win zostaną przedstawione po wyborze menu.Dodatkowo płatne: 170 zł / os. (poniżej 10 osób 1500 zł)
Sałatka z pieczonego buraka z serem feta, granatem i orzechem laskowymSałatka rzymska z sosem cezarMix sałat z vinegretemOgórek kiszonyKarkówka marynowanaFilet z kurczakaKiełbasa z grillaKaszanka z czosnkiem i cebuląOscypek z grillaBoczek wędzonyPieczywoSosy (musztarda, ketchup, sos czosnkowy, sos żurawinowy, sos chrzanowy)Marynowany borowikZiemniaki z masłem czosnkowymCiasto drożdżowe z owocami sezonowymiUsługa dodatkowaWine pairing 300 ml / os + szkło. Starannie wyselekcjonowane wina przez Sommeliera dopasowane do każdego z dań. Propozycje win zostaną przedstawione po wyborze menu.Dodatkowo płatne: 170 zł / os. (poniżej 10 osób 1500 zł)
Warzywa grilowane (cukinia, papryka, bakłażan, cebula czerwona)Sałatka greckaOliwkiGrillowany ser halloumiTzatzikiKofta wołowaComber jagnięcy z kościąFilet z kurczakaKrewetkiPieczywoZiemniaki grillowaneZiemniaki z masłem czosnkowymCiasto z owocami sezonowymiUsługa dodatkowaWine pairing 300 ml / os + szkło. Starannie wyselekcjonowane wina przez Sommeliera dopasowane do każdego z dań. Propozycje win zostaną przedstawione po wyborze menu.Dodatkowo płatne: 170 zł / os. (poniżej 10 osób 1500 zł)
Amuse boucheSelekcja śledziPrzystawkaTatar wołowy z piklami oraz ziołami i emulsją z wódkiZupaŻurek staropolskiDanie główneKonfitowana noga z kaczki / modra kapusta z wiśniami / sos demi glace / pyzy ręcznie robione / chipsy z jarmużuDeserSernik ze słonym karmelem i orzechami
PrzystawkaDomowe pieczywo z masłem ziołowymPodwędzany tatar wołowy z klasycznymi dodatkami, sosem dijon, majonezem szczypiorkowym i pudrem truflowymBrandada z dorsza ze szczypiorkiem z sosem porowym i ikrą z łososiaZupaŻurek na wędzonych żebrach z jajkiem przepiórczym, chrustem z boczku i kremowymi ziemniakami z czosnkiemDanie główneKonfitowana noga kaczki w cytrusach z tradycyjną francuską zapiekanką ziemniaczaną, sosem winnym i warzywami w emulsji maślanejDeserFaworki z kremem z wiejskiego twarożku i prażonymi pistacjamiMus z chałwy z sosem malinowym, szpinakowym biszkoptem i syropem z pędów sosny
PRZYSTAWKASzparagi z szynką serrano i jajkami sous - videZUPAKrem z kalafiora z orzechami laskowymi i kakaoDANIE GŁÓWNEPierś z kaczki z pieczoną cykorią, sosem pomarańczowo-szafranowym z puree z seleraDESERBeza z kremem chantilly, truskawkami i świeżą miętąMenu dla dzieciZUPAKrem z pomidorów z mozzarellą, bazylią i oliwąDANIE GŁÓWNEPierś z kurczaka zagrodowego z młodymi marchewkami, szparagami i groszkiem w glazurze miodowejDESERBeza z kremem chantilly, truskawkami i świeżą miętą
PrzystawkaDomowe pieczywo z masłem ziołowym z avocadoBuraki karmelizowane w miodzie wrzosowym z kremową polentą, czarnymi oliwkami i kaparami z sosem malinowym i oliwą cytrynowąZiemniaki pieczone w ognisku z ziołowym twarożkiem, okrasą z suszonego pomidora ze świeżymi ziołami i domowymi piklamiZupaKrem dyniowy ze sferycznym ravioli z jogurtu naturalnego z chutney’em z gruszki grójeckiej i karmelizowanymi pestkami dyniDanie główneStek z kalafiora z kremowymi ziemniakami, wege sosem pieczeniowym, domowymi piklami i świeżymi sałatami z oliwą szczypiorkowąDeserRurka z kremem z wegańskiej śmietany z wanilią i redukcją z kahlua
AMUSE-BOUCHEPierogi ruskie z wędzonym ziemniakiem i trufląSTARTER 1Młode warzywa z emulsją cytrynową i pangrattatą z sera bursztynSTARTER 2Tatar wołowy, kawior ze ślimaka, piklowana rzodkiewDANIE GŁÓWNEJesiotr w sosie winnym z agrestem, quinoa z warzywamiDESERTruskawki w prosecco/ mus czekoladowy/ beza/ sos waniliowy
