PrzystawkaCarpaccio z przegrzebków, mus z awokado, dressing yuzu, majonez bazyliowy, kawiorZupaKrem z pieczonego czosnku i pora, raviolo z ricottą i ziołami, oliwą bazyliowąDanie głównePolik wołowy, puree ziemniaczane z czarna trufla, puree z palonego bakłażana, czarna oliwka, zielona oliwaDeserSernik z ricotty, galaretka z marakui, krem z kawy, miód lawendowy, kawior z czerwonej pomarańczy
PieczywoKarkówka marynowanaKiełbaskiMini burger wołowyNachosy z salsą avocadoKrewetki z salsą mangoPstrągSzaszłyki warzywne grillowaneSzaszłyki z kurczakaZiemniaki z grillaMix sałatDeserBeza z owocamiAnanas z grillaTarta jabłkowa
PieczywoKiełbasaKaszankaSkrzydełka w miodzieZiemniaki grillowaneSzaszłyki warzywneSzparagi grillowanePstrąg marynowanyNachosy z salsą avcadoMix sałatHalloumi z grillaAntrykot wołowyKrewetki z salsą mangoTofu grillowaneDeserDeska serówBeza z owocamiTarta jablkowa
PRZYSTAWKASałatka z pieczonego buraka z kozim serem i miodem gryczanymZupaZupa grzybowa z łazankami i oliwą koperkowąDanie GłówneSmażona pierś z kaczki, fondant z ziemniaka, marynowana gruszkaDeserMini tarta z jabłkami i kremem cytrynowym
PrzystawkaTatar z pieczonej papryki z orzechami włoskimi, melasą z granatu i dressingiem ziołowymDanie główneFilet z okonia morskiego z truflą i białymi szparagami w espumie szampańskiejDeserBiszkopt pistacjowy z pianą z jogurtu greckiego i miodu z pudrem z malin
Na zimnoZiemniak / ogórek / gorczycaOrzo / suszone pomidory / ser fetaGrillowane warzywa / halloumi / ziołowa oliwaHummus z fasoli / oliwa / marynowana ciecierzycaZ grillaKofty jagnięceYakitori z kurczakaZiołowe kiełbaskiStek z łososiaKolby kukurydzy w ziołowym maśleZiemniaki nadziewane wędzonym twarogiemDodatkiSos tzazikiSalsa pomidorowaChlebki pitaCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
StarterŁagodna sałatka wakame z wodorostów (z octem ryżowym i olejem sezamowym)lubOstra sałatka kimchi (kiszona kapusta pekińska z marchewką i porem)PrzystawkaTataki z tuńczyka polane z sosem ponzu i posypane sezamemZupaMiso (zupa na bazie fermentowanej pasty sojowej z wodorostami i tofu)Sushi 12 szt. / osoba4× futomaki philadelphia (łosoś, sałata, avocado, ogórek, serek)4× california z krewetką w tempurze zawiniętą w łososia4× california z pieczonym łososiem obłożona brzoskwiniąDanie ciepłeWołowina bulgogi (cienko pokrojona wołowina grillowana z porem i marchewką w sosie bulgogi)
AMUSE BOUCHEChleb na zakwasie z masłem borowikowymZIMNA PRZYSTAWKATatar wołowy z polędwicy limousine z kurkami marynowanymi w oliwie lubczykowej, chrustem ziemniaczanym i jajkiem przepiórczymCIEPŁA PRZYSTAWKAPierożki z kaczką z kurkami i musem z suszonych pomidorówDANIE GŁÓWNEComber jagnięcy z kremową polentą, pieczonym kalafiorem i baby cukinią w sosie szałwiowym z emulsją szczypiorkowąDESERMonoporcja: Tarta pistacjowa z malinami
6-daniowe menu przygotowane na bazie składników dostępnych w danym dniu z wine pairingiem. Do każdego dania Goście otrzymują specjalnie dobrany przez Chefa kieliszek wina.Podczas dokonywania rezerwacji prosimy o podanie ograniczeń dietetycznych do uwzględnienia przez Chefa przy planowaniu menu.
