PRZEKĄSKACiasto krewetkowe z sosem śliwkowymZUPAZupa z mleczka kokosowego z kuczakiemSAŁATKASałatka z wieprzowinyDANIE GŁÓWNEWołowina w massaman curryDESERKleisty ryż z mango
PRZYSTAWKACarpaccio z łososia / mus z awocado Hass / polskie rzeczne raki i świeże ziołaDANIE GŁÓWNEPierś jesiennej perliczki Supreme / leśne grzyby / fasolka z boczkiem i truflowe ziemniakiDESERTiramisu
PRZYSTAWKARisotto z BorowikamiDANIE GŁÓWNEKonfitowane przez 21 godzin kacze udo / słodkie ziemniaki / zielone warzywa i sos pomarańczowo- tymiankowyDESERCreme brulée
PRZYSTAWKATortellini z dynią piżmową, szałwia i palone masłoDANIE GŁÓWNEPolędwica z mlecznej cielęciny z czubricą, grasica cielęca i fasolaDESERGalaretka z jogurtu, gruszka gotowana z szafranem i kardamonem
PRZYSTAWKACanapésDANIE GŁÓWNE RYBNEDorada królewska z ostrygami / czarna komosa i brassicas / olej z nori i sakeDANIE GŁÓWNE MIĘSNEComber i łopatka jagnięce / pieczona w soli kalarepa / czerwona cebula / puree z papryki Padron i sos jagnięcyDESERPieczona beza z mascarpone i marakują
PRZYSTAWKACanapésDANIE GŁÓWNE RYBNEOgon homara z grzybami Shiitake, kalafiorem i sosem sherryDANIE GŁÓWNE MIĘSNEFilet z polędwicy wołowej "Perfect Medium" / smażone foie Gras / borowiki i pieczony seler /sos TruflowyDESERFondant czekoladowy z orzechami laskowymi / lody z gorzkiej pomarańczyPetit Fours
Amuse - boucheBułeczka z wegańskim podwędzanym paprykarzemPrzystawka IPierożki z wędzonego karpia, puree z wędzonego selera, grylaż z orzecha włoskiego, kiszonkaPrzystawka IIŚledź, śmietana, suszony jarmuż, suszone jabłko, marynowana czerwona cebulaAmuse - boucheWegański śledź z cebulką i noriDanie główne IKarp bez ości z lubczykiem, sos z kalarepy i pieczonego czosnku, panierowany ziemniakDanie główne IIPierś z kaczki, sos z kawy i czosnku, kluski nadziane sercem, szczypiorek, chutney z jabłkaPre - deserGranita bourbon - whiskyDeserTarta Lemon Curd