Menu bufetowe, wszystko w stolePrzystawkiŚwieża burrata z sosem z pomidorów san marzano podawana z chlebem na zakwasieBruschetta z mozzarellą Buffalo, suszonymi pomidorami i pecorinoPolpettine di funghi z salsą verdeDomowe klopsiki cielęce i wieprzowe z gęstym sosem pomidorowym podawane z chlebem na zakwasieCipolle borrotane (pikle ze słodkiej i słonej cebuli)Sezonowe warzywa w oliwie z oliwek (bakłażan, szparagi, karczochy)Caponata di melanzane podawana z chlebem na zakwasiePeperonata podawana z chlebem na zakwasieWybór serów i wędlinDomowa focaccia do wyboruDanie główneDomowa klasyczna lasagne (z mięsem)lubDomowe cannelloni z ricottą i szpinakiem
PrzystawkiCarpaccio z okonia morskiego z limonkowo-sumakowym winegretem, różowy grejpfrut, krwista pomarańcza, kolendra i rzeżuchaMałże i omułki w sosie z białego wina podawane z podpieczonym chlebemOśmiorniczki w „guazzetto”Dania główneDomowe raviolone z nadzieniem z ricotty z homarem na sosie z masła cytrynowegoDorsz pieczony na patelni z kremem cebulowym i smażonymi karczochamiKrewetki królewskie pieczone w piekarniku z ndują, czosnkiem i sosem pomarańczowymDeserAnanas karmelizowany w rumie z kremem kokosowym malabi
PrzystawkaGrillowana biała kiełbasa / maślano-szczypiorkowe puree z ziemniaka / ciemny sos na bazie piwa porter / kapusta włoska z czosnkiemZupaKrem z pieczonej papryki i pomidorówDanie głównePierś z kaczki / ziemniak gratin / zielone szparagi / mus jabłkowy / chips z jarmużu / olej z wędzonych warzywDeserFrancuskie crêpes suzette z sosem pomarańczowym, miętą i świeżą pomarańczą
PrzystawkaCarpaccio z polędwicy wołowej z rukolą, parmezanem, pieczarkami, kaparami i oliwą, podawane w towarzystwie świeżego pieczywaZupaGazpacho z pieczonego pomidora / salsa paprykowa / grzanka / creme fraicheDanie główneGrillowana pyza / polik wołowy / puree z kalafiora / duszony por w białym winie / zielony groszek sos chrzanowyDeserKlasyczne tiramisu podane z emulsją czekoladowo-kawową i liofilizowaną truskawką
Przystawki w stoleMizeria w stylu koreańskimChrupiący kurczak zagrodowy z sosem orzechowymBánh mì - wietnamska kanapka z szarpaną kaczką w sosie hoi sin i kiszoną modrą kapustą obsypana prażonym sezamemWegańska ostrygaAzjatycki tatar z łososiaGlazurowane w sosie teriyaki smażone tofu obsypane szczypioremDanie główneCzerwone kokosowe curry z warzywami, krewetkami tygrysimi i świeżymi ziołami w towarzystwie ryżu jaśminowegoDla dzieci:Pappardelle w śmietanowym sosie z łososiem, cukinią, szpinakiem i parmezanemDeserKokosowy pudding z tapioki z musem z mango prażonym sezamem i kawiorem kiwi
