Tatar wołowy z gorczycą i kaparami na chlebku żytnimTatar tuńczyka z majonezem sojowym z kalarepą i kolendrąSałatka z buraków pieczonych z prażonym słonecznikiem z jabłkiem i octem jabłkowymPaluszki warzywne z marchewki, świeżego ogórka, papryki z sosem ziołowymKrewetki z salsa mangoMini burgery wołoweGofr z musem czekoladowym i owocamiMini babeczki z budyniem waniliowym i owocami
Przystawka IChleb pieczony na naturalnym zakwasie do tego smalczyk, kapusta kiszona i masełkoPrzystawka IIKrem z dyni z pomidorem i popcornemDanie główne IPlacuszki ziemniaczane z smażonymi grzybkami leśnymi na maśle i do tego kwaśna śmietanaDanie główne IIMakaron z wędzoną rybą i aromatyczną oliwąDeserJabłko w cieście smażone z lodami waniliowymi
ZupaAksamitny barszcz pieczonego buraka z grzybkami i domowymi uszkami z kapustą kiszoną i grzybkamilubKrem z grzybów leśnych z kwaśna śmietana i pieczonym ziemniakiemDanie główneSmażony karp z ziemniaczkami w emulsji z koperkiem i kapustką piklowanąPrzystawki zimne w stółSałatka z pieczonego buraka z prażonym słonecznikiem i jabłkiem i miodemRybka po grecku (smażony dorsz w chrupiącej panierce z warzywami korzennymi i pomidorami)Tatar siekany z polędwicy wołowej z piklowanym kaparem i gorczycą z dodatkiem masełka i pieczywaŚledź marynowany z cebulką i oliwą z oliwekTarta z jabłkami
PRZYSTAWKACarpaccio z łososia / mus z awocado Hass / polskie rzeczne raki i świeże ziołaDANIE GŁÓWNEPierś jesiennej perliczki Supreme / leśne grzyby / fasolka z boczkiem i truflowe ziemniakiDESERTiramisu
PRZYSTAWKARisotto z BorowikamiDANIE GŁÓWNEKonfitowane przez 21 godzin kacze udo / słodkie ziemniaki / zielone warzywa i sos pomarańczowo- tymiankowyDESERCreme brulée
PRZYSTAWKATortellini z dynią piżmową, szałwia i palone masłoDANIE GŁÓWNEPolędwica z mlecznej cielęciny z czubricą, grasica cielęca i fasolaDESERGalaretka z jogurtu, gruszka gotowana z szafranem i kardamonem
PRZYSTAWKACanapésDANIE GŁÓWNE RYBNEDorada królewska z ostrygami / czarna komosa i brassicas / olej z nori i sakeDANIE GŁÓWNE MIĘSNEComber i łopatka jagnięce / pieczona w soli kalarepa / czerwona cebula / puree z papryki Padron i sos jagnięcyDESERPieczona beza z mascarpone i marakują
Amuse - boucheDomowa bułeczka z wegańskim twarożkiem i szczypiorkiemPrzystawka ICarpaccio z buraka z grylażem z orzecha włoskiego, białym wędzonym twarogiem, rukolą i dressingiem miodowo-musztardowymPrzystawka IITatar z marynowanej wędzonej wołowiny, olej z palonego dębu, sianko z selera, żółtko sous - vide, szczypiorek, pieczywoDanie główne IPierś z kaczki, puree z marchwi i pomarańczy, gruszka, marchew sous - vide, ziołaDanie główne IIDorsz z lubczykiem, puree z wędzonego selera, marynowana biała rzodkiew, panierowana wegańska kaszankaPre - deserGranita cytrynowaDeserEkler z patissiere i prażonymi migdałami
Burgery 100% wołowina z bułkami własnego wypieku, sos bbq oraz aioli czosnkowy, plus dodatki (ser massdamer, pomidory malinowe, piklowany ogórek, sałata, czerwona cebula)lubBurgery 100% wołowina z bułkami własnego wypieku, sos bbq oraz aioli czosnkowy, ze szpinakiem, serem dor blu i karmelizowaną czerwoną cebuląDodatkowoMarynowane szparagi zawinięte w plastry boczkuWarzywa grillowane (papryka, cukinia, kukurydza, bakłażan)Szaszłyki z krewetkami w currySałatkiSałatka z młodego ziemniaka z koprem i ogórkiem małosolnymSałatka z romanesco, kalafior, pomidory koktajlowe, feta, brokuł i jajkoKlasyczna z pomidorem mozzarellą i domowym pestoSosy "w stole" własnego wyrobu:bbqaioli czosnkowytzatzikiCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
