Przystawki serwowanePomidory kolorowe z pieczonym serem korycińskim, karmelizowaną szalotką i prażonymi orzechami sosnowymiPasztet cielęcy z piklowaną czerwoną cebulką i żurawiną tymiankowąZupa serwowanaRosół z kaczki z kluseczkami lanymi, pomidorkami cherry i szczypiorkiemDania główne serwowaneNoga kaczki z gratin ziemniaczaną, pieczarką portobello i sosem z trawy żubrowej i malinDeser serwowanyBrownie ze słonym karmelem i musem z czarnej porzeczkiPrzystawki i desery bufetŚledź holenderski z sałatką ziemniaczaną, gorczycą marynowaną i domowymi piklamiBoczniaki panierowane z majonezem curry i domowymi piklamiSałaty z ogródka z piersią z kurczaka, chorizo, kaparami i sosem dijonTatar wołowy z majonezem lubczykowym, jajkiem przepiórczym i grzybkami shimeijTatar z buraka z suszonym pomidorem, pestkami słonecznika i rukolą (wegan)Sernik z białej czekolady z sosem mangoMus chałwowy z syropem z pędów sosnyBufet ciepłyPoliczek wołowy z purèe ziemniaczanym z kapustką curry, świeżą kolendrą i sosem czereśniowymRavioli z z borowikiem stepowym w emulsji truflowej z parmezanem i szczypiorkiemStacja Live cookingGnocchi z wołowiną, młodymi pomidorkami, szpinakiem i parmezanemCzarne pierogi z krewetkami z sałatką wakame i sosem słodko kwaśnymBułeczka bao z tofu w sosie słodko kwaśnym z warzywami (wege)NapojeNapoje gazowaneSoki owocoweWoda niegazowana w karafkach z cytryną i miętąWoda gazowana w butelkachLemoniada smakowaSerwis alkoholuCoolery z lodemSerwis KawowyKawaSelekcja herbatMleko, cytryna, cukierEkspres do kawyPodana cena za osobę dotyczy przyjęcia weselnego na 100 osób. W przypadku innej liczby gości cena ustalana jest indywidualnie.Istnieje możliwość zamówienia samego menu. Cena bez napojów to 687 PLN/osoba przy 100 gościach.
Przystawki w stoleGranola z suszonymi owocami, jogurtem bałkańskim, miodem wrzosowym i sosem malinowymHummus z ciecierzycy z granatem, ziołowymi grissini i prażonym sezamemŁosoś wędzony na zimno na plackach gryczanych z ziołowym twarożkiemZiołowy wiejski twarożek z rzodkiewką i ogórkiemTwaróg wiejski z miodem i orzechami nerkowcaCroissant z konfiturą wiśniową i białą czekoladąDomowe pieczywo z masłem szczypiorkowymDania serwowaneJajka po benedyktyńsku na grillowanej bułce maślanej z sosem holenderskim, młodym szpinakiem i szynką dojrzewającąJajka sadzone z pieczonymi pieczarkami, kiełbaskami cielęcymii i fasolką w pomidorach
Bufet zimnyKlasyczne jajka gotowane z majonezem domowym i ikrą łososia ze świeżą dymkąSelekcja serów i wędlin z domowymi konfiturami, oliwą ziołową i oliwkamiSelekcja smarowideł słodkich i słonych: pasta z ciecierzycy, pasta jajeczna, guacamole, twarożek ziołowy, konfitura porzeczkowa, sos malinowy, sos z mlecznej belgijskiej czekoladySezonowe owoceChałka, bułeczki drożdżowe, chleb na zakwasie, chleb tostowy, chleb z masłem orzechowymMasło domowe i i ziołoweBufet ciepłyJajecznica na maśle ze szczypiorkiem i kwaśną śmietanąDomowe frankfurterki z sałatką ze smażonych warzyw
AMUSE-BOUCHEPierogi ruskie z wędzonym ziemniakiem i trufląSTARTER 1Młode warzywa z emulsją cytrynową i pangrattatą z sera bursztynSTARTER 2Tatar wołowy, kawior ze ślimaka, piklowana rzodkiewDANIE GŁÓWNEJesiotr w sosie winnym z agrestem, quinoa z warzywamiDESERTruskawki w prosecco/ mus czekoladowy/ beza/ sos waniliowy
Menu z zimnych przekąsek od chefa Michała SochyPRZEKĄSKI WYTRAWNEMini burger z chrupiącym kurczakiem, piklowana marchewKofta z sosem jogurtowymGofr z twarogiem, awokado i kolendrąCiasto francuskie z indykiem w sosie hoisinBruschetta z chorizoPRZEKĄSKI SŁODKIEMini bezy z kremem marakuja i owocamiMus czekoladowy z malinamiPowyższe menu nie jest przygotowywane w kuchni Klienta, a jest dostarczane przez chefa przed przyjęciem
Menu PARTY PREMIUM z zimnych przekąsek od chefa Michała SochyPRZEKĄSKI WYTRAWNEKrewetka w tempurze z mangoOstryga (fine de claire) z salsą z grejpfruta i ogórkaTatar z tuńczyka, por, sezam, wakameMini burger z chrupiącym kurczakiem, piklowana marchewKofta z sosem jogurtowymGofr z twarogiem, awokado i kolendrąCiasto francuskie z indykiem w sosie hoisinBruschetta z chorizoPRZEKĄSKI SŁODKIEMini bezy z kremem marakuja i owocamiMus czekoladowy z malinamiPowyższe menu nie jest przygotowywane w kuchni Klienta, a jest dostarczane przez chefa przed przyjęciem
PrzekąskiBurrata di bufala z musem mango i zielonym pestoVitello tonnato z szałwiąMini burgery z jagnięciną i kozim seremMini sałatki: z prosciutto, pistacjami i podsuszanymi pomidoramiLabneh z zatarem i grecką oliwąHummus z kiszonymi cytrynamiPieczony bakłażan marynowany w oliwie z anchoisPieczywo: domowe brioche, foccacia i arabska pitaDanie główne jednogarnkoweLasagne al ragu z regionu Emilia RomaniaDeserJednoporcjowe tiramisu z wiśnią
Na startPieczywo, puszyste masło szafranowePrzystawkaBurrata, pomidory, puree z czarnej oliwki, balsamico, pesto bazylioweZupaMinestroneDanie główneRissotto szafranowe z krewetkami, pancetta, krem z ricotty i limonyDeserTiramisu
Pikantna karkówka marynowana w paście gochujanglubŁagodna karkówka marynowana w ziołach, ciemnym piwie z miodem i gorczycySwojska kiełbasa z grillaSwojska kaszanka z grillaSzaszłyk drobiowy marynowany w jogurcieSzaszłyk krewetkowy marynowany w płatkach chilli i soku z limonki, 5 sztuk krewetek tygrysichGrillowany serek halloumi z domową konfiturą z leśnej borówkiStek z łososia z grillowanymi szparagami i sosem holenderskim (wersja sezonowa)Pieczone ziemniaki faszerowane serem feta i boczkiemWarzywa grillowane: papryka, cukinia, bakłażan, koper włoski, boczniak ostrygowatySałatka greckaSałatka caprese z awokadoGuacamoleRzemieślniczy chleb pszenny ze smarowidłami- własnej produkcji kremowy serek śmietankowy, kawior z bakłażana
