Szef kuchni Sebastian Kornacki

Chef Sebastian Kornacki

O chefie

Sebastian swoją kulinarną przygodę rozpoczął już jako nastolatek w szkole gastronomicznej w Warszawie. Podczas nauki miał okazję odbyć kilkumiesięczne praktyki w renomowanych miejscach takich jak hotel Marriott, hotel Sheraton, restauracja Cafe Zamek.

Szkoląc się pod okiem zawodowych kucharzy i szefów kuchni w wysokiej klasy kuchniach międzynarodowych zdobył praktyczną wiedzę, którą wykorzystywał w kolejnych miejscach.

Swoją dalszą karierę zawodową rozwijał między innymi w hotelu Hyatt Regency Warsaw, na stanowisku sous chef. Przez kolejne lata zdobywał bogate doświadczenie, nie tylko kulinarne ale także zarządcze, pracując jako head chef w Zen Jazz Bistro. Następnie przez 5 lat Sebastian współpracował z hotelem The Westin Warsaw, gdzie miał okazję opracowywać nowe karty menu oraz stworzyć wiele wybitnych potraw, które do dziś cieszą się dużą popularnością wśród gości.

Obecnie Sebastian zajmuje stanowisko szefa kuchni oraz szefa A' la carte w hotelu Airport Hotel Okęcie.

Sebastian Kornacki jest finalistą licznych konkursów kulinarnych, m.in.: "Konkurs Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej l'Art de la cuisine Martell 2010, 2011", laureat "Primerba Cup 2012", wicemistrz w najważniejszym i najbardziej prestiżowym w polskiej gastronomii konkursie - "Kulinarny Puchar Polski 2013", kapitan polskiej reprezentacji w konkursie kulinarnym „Baltic Culinary Star Cup 2013” w Sankt Petersburgu, laureat konkursu kulinarnego „Polska wołowina, wołowina z przyszłością” 2014.

Zdobytą wiedzą i doświadczeniem chętnie dzieli się z innymi pasjonatami sztuki kulinarnej prowadząc warsztaty, seminaria i degustacje z żywności certyfikowanej m.in. polskiej wołowiny i wieprzowiny oraz żywności ekologicznej, nie tylko w Polsce. Reprezentował polską kuchnię w wielu miejscach na świecie m.in.: Hongkongu, Szanghaju, Singapurze, Pekinie, Sankt Petersburgu, Abu Dhabi. Prowadził również Festiwal Kuchni Polskiej w Egipcie – El Guna – w renomowanym hotelu Sheraton Miramar.

Jest pasjonatem kuchni azjatyckiej, szczególnie kuchni japońskiej i tajskiej.

Na co dzień Sebastian jest szczęśliwym tatą trójki małych dzieci i aktywnie spędza wolny czas.

Miasta

Warszawa + 100 km

Języki obce

polski, angielski

Dostępne menu