Chef  Paweł Stawicki

O chefie

Zawodową przygodę z gastronomią rozpoczął od pracy w jednej z restauracji w Sopocie, potem związał się z restauracjami hotelowymi. Wyjechał, by dalsze szlify zdobywać w najwyższej światowej lidze - w dwugwiazdkowej restauracji The Greenhouse ­z Executive Chef Arnaud Bignon, następnie jednogwiazdkowa Atelier Amaro z Wojciechem Modestem Amaro i dwugwiazdkowa Maaemo ­z Executive Chef Esben Holmboe Bang. Po wojażach osiadł w Gdańsku, gdzie w restauracji Mercato Restaurant w Hotelu Hilton pracuje jako junior sous chef.

Miasta

Gdańsk + 50 km

Języki obce

polski

Recenzje

Arek (21 października 2015)

Nigdy nie jadłem takich potraw. Niezwykłe doświadczenie kulinarne. Premierowe danie wyśmienite! Niesamowite smaki podane w niezwykły sposób.

Renata (21 października 2015)

Niesamowite połączenia różnych smaków, najpyszniejsze dla mnie były: kaczka i deser. Trzymam kciuki, życzę sukcesów i powodzenia:)

Magda (21 października 2015)

Świetny kontakt z goścmi, ciekawa osobowość i same przesmaczne, ale nieoczywiste potrawy.

Maciej (21 października 2015)

Wszystko super pyszne. Jedynie przystawka w postaci ośmiorniczek nie trafiła w mój gust, ale to może dlatego, ze nie jestem fanem owoców morza. Wszystkie dania rewelacyjne! Boczek z dzika może zbyt tłusty, ale przepyszny! Ciekawe doznanie kulinarne. Miłe zaskoczenie, ponieważ po przeczytaniu menu miałem mieszane uczucia, ale smak wszystkich potraw byl niesamowity! Kucharze powinni bardziej wychodzić z rozmową, bo goście mogą być pod tym kątem nieśmiali (nie chcą im przeszkadzać).

Mariusz (21 października 2015)

Ciekawe potrawy podane w bardzo dobrym stylu, zupełnie jak w restauracji jednak w kameralnym towarzystwie. Świetne smaki, bardzo dobre danie głowne, może lekko za duże w stosunku do reszty potraw i wyśmienity deser. Możliwość spędzenia czasu w gronie znajomych wraz ze znakomitymi kucharzami i ich wspaniałymi daniami. Śmiało mogę powiedzieć że takie doświadczenie zaliczam do najlepszych w moim życiu :)

Marcin (21 października 2015)

Profeska!!

Paulina (21 października 2015)

Ośmiorniczka zdecydowanie za bardzo gumowata, trochę szczęka bolała od gryzienia. Poza tym super! Szczególnie pyszny deser! Bardzo miłe powitanie i wprowadzenie szefów w menu. Obsługa gości na wysokim poziomie od początku do końca, włącznie z posprzątaniem ;)

Lidia (21 października 2015)

Kaczka i deser najlepszy w całej galaktyce. Pełen profesjonalizm, oraz przepyszne dania o świetnej teksturze.

Mieszko (21 października 2015)

Polecam!

Agnieszka (21 października 2015)

Przystawka to było coś cudownego. Połączenie smaków i tekstur! Deser piękny, spektakularny, bardzo smaczny! Wysokie kompetencje, swoboda w obcowaniu z gośćmi, świetne dania. Absolutnie obłędna kaczka! Deser wyśmienity i bardzo oryginalny. Egzotyka w połączeniu ze świetną kuchnią i talentem do opowiadania historii. Przystawka to było coś cudownego. Połączenie smaków i tekstur! Roladki z dzika - jak dla mnie ciut za mało miały przeciwwagi w wyrazistych smakach na talerzu. Za to próbowałam mięsa łososia - był to chyba najlepszy łosoś jakiego jadłam w życiu! Deser piękny, spektakularny, bardzo smaczny!

Damian (21 października 2015)

Dania prezentowane przez Pawła były naprawdę niesamowite. Bardzo komunikatywna osoba lubi mówić o pasji gotowania połączonej z jej drugim domem - Afryką. Wyśmienicie łączy kuchnie tradycyjną z Afrykańskimi akcentami.

Dostępne menu