Chef Marceli Szeląg

O chefie

Chef z poczuciem humoru, praktyczny, nie można się z nim nudzić. Lubi długie spacery nad morzem, znak zodiaku Panna. A poważnie: wychowany i wytrenowany w technikach klasycznych - kuchnia fine dining francuska, włoska, steakhouse w restauracjach w USA. Mocne zrozumienie procesów w gotowaniu. Ostatnie 5 lat to fascynacja kuchnią hiszpańską oraz kuchniami imigracji azjatyckiej w południowej Ameryce. Na dzień dzisiejszy zwolennik gotowania w atmosferze casual, przy wykorzystaniu wiedzy z high endowych restauracji.

Pracował na stanowiskach Szefa Kuchni lub Chef de Partie w restauracjach w USA, Szwecji i w Polsce m.in. w Atelier Amaro w Warszawie. Obecnie Szef Kuchni w Restauracji Ohy Ahy w Zielonej Górze.

Miasta

Zielona Góra + 50 km

Berlin + 50 km

Języki obce

polski, angielski

Recenzje

Marta (14 maja 2019)

Jakby się dało dać 10/5 to bym dała! Wszystko było wyśmienite, szef Marceli był bardzo miły i cierpliwy i opowiadał o swoich potrawach osobom, które go o to pytały - pokazywał też wegetarianom potrawy, które mogą zjeść. To była najlepsza usługa gastronomiczna jaką miałam szansę zamówić!