Chef Jakub Kowalewski

O chefie

Kuba swoją przygodę z gastronomią rozpoczął w wieku 14 lat, lecz już w wieku 4 lat można było zauważyć u niego zamiłowanie do gotowania, gdy pomagał babci w lepieniu pierogów na Wigilię.

Z wyróżnieniem ukończył szkołę gastronomiczną w Warszawie. Był laureatem wielu ogólnopolskich konkursów gastronomicznych, dzięki czemu mógł szkolić się pod okiem najlepszych szefów kuchni w Polsce, w restauracjach i hotelach o bardzo wysokich standardach.

W wieku 20 lat w 2019 roku opuścił stolicę i przeprowadził się do Trójmiasta, gdzie dalej rozwijał swoje umiejętności w kuchni.

Doświadczenie zdobywał m.in. w: Central Park Warszawa (pomoc chefa), restauracja Opałsy Tom, DoubleTree by Hilton Warsaw, restauracja Amber Room, Hotel Intercontinental (praktykant), Zamek Gniew (kucharz), restauracja Smaki Warszawy (chef de partie), restauracja Powsin (chef), restauracja Wino & Friends Warszawa (kucharz), następnie Mono Kitchen oraz Correze w Gdańsku na stanowisku kucharza.

Obecnie pracuje w restauracji Wyspa Północ w Gdańsku.

Brał udział w takich konkursach jak: Kuchnia polska w tradycji bożonarodzeniowej, Kuchnia polska wczoraj i dziś, Konkurs o medal, Kuchnia polska na Mazowszu, Regionalne podróże kulinarne.