Chef Jakub Kowalewski

Über den Koch

Kuba begann sein Abenteuer mit der Gastronomie im Alter von 14 Jahren, aber im Alter von 4 Jahren konnte man seine Liebe zum Kochen sehen, als er seiner Großmutter half, Knödel für Heiligabend zu backen.

Er schloss sein Studium an der Gastronomieschule in Warschau mit Auszeichnung ab. Er war Preisträger vieler nationaler gastronomischer Wettbewerbe, dank denen er unter der Aufsicht der besten Köche Polens in Restaurants und Hotels mit sehr hohen Standards trainieren konnte.

Im Alter von 20 Jahren verließ er 2019 die Hauptstadt und zog in die Tri-City, wo er seine Fähigkeiten in der Küche weiterentwickelte.

Er sammelte unter anderem Erfahrungen in: Central Park Warschau (Kochhilfe), Opałsy Tom Restaurant, DoubleTree by Hilton Warschau, Amber Room Restaurant, Intercontinental Hotel (Lehrling), Zamek Gniew (Koch), Smaki Warszawy Restaurant (Parteichef), Powsin Restaurant (Koch), Wino & Friends Warszawa Restaurant (Koch), dann Mono Kitchen und Correze in Danzig als Koch.

Derzeit arbeitet er im Restaurant Wyspa Północ in Danzig.

Er hat an Wettbewerben teilgenommen wie: Polnische Küche in der Weihnachtstradition, Polnische Küche gestern und heute, Wettbewerb um eine Medaille, Polnische Küche in Masowien, Regionale kulinarische Reisen.

Städte

Warszawa + 50 km

Gdańsk + 50 km

Fremdsprachen

polnisch