Chef Gabriel le Roux

O chefie

Gabriel jest szefem kuchni z Republiki Południowej Afryki z 20-letnim doświadczeniem na całym świecie. Pracuje nad zachowaniem naszych zasobów naturalnych i zmniejszeniem śladu węglowego w żywności. Ma baczne oko do szczegółów. Jest zdeterminowany, pełen pasji, zorientowany na wyniki i energiczny.

Uczył się klasycznej kuchni francuskiej, Zdobywał doświadczenie w restauracji z gwiazdką Michelin w Wielkiej Brytanii. Jego smaki potraw są bezpretensjonalne. Dostarcza spójne i kreatywne dania najwyższej jakości.

Inspiracje czerpie z Tajlandii, Wietnamu, Kambodży i Japonii. Jego repertuar obejmuje również potrawy klasyczne i fusion z krajów takich jak Hiszpania, Włochy, Francja, Niemcy, Grecja i Polska. Specjalizuje się również w unikalnych koncepcjach dań grillowych.

Doświadczenie zdobywał pracując dla Raymond Blanc oraz w czołowych wiodących hotelach świata i małych luksusowych hotelach świata.

Gotowanie to dla niego pasjonujący styl życia, w którym może wykazać się kreatywnością i wykorzystać składniki, aby pokazać ich pełny potencjał, tworząc pożywne i pyszne potrawy. Jego wzorami do naśladowania w kuchni są: René Redzepi, Thomas Keller, Heston Blumenthal i Matthew Kenney.

Jego sekret w kuchni to traktowanie składników z szacunkiem. Tworzenie najlepszego doświadczenia kulinarnego dla gości.

"At all times honor the art of cuisine and the culture of the table, facing tomorrow but be respectful of yesterday." - Gabriel le Roux

Miasta

Wrocław + 150 km

Języki obce

angielski, afrykanerski

Recenzje

Igor (21 maja 2021)

Gabriel was just amazing. Jedzenie przygotowane na najwyższym poziomie, przyjacielska atmosfera i dużo wiedzy. Dostałem to czego oczekiwałem a nawet więcej. Dodatkowo Gabriel świetnie mówi po angielsku więc nie było żadnego problemu z komunikacją. Polecam każdemu.