Kawior ze szczupaka w kalarepie / patte jabłkowe / marynowany plaster rzepy w syropie sosny Tatar wołowy w kości / redukcja z buraka / musztarda dijon / marynowane grzyby / piklowana gorczyca / szczawik zajęczy Policzek wołowy sous - vide w czerwonym winie / puree ziemniaczane z chrzanem / sos demi glace z gruszką i koprem / endywia w zaprawie cytrusowej Gęś wędzona / chałka / musztarda piklowana / pomidorki liofilizowane / pasta z czerwonej cebuli Dynia pieczona / szynka Serrano / miód / mięta Torcik czekoladowy / musujące owoce (Na pożegnanie goście dostają porcje masła ze szpiku wołowego) Menu degustacyjne jest stworzone na bazie regionalnych produktów, zainspirowane poezją Józefa Jeżowskiego „Zabawy ziemiańskie”. Do menu będzie dołączona część wiersza jako wejście w temat kolacji: „Dobra bywa pieczenia górna w tłustym wole, Także gąska pieczona, a kapłon w rosole, I świeża sztuka mięsa, albo cielęcina, Głowizna z chrzanem smaczna, z koprem jagnięcina, Prosię tłuste pieczone, słonina w jarzynie, W grochu; nie myśli drugi nigdy o zwierzynie, O rybę zawsze łacno, gdy sadzawki w domu, Ma dla swojej potrzeby i może dać komu...”

 Czas trwania około 2h

 Zakupy produktów

 Koszty transportu chefa

  Wynajem eleganckiej zastawy i sztućców dopasowanych do menu (bez wynajmu szkła)

 Gotowanie i wydawanie dań

 Obsługę przy stole – serwowanie dań

 Sprzątnięcie kuchni na zakończenie

 Pełna satysfakcja albo zwrot kosztów

 Bezpieczne płatności

  Państwa płatność będzie trzymana na dedykowanym koncie i wypłacona kucharzowi (poza zaliczką) po zrealizowaniu zlecenia

Wstępna rezerwacja

  Liczba osób:      


  Cena za osobę  EUR  115.00

  Cena całkowita  EUR  115.00