Pike caviar in kohlrabi / apple patte / marinated turnip slice in pine syrup Venison tartare in the bone / beet reduction / mustard dijon / pickled mushrooms / pickled mustard / hare sorrel Beef cheek sous - vide in red wine / mashed potatoes with horseradish / demi glace sauce with pear and dill / endive in citrus mortar Smoked goose / challah / pickled mustard / freeze-dried tomatoes / red onion paste Roasted pumpkin / Serrano ham / honey / mint Chocolate cake / sparkling fruit (As a goodbye, the guests are given a portion of beef marrow butter) Menu degustacyjne jest stworzone na bazie regionalnych produktów, zainspirowane poezją Józefa Jeżowskiego „Zabawy ziemiańskie”. Do menu będzie dołączona część wiersza jako wejście w temat kolacji: „Dobra bywa pieczenia górna w tłustym wole, Także gąska pieczona, a kapłon w rosole, I świeża sztuka mięsa, albo cielęcina, Głowizna z chrzanem smaczna, z koprem jagnięcina, Prosię tłuste pieczone, słonina w jarzynie, W grochu; nie myśli drugi nigdy o zwierzynie, O rybę zawsze łacno, gdy sadzawki w domu, Ma dla swojej potrzeby i może dać komu...”

 Duration around 2h

 Purchase of produce

 Chefs transportation costs

  Rent of elegant plates and cutlery matching the menu (no glasses included)

 Cooking and service

 Table service - serving dishes

 Cleaning of the kitchen at the end

 Full satisfaction or cost return

 Safe payments

  Your payment will be stored on a dedicated account and given to the chef (except the installment) after completing the order.

New booking

  Number of guests attending:      


  Price per person  EUR  130.00

  Total price  EUR  130.00