PRZYSTAWKAmus z homara z koniakiem i palonym poremZUPAshrimp bisk (krem z krewetek)DANIE GŁÓWNEogony z homara podane z salsą cytrynowo-pomidorową (pomidory concasse) oraz kolendry (homary żywe)DESERmus z mascarpone z owocami duszonymi w maderze i pudrem miętowym
PRZYSTAWKAsashimi z polędwicy wołowejZUPAtajska zupa rybna z dodatkiem krewetekDANIE GŁÓWNEsajgonki z ostrą wołowinąDESERtapioka w trzech smakach truskawka / wanilia / mango
PrzystawkaPesto z buraka, mus z koziego sera, orzeszki piniowe, mięta, pumpernikielZupaRosół na gęsinie, szpecle z kurkumą, opalane marchewkiDanie głównePieczony rostbef, ziemniaczki Lambert w maśle i czosnku, pieczony pomidor w redukcji balsamicznejDeserMus z białej czekolady, prosecco, żel mango, maliny
PrzekąskaZupa dashi - zupa z suszonego tuńczyka bonito, kombu i bekonuPrzystawkaPierogi mandu z wieprzowiną kimchiSałatkaPieczony kalafior, puree i edamame z sosem rybnym winegretDanie główneWołowina sous-vide, duszona rzodkiew japońska w bulionie dashi z bekonem, marynowana marchewka i gorczycaDeserSmażone na ciepło tarty jabłkowe z karmelem miso i lodami
ZupaZupa pistacjowo-szafranowaPrzystawkaPlacki z cukinii i halloumi ze śmietaną z kardamonem, szczypiorkiem i sałatką ziołowąDanie główneGrzyby z ziołami i groszkiem z kaszą mannąDanie seroweBurrata z grillowanymi winogronami i bazyliąDeserCiepła jagodowa galette z lodami kardamonowymi
ZupaTortellini z golonką z sosem veloute ze świeżego groszkuPrzystawkaKalmary nadziewane homarem z sosem cytrynowo-homarowymDanie główneSchab wieprzowy wellington, duszona fasola biała z dijon, sos porto-pomarańczowyDeserMarkiza czekoladowa, angielski krem i mleczna kruszonka
PrzystawkaTalerz z kibbeh, krokietami faszerowanymi warzywami z różnymi dipami i domowym pieczywemDanie główneWolno pieczona jagnięcina z przyprawami libańskimi z sosem tahini i cebulą sumaka podawana z: kuskus, sałatką z siekanych świeżych warzyw, sałatką ziołową z bobemDeserPanna cotta z różanej wody z kremem bananowym i karmelizowanymi płatkami kukurydzianymi
PrzystawkaCeviche z tuńczyka z avocadoZupaChłodnik pieczone buraki, jajko przepiórcze i ser koziDanie głównePierś z kaczki, mus z batatow, karmelizowany burak, puder z dmuchanych zbóżDeserMarchwiowy torcik / miodowa philadelphia / karmelizowana pomarańcza
Goście otrzymują w prezencie od Chefa specjalnie dobrane wina do serwowanej przystawki oraz dania głównegoPrzystawkaBukiet wiosennych sałat w towarzystwie marynowanej wołowiny z sosem vinegret z polskich ziół i grzanką z pastą tapenadaczerwone wino lekkie Bardolinolubwino czerwone półwytrawne MerlotKoktajlKoktajl owocowy z mango, maliny, limonki i miętyZupaKrem z czosnku niedźwiedziego z jajkiem sadzonym i pieczonym ziemniakiem, olejek szczypiorkowyDanie główneMakaron fettuccine, pomidor, bazylia, konfitowany dorsz w szynce parmeńskiej, świeży szpinakróżowe wino musujące Pinot Noirlubwino białe wytrawne Bordeaux BlancDeserFrancuskie naleśniki crêpes Suzette z kawałkami pomarańczy i jagodami z kruszonką migdałową
Goście otrzymują specjalnie dobrany przez Chefa kieliszek wina do dwóch dańPrzystawkaRóżowy matias podawany z kompozycją sałat, zielonym ogórkiem i orzechami włoskimiwino białe Pinot Grislubwino różowe CabernetZupaChłodnik z rzodkiewki i pomidorów z olejkiem miętowymDanie głównePierś z kurczaka kukurydzianego podawany z młodymi warzywami, świeżą kapustą młodą z koperkiem, całość dopełnia puree migdałowe z różową soląwino białe półsłodkie Chardonnaylubwino białe musujące ProseccoDeserPuszysty krem mascarpone z Amaretto podany z tatarem z truskawki, przełamany kruszonką z gorzkiej czekolady
