APERITIFLemoniada z arbuzaPRZYSTAWKAPrzegrzebki / mus z groszku / pomidorowa salsaZUPATajska zupa z kurczakiemDANIE GŁÓWNEJesiotr / mini por / kolorowa marchewka / ziemniaki pietruszkowe / sos szafranowyDESERTrufla w truskawkowym żelu / jeżyny / sos mango
APERITIFLemoniada z arbuzaPRZYSTAWKAWątróbka drobiowa / szparagi / sos martellZUPATajska zupa z kurczakiemDANIE GŁÓWNEPoliki cielęce / puree z selera / pieczone żółte i czerwone buraki / sos z czerwonego winaDESERSuflet czekoladowy / lody waniliowe / mięta
PRZYSTAWKAPieczone ostrygi z chrupiącą panierką z sera grana padanoKOMPOZYCJA KREMÓWDelikatny krem z białych warzyw z granatem oraz aksamitny krem pomidorowy z nutką domowej śmietanyDANIE GŁÓWNEDługo gotowana ośmiornica przekładana gotowanym chipsem z lotosu w grameladzie czosnkowo – pietruszkowej z glazurowanym żółtym burakiemDESERCarpaccio z truskawek z palonym chili i sosem z mlecznej czekolady
PRZYSTAWKAGrillowana papryka z kremem z topinamburu z szałwią i oliwąKOMPOZYCJA KREMÓWKrem z zielonego groszku z nutką truflową i kiełkami słonecznika oraz kremem z tapiokiDANIE GŁÓWNESojowa a la kaczka z aromatycznym jabłkiem w majeranku podana na modrej kapuście z kukurydzianymi kluskamiDESERKasztanowy crème brulee
StarteryPieczywo, puszyste miodowe masłoPrzystawkaTatar wołowy z oliwą estragonową i słonecznikiemZupaWędzony krem z pieczonego ziemniaka z okrasą i oliwą ziołowąDanie główneKurczak Supreme, duxelles z polskich grzybów z krastem z wędzonego boczku, puree z młodej marchwi, szpinak, puree ziemniaczane z estragonem, sos z pieczonego czosnku, demi glaceDeserKruszona Szarlotka - karmelizowana Szara Reneta, krem waniliowy, kruszonka, złoto jadalne
Na startPieczywo, puszyste masło szafranowePrzystawkaBurrata, pomidory, puree z czarnej oliwki, balsamico, pesto bazylioweZupaMinestroneDanie główneRissotto szafranowe z krewetkami, pancetta, krem z ricotty i limonyDeserTiramisu
ZupaDelikatny krem ziemniaczany, oliwa ziołowa, chrupiący słonecznik z boczkiemW stółPolędwiczka wieprzowa w szynce szwardzwaldzkiejGlazurowany kurczak supremePieczony kark 5 smakówŁosoś chorizoDodatkiZiemniaki Hasselback z salsą ziołowąBataty z okrasą i tymiankiemGnocchi w sosie grzybowym z lubczykiemSurówkiMizeria z młodych ogórkówKarmelizowana marchew w sezamieSurówka z białej kapustyKwaszone ogórki w miodzie i koperku
Na dobry początekPuszyste masło czosnkowe z estragonemPrzystawkaGrillowane krewetki z pomidorami i salsą chorizoZupaZupa szafranowa, owoce morza, espuma z pieczonego czosnkuDanie główneOpalany łosoś w sosie z kaparowym pak choi, puree z pasternaku, młody kalmar, oliwa estragonowaDeserMus z karmelizowanej białej czekolady, ciastko cygaretkowe, krem tonka, owoce
