PRZYSTAWKACarpaccio z gęsi marynowanej w czerwonym winie podane z rukolą i serem grana padano.SAŁATKAGęsia wątróbka smażona w redukcji balsamicznej podana na sałatce w towarzystwie jabłkowego sorbetu.DANIE GŁÓWNEConfitowana kaczka w glazurze miodowej z opalanym chili podana na truflowym puree i karmelizowanym jabłku.DESERMus z białej czekolady z sosem z malin w otulinie czekoladowej kołderki.
PrzystawkiGrillowana kaszanka z musem jabłkowo - chrzanowymCarpaccio z gruszki na rukoli z orzechami i lodami o smaku gorgonzoliTatar z marynowanych boczniaków, tymianek, noriZupaAksamitny krem z kalafiora i pora z tostem maślanym i zieloną oliwąDania głównePyzy śląskie z farszem nie mięsnym i sosem pieczeniowymKapusta na gorącoPieczone rzodkiewkiSałata cezar z grzankami i domowym "parmezanem"DeserTarta ze smażonymi jabłkami i sosem waniliowym
PrzystawkiBruschetta z shitake na chlebie żytnim / pietrucha / sezamSałata w stylu "gyros"Pasty: z czarnych oliwek i z podwędzanej soczewicyPikantny tabbouleh z kaszy jaglanej"Chipsy" warzywne z dipem afrykańskimDania główneWegańskie cevapčići z afrykańską gałką muszkatołowąGrillowane ziemniaki z sosem tzatzikiKolba kukurydzy z masłem i wędzoną soląDeserGrillowany ananas z sosem śmietankowym i afrykańską waniliąCena nie zawiera wynajmu i transportu grilla
PRZYSTAWKATatar z łososia, ogórek, kruszony pumpernikiel, oliwa truflowaZUPASkandynawska zupa z wołowinyDANIE GŁÓWNEJesiotr, puree z kalafiora, por, ziemniaki au gratin, sos maślany z małżamiDESERMillefoglie z czekolady, lody
Tatar wołowyTatar łosośPate z wątróbkiPasztet z zającaGravlaxPianka grzybowaHummus z fasoliPrażynka z czarnego ryżu z majonezem smakowymMus czekoladowy, crunch z nutelli, wiśnia w spirytusieTapioka mleko, mleko kokosowe, marakuja
APERITIFLemoniada z arbuzaPRZYSTAWKAPrzegrzebki / mus z groszku / pomidorowa salsaZUPATajska zupa z kurczakiemDANIE GŁÓWNEJesiotr / mini por / kolorowa marchewka / ziemniaki pietruszkowe / sos szafranowyDESERTrufla w truskawkowym żelu / jeżyny / sos mango
APERITIFLemoniada z arbuzaPRZYSTAWKAWątróbka drobiowa / szparagi / sos martellZUPATajska zupa z kurczakiemDANIE GŁÓWNEPoliki cielęce / puree z selera / pieczone żółte i czerwone buraki / sos z czerwonego winaDESERSuflet czekoladowy / lody waniliowe / mięta
PRZYSTAWKAPieczone ostrygi z chrupiącą panierką z sera grana padanoKOMPOZYCJA KREMÓWDelikatny krem z białych warzyw z granatem oraz aksamitny krem pomidorowy z nutką domowej śmietanyDANIE GŁÓWNEDługo gotowana ośmiornica przekładana gotowanym chipsem z lotosu w grameladzie czosnkowo – pietruszkowej z glazurowanym żółtym burakiemDESERCarpaccio z truskawek z palonym chili i sosem z mlecznej czekolady
PRZYSTAWKAGrillowana papryka z kremem z topinamburu z szałwią i oliwąKOMPOZYCJA KREMÓWKrem z zielonego groszku z nutką truflową i kiełkami słonecznika oraz kremem z tapiokiDANIE GŁÓWNESojowa a la kaczka z aromatycznym jabłkiem w majeranku podana na modrej kapuście z kukurydzianymi kluskamiDESERKasztanowy crème brulee
