PrzystawkaJajka smażone w głębokim tłuszczu ze świeżym szpinakiem i sezonową trufląDanie główneMedaliony z polędwicy wołowej w kruszonce ze szpiku kostnego, z sosem demi-glace z rozmarynemDeserKrucha tarta z solonym karmelem i czekoladą
PrzystawkaCarpaccio z czerwonych krewetek, emulsja z awokado, seler i limonkaDanie główneŻabnica gotowana w niskiej temperaturze, chrupiący boczek, sos Prosecco i brokułyDeserBawarski Mus (Bavaroise) z potrójnej czekolady