Chef Roman Serdiuk

O chefie

Roman to szef kuchni z wieloletnim doświadczeniem. Skończył Wyższą Szkołę Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu. Zdobywał doświadczenie za granicą, m.in. odbył staż w Alpach Francuskich, gdzie po 4 miesiącach został zastępcą szefa kuchni, a już po roku awansował na stanowisko szefa. Następnie wyjechał na Sardynię, gdzie doświadczył niesamowitej przygody połowu świeżych ryb i owoców morza - pracował tam jako zastępca szefa przez rok. Obecnie wrócił do Poznania by piąć się w górę gastronomii.

Obecnie jest szefem kuchni w Restauracji Port Sołacz Poznań, która w 2024 otrzymała rekomendację Michelin.

Roman jest finalistą wielu konkursów zarówno ogólnopolskich jak i międzynarodowych, np. Bocuse D'or Ukraine. Wyznaje filozofię kulinarną: „Zawsze rób to, czego jeszcze nikt nie łączył i nie robił i dopieść to tak, żeby w buzi zaczęły latać motylki”.

Roman żyje kuchnią i nie wyobraża siebie bez niej jak i jej bez niego. Uwielbia gotować i przynosić ludziom radość przez jedzenie. Preferuje zasadę zero waste oraz łączenie i odkrywanie nowych smaków. Historia Romana dopiero się zaczyna, codziennie się szkoli i zdobywa nowe doświadczenie. Chce namieszać w kubkach smakowych swoich gości, tak by pamiętali go na długo i chcieli jeszcze więcej.

Miasta

Poznań + 80 km

Wrocław + 50 km

Warszawa + 80 km

Toruń + 60 km

Zürich + 50 km

Berlin + 50 km

Frankfurt am Main + 50 km

Wiesbaden + 50 km

Kassel + 50 km

Stuttgart + 50 km

Karlsruhe + 50 km

Mannheim + 50 km

Heidelberg + 50 km

Baden-Baden + 50 km

Freiburg im Breisgau + 50 km

Ulm + 50 km

Bonn + 50 km

Düsseldorf + 50 km

Bielefeld + 50 km

Dortmund + 50 km

Dresden + 50 km

Leipzig + 50 km

München + 50 km

Nürnberg + 50 km

Augsburg + 50 km

Regensburg + 50 km

Ingolstadt + 50 km

Würzburg + 50 km

Fürth + 50 km

Wien + 50 km

Linz + 50 km

Erlangen + 50 km

Salzburg + 50 km

Basel + 50 km

Bern + 50 km

Winterthur + 50 km

Luzern + 50 km

St. Gallen + 50 km

Graz + 50 km

Innsbruck + 50 km

Języki obce

polski, ukraiński, rosyjski, angielski, włoski

Recenzje

Grażyna (15 kwietnia 2024)

Catering Wielkanocny - Doceniam elastyczność chefa i tego, że podjął się zlecenia indywidualnego. Fantastycznie, że dopasował się do tego aby się z nami spotkać na trasie. Wszystko zapakowane hermetycznie i bezpiecznie. Smakowo - jedynie bigos okazał się bardzo silny, “przywędzony”. Bardzo dobre pasztety, pyszna biała kiełbaska. Mazurek cudo i baba również. Bardzo smaczne.

Maria (11 marca 2024)

Udało się i chef super się spisał.

Joanna (2 stycznia 2024)

Chef Roman dostarczył nam przepyszne potrawy na Boże Narodzenie. Zupa krem z grzybów, barszcz i pierogi oraz bigos - doskonałe. Mięsa oraz dodatki (gratin ziemniaczany oraz kluski śląskie) również pyszne. Z pewnością jeszcze skorzystamy z możliwości zamówienia cateringu od chefa Romana.

Piotr (27 grudnia 2023)

Dziękujemy za pyszności na Święta. Wszystko smaczne, szczególnie smakował nam domowy pasztet, ryby i brioche. Poza tym nogi kaczki z chrupiącą skórką były hitem obiadu świątecznego.

Blanka (26 grudnia 2023)

+ bardzo smaczny bigos, pierogi rowniez smaczne (szczegolnie rodzinie pasowalo ciasto) - niestety rolada za sucha (mieso), sugeruje nie dekorowanie jej, gdyz podczas przenoszenia na talerz z pojemnika zwyczajnie sie cala dekoracja rozpada

Angélique (13 grudnia 2023)

Roman był wspaniały i dzięki niemu nasze firmowe przyjęcie świąteczne było prawdziwym sukcesem! Jedzenie było pyszne, prezentacja lepsza niż w większości restauracji, a on sam był dyskretny, tak aby goście mogli cieszyć się wieczorem, a jednocześnie był dostępny, gdy mieliśmy pytania dotyczące jego pracy. Roman znakomicie dostosował swoje menu do potrzeb wegetarian i wegan. Pomimo komunikowania się w języku angielskim, wszystko poszło gładko, łącznie z przygotowaniami do wieczoru. Gorąco polecam Romana i pomyślę o nim ponownie przy okazji naszego kolejnego wydarzenia. Dziękuję bardzo!

Marcin (13 listopada 2023)

Genialny Chef! Jedzenie obłędne, przemiła atmosfera i niezapomniany wieczór. Organizacja wydarzenia odbyła się całkowicie bezstresowo, obsługa oraz przeprowadzone warsztaty kulinarne zachwyciły gości. Na pewno Chef godny polecenia! Skorzystam na pewno ponownie w przyszłości! 10/10

Radoslaw (15 października 2023)

Jedzenie pyszne. Prezencja idealna . Składniki najwyższej jakości. Wszystko zgodnie z oczekiwaniem Miło było spędzić wspólnie czas i porozmawiać o gotowaniu.

Johannes (10 września 2023)

Punktualny, dobrze przygotowany, świetna i rzetelna obsługa, elastyczny w stosunku do potrzeb gości. Dziękujemy za udany wieczór!

Sylwia (18 sierpnia 2023)

Małgorzata (29 maja 2023)

Jesteśmy bardzo zadowoleni z kuchni i serwisu Pana Serdiuka, wszystko bardzo dobre, ładnie podane, serwis dań o odpowiednim czasie i dodatkowo pokrojony podany tort i zrobione przekąski na koniec:) Dziękujemy bardzo ☺️ było nam bardzo miło w dniu Chrztu naszej córki. ☺️ Polecamy!

Karolina (5 września 2022)

Jesteśmy bardzo zadowoleni ze współpracy z p. Romanem. Bardzo sympatyczny Chef, który nie pozwoli aby na stole znalazło się za mało jedzenia! Dania bardzo smaczne, wszystko przygotowane na czas, z zachowaniem higieny i estetyki 😊 Polecamy!!!

Joanna (31 lipca 2022)

Bardzo polecam Chefa Serdiuka; Pełen profesjonalizm; Przepyszne dania