Chef Mateusz Brzozowski
O chefie
Mateusz pochodzi z Gdyni, ale aktualnie mieszka w Lidzbarku (województwo warmińsko - mazurskie). W kuchni chętnie sięga do polskiej tradycji kulinarnej podawanej w wyjątkowy sposób. W swoich daniach przede wszystkim wykorzystuje produkty regionalne najwyższej jakości.
Pracował w restauracji „Pod Jabłonką” oraz 4-gwiazdkowym Hotelu Pałac Mortęgi. Odbył również staże m.in. w 4-gwiazdkowym Hotelu Zamek Gniew, w Restauracji „Biały Królik” w Gdyni oraz w hotelu w Grecji, w których zdobył sporo doświadczenia.
Nabierał umiejętności i inspiracji kulinarnych uczestnicząc w wielu szkoleniach m.in w Akademii Inspiracji Makro, Warsaw Academy of Pastry Arts oraz Akademi Sztuki Cukierniczej. Od dwóch lat interesuje się również piwowarstwem domowym.
Chef brał udział w wielu różnych konkursach kulinarnych, ale do największych osiągnięć może zaliczyć:
- III miejsce w ogólnopolskim konkursie kulinarnym „DRÓB NA POLSKIM STOLE” w 2019 r.,
- II miejsce w etapie regionalnym oraz jako finalista ogólnopolskiego konkursu kulinarnego „BITWA NA DROBIOWE SMAKI” 2021.
Aktualnie pracuje jako kucharz w restauracji Projekt Archimagirus
Miasta
Gdynia + 20 km
Lidzbark + 60 km
Języki obce
polski
