Chef Krzysztof Łosiewicz

O chefie

Krzysztof to przede wszystkim samouk. Pierwsze doświadczenia zawodowe zdobywał w Szwecji, w kilku eleganckich restauracjach: "La Vue" , "La Provance" oraz "Sletten". Głównie rozwijał się czytając i eksperymentując.

W kuchni wyznaje zasady "zero waste" oraz "from farm to table". Po powrocie do Polski pracował w paru szczecińskich restauracjach a następnie otworzył własną restaurację "Białą Truflę". W Białej Trufli zdobył wyróżnienia takie jak "3 widelce Grand Award" w przewodniku Poland 100 Best Restaurants oraz czapkę w przewodniku Gault & Millau.

W kuchni cały czas eksperymentuje i nie boi się tworzenia i łączenia nowych smaków. Inspiruje się tym, co go otacza oraz kuchnią staropolską. W kuchni ogranicza go tylko wyobraźnia.