Amuse-boucheSelekcja śledziPrzystawkaTatar wołowy z piklami oraz ziołami i emulsją z wódkiZupaŻurek staropolskiDanie główneKonfitowana noga z kaczki / modra kapusta z wiśniami / sos demi glace / pyzy ręcznie robione / chipsy z jarmużuDeserSernik ze słonym karmelem i orzechami
PrzystawkaŚlimaki zapieczone w muszelkach z masłem ziołowym i czosnkiem, podane na mixie dzikich roślin z oliwą szczypiorkowąZupaCebulowa z parmezanem i grzankąDanie główneŻabie udka smażone w maśle z dodatkiem pietruszki, czosnku i jägermeistera z młodymi ziemniaczkami oraz aioli szczypiorkowymDeserCiastko Shu, mus dacquoise, kruszonka z białej czekolady, lody o smaku grzańca z czerwonego wina
GrillSzaszłyki z indyka / papryka / cebulkaGrillowany kurczak zagrodowy w przyprawach prowansalskichSzaszłyk z krewetkąGrill mix - owoce morzaAntrykot z grillaPstrąg z grillaSer halloumiTofuDodatkiZiemniaczki młode z grillaWarzywa grillowane (papryka, bakłażan, cukinia)Szparagi grillowanePortobello z grillaBoczniaki marynowany z grillaSałatkiSałatka wiosenna z młodej kapustySałatka warzywna - mix sałat / vinegret / pomidor / ogórek / cebulka / parmezanSosySos barbecueKetchupSos czosnkowySos tatarskiSos tysiąc wyspSos pomidorowySos serowyCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
PrzystawkaDo wyboru 1 danieTrio włoskich bruschett: grillowana ciabatta z serem mozzarella, pomidorem i świeżą rukolą; z grillowaną papryką i kozim serem; z wędzonym serem scamorza, szynką i leśnymi grzybamiSałatka z melona miodowego z mango i truskawkami, wykończona sosem owocowym i sorbetem cytrynowymSałatka z owoców morza z awokado, świeżymi krewetkami i mięsem kraba, podana na mixie sałat i połączona z sosem szafranowymKrewetki w sosie czosnkowo-winnym z wędzoną paprykąPierwsze danieDo wyboru 1 danieLinguine ze świeżymi małżami i delikatnym domowym sosem pestoMakaron paccheri (typowy duży makaron rurkowy z okolic Neapolu) podany z wybranymi świeżymi rybami w lekkim sosie ze świeżych pomidorów z pestoKremowy ryż z ośmiornicą i aioli paprykowymDanie główneDo wyboru 1 danieFilet z turbota podany na zasmażanym młodym porze z duszonymi grzybami leśnymiFilet z dorsza z krewetkami i concassé z pomidorów, ziemniakami gratinee i świeżymi warzywami śródziemnomorskimiParmigiana z bakłażana (V)DeserDo wyboru 1 danieFirmowe tiramisu z gorzkiej czekoladyPanna cotta z sosem z owoców leśnych
PrzystawkaDo wyboru 1 danieCarpaccio wołowe podane na rukoli z wiórkami parmezanu i octem balsamicznymGrzanka z ciabatty z kozim serem, suszonymi pomidorami, sałatką z rukoli i olejem bazyliowymSałatka cezar z kurczakiem, czerwoną cebulą, parmezanem, grzankami i sosem cezarMelon z szynką parmeńską z sycylijskim pesto i rukoląPierwsze danieDo wyboru 1 danieRisotto z dzikimi grzybami z iberyjską pancettą i wiórkami peklowanej szynkiPappardelle z dzikimi grzybami, kiełbaskami chorizo w lekkim, kremowym sosie z wina marsalaRisotto z wędzonym łososiem z szafranem, orzechami włoskimi i szampanemDanie główneDo wyboru 1 danieFilet wołowy w kremowym sosie z pieprzu i brandy podany z kompotem z dzikich grzybów, świeżymi warzywami i ziemniakami (+ 9,50 CHF)Pierś z kaczki w sosie z czerwonych jagódComber jagnięcy podany na przyprawionym kuskusie z lekkim sosem „marokańska mięta” (+ 6 CHF)Schab wieprzowy w sosie z dzikich grzybów z risotto z orzeszkami pinii i truflamiDeserDo wyboru 1 danieSernik z owocami leśnymi i Grand MarnierCiepłe brownie z lodami z białej czekolady
PrzystawkaDo wyboru 1 danieGigantyczne krewetki królewskie gotowane z limonką, bazylią, czosnkiem i kolendrą, podane na świeżej rukoliKurczak i dzikie grzyby w cieście filo, podane w kremowym sosie z czarnych oliwek i rozmarynuSałatka z trzech serów, serwowana z karmelizowaną szalotką i sałatką z pomidorów i cebuli na mixie sałatSmażone przegrzebki w szafranowo-cytrynowym maśle, podane na konfiturze z pora i cebuli, wykończone sosem z czerwonej paprykiPierwsze danieDo wyboru 1 danieLinguine z czarnym atramentem z przegrzebkami i chilliRavioli z ricottą i szpinakiem w kremowym sosie serowym z szafranem (V)Lazania warzywnaDanie główneDo wyboru 1 danieStek z tuńczyka gotowany w sosie ze świeżych pomidorów, czarnych i zielonych oliwek oraz kaparówFilet z łososia w sosie szampańsko-koperkowymOkoń morski z mille-feuille z bakłażana, cukinii i czerwonej paprykiFilet z łososia w sosie z bazylii, suszonych pomidorów i tymianku, podany z wybranymi warzywami i ziemniakamiDeserDo wyboru 1 daniePanna cotta z sosem z owoców leśnychFirmowe tiramisu z gorzkiej czekolady
PrzystawkaDo wyboru 1 danieGrzanka z ciabatty z płaskim grzybem, serem dolcelatte, szynką parmeńską, redukcją balsamiczną i portoTimbale z krewetek i wędzonego łososia związany sosem Marie Rose, podany z pieczywem żytnim, masłem i wykończony olejem cytrynowymSałatka z marynowanego łososia podana na mixie sałat z sosem cytrusowo-oliwkowymCiepła sałatka ze szpinaku, koziego sera, boczku i orzechów włoskichPierwsze danieDo wyboru 1 danieLazania warzywna (V)Timbale z bakłażana i cukinii z mozzarellą, świeżymi pomidorami i sosem bazyliowym (V)Danie główneDo wyboru 1 daniePolędwiczka wieprzowa ze specjalnym sosem jabłkowo-curry, podana z wyborem warzyw i ziemniakówPierś z kurczaka z wolnego wybiegu ze specjalnym sosem krewetkowym szefaŻabnica serwowana w lekkim maślanym sosie cytrynowym z chrupiącą szynką peklowaną i orzechami laskowymiFilet z wieprzowiny iberyjskiej z galaretką z pigwy, podany z redukcją ze słodkiego wina malaga i sherry balsamicznym jerezDeserDo wyboru 1 daniePanna cotta z sosem z owoców leśnychSernik z owocami leśnych i Grand MarnierCiepłe brownie z lodami z białej czekolady
3 rodzaje sałatek sezonowychMarynowane szaszłyki z kurczaka i paprykiDomowy burger z najlepszej wołowinyWybór hiszpańskich kiełbasekŚwieża rybaPieczone ziemniaki z kwaśną śmietanąGrillowane szaszłyki warzywneWybór świeżego pieczywaDeseryFirmowe tiramisu z gorzkiej czekoladyPanna cotta z sosem z owoców leśnychSernik z owocami leśnymi i Grand MarnierCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
Świeży połów dnia w stylu śródziemnomorskimStek z antrykotuMarynowane szaszłyki z kurczaka i paprykiGrillowane krewetki królewskie w maśle czosnkowo-kolendrowymŻeberka BBQPieczone ziemniaki z kwaśną śmietanąGrillowany szaszłyk warzywnyWybór świeżego pieczywaDeseryFirmowe tiramisu z gorzkiej czekoladyCiepłe brownie z lodami z białej czekoladyPanna cotta z sosem z owoców leśnychSernik z owocami leśnymi i Grand Marnier
