Freiburg im Breisgau - Wynajmij Chefa

Wyniki wyszukiwania (37)

Chef
Roman Serdiuk

Polska uczta

210 €/os.

Chef Roman Serdiuk
Zobacz inne oferty tego chefa

Polska uczta

Przystawki w stole Pasztet z zająca z żurawiną Oscypek z żurawiną Tatar wołowy Polskie wędliny Kiszonki Pieczywo Zupa Żurek staropolski Dania główne w stole Gołąbki w sosie pomidorowym Zrazy wołowe w sosie własnym Puree ziemniaczane z koperkiem Kapusta młoda zasmażana Buraczki glazurowane Surówka wiosenna Deser Sernik z karmelem

€/os. dla10 osób

Chef
Volodymyr Skulinets

Menu hiszpańskie

187 €/os.

Chef Volodymyr Skulinets
Zobacz inne oferty tego chefa

Menu hiszpańskie

Tapasy Patatas bravas / alioli kukurydziane Szynka serrano / colines integrales / miód Sery z Nawarry 2-3 rodzaje / winogrona Kalmary z serem oraz kalmary panierowane / grillowana cytryna Smażone padrony z solą i orzechami Oliwki nadziewane anchois i papryką Danie główne Okoń morski z sosem salsa romesco i tłuczonymi ziemniakami z szałwią i masłem Deser Mus cytrusowy z kremem Natillas i cynamonem

€/os. dla10 osób

Chef
Volodymyr Skulinets

Warsztaty kulinarne I

137 €/os.

Chef Volodymyr Skulinets
Zobacz inne oferty tego chefa

Warsztaty kulinarne I

Danie główne Linguine Alfredo Deser Ricotta Tiramisu (przepis babci z Toscanii)

€/os. dla10 osób

Chef
Volodymyr Skulinets

Warsztaty kulinarne II

137 €/os.

Chef Volodymyr Skulinets
Zobacz inne oferty tego chefa

Warsztaty kulinarne II

Danie główne Pappardelle frutti di mare Deser Connoli limone

€/os. dla10 osób

Chef
Volodymyr Skulinets

Menu sezon jesień / zima

170 €/os.

Chef Volodymyr Skulinets
Zobacz inne oferty tego chefa

Menu sezon jesień / zima

Amuse bouche Masło rakowe / chleb domowy / sól Maldon Pierwszy tur Pory duszone w piwie (por, czosnek, masło, jasne piwo, chleb z orzechami, wędzona szynka, musztarda, oliwa z oliwek) Drugi tur Wołowina dojrzewająca w miodzie (miód, tymianek, sól, grubo mielony pieprz) / ser ślubowski wędzony / gruszka podwędzana marynowana w winie czerwonym / chleb z dymem Trzeci tur Halibut sous vide / warzywa kompresowane / sos koperkowo - tymiankowy / cukinia na 3 sposoby Czwarty tur Szarlotka inaczej 9 jabłek prażonych z koniakiem, monoporcja waniliowa / kumquat

€/os. dla10 osób

Chef
Volodymyr Skulinets

Menu degustacyjne

185 €/os.

Chef Volodymyr Skulinets
Zobacz inne oferty tego chefa

Menu degustacyjne

Kawior ze szczupaka w kalarepie / patte jabłkowe / marynowany plaster rzepy w syropie sosny Tatar wołowy w kości / redukcja z buraka / musztarda dijon / marynowane grzyby / piklowana gorczyca / szczawik zajęczy Policzek wołowy sous - vide w czerwonym winie / puree ziemniaczane z chrzanem / sos demi glace z gruszką i koprem / endywia w zaprawie cytrusowej Gęś wędzona / chałka / musztarda piklowana / pomidorki liofilizowane / pasta z czerwonej cebuli Dynia pieczona / szynka Serrano / miód / mięta Torcik czekoladowy / musujące owoce (Na pożegnanie goście dostają porcje masła ze szpiku wołowego)

€/os. dla10 osób

Chef
Volodymyr Skulinets

Degustacja menu jesień

170 €/os.

Chef Volodymyr Skulinets
Zobacz inne oferty tego chefa

Degustacja menu jesień

Amuse bouche Szyjka rakowa / mus z białego wina / kawior Set Sery Ślubowskie / plaster miodu / orzechy Ikra ze szczupaka / grzanka z chleba razowego Chałka / rillettes z kaczki / masło Ślubowskie / borówka Bisque z polskich raków Kaczka / puree dynia / demi glace / jeżyny / dukhha / świeża trufla / chmiel piklowany Jesiotr / dzikie brokuły / cebula piklowana / kompresowane jabłko Deser Gruszka pieczona / kozi ser / estragon / miód gryczany / kasza gryczana

€/os. dla10 osób

Chef
Volodymyr Skulinets

Komunia I

170 €/os.

Chef Volodymyr Skulinets
Zobacz inne oferty tego chefa

Komunia I

Przystawka Carpaccio z buraka / ser kozi / dressing orzechowo – miodowy / rukola Zupa Rosół z palonej kaczki / makaron naleśnikowy lub Krem gruszkowo - pietruszkowy / chips z boczku / ziemia z oliwek Danie główne Miruna pieczona / risotto na białym winie / groszek cukrowy Schabowy kiszony / puree ziemniaczane z musztarda dijon / pieczarki klarowane Bufet zimny Śledź jogurtowy Ceviche z łososia z cebulą czerwoną Wędliny 3 rodzaje, kabanosy Kawałeczki kurczaka w panierce Nachos z salsą red Grillowane boczniaki z kremem balsamiczno truflowym i zieloną pietruszką Bufet sałatkowy Rukola lub roszponka, pomidor, ogórek, cebulka, papryka, mix sałat z warzywami Sos: vinegret Pikle: ogórek, oliwki zielone, oliwki czarne, papryka konserwowa, pieczarki, pomidory suszone Sery: żółte (salami, szwajcarski), pleśniowe (brie, camembert z pieprzem)

€/os. dla10 osób

Chef
Volodymyr Skulinets

Komunia II

170 €/os.

Chef Volodymyr Skulinets
Zobacz inne oferty tego chefa

Komunia II

Zupa Rosół lub Zupa krem z sezonowych warzyw Danie główne Do wyboru 2 pozycje: Schab panierowany klasyczny Grillowana pierś z kurczaka z mozzarellą i tymiankiem Karkówka wolno pieczona w sosie własnym Rolada ze schabu ze szpinakiem i serem Pieczone udko z kurczaka w sosie BBQ Dodatki Do wyboru 2 pozycje: Warzywa okopowe w miodzie Kasza kuskus z ziołami Puree ziemniaczane Ziemniaki pieczone Ryż z groszkiem zielonym Kopytka Surówki Do wyboru 2 pozycje: Kapusta zasmażana Buraki z cebulą Warzywa w bułce tartej Seler z orzechami i majonezem Surówka z ogórków kiszonych Surówka z białej kapusty i pietruszki Colesław

€/os. dla10 osób

Chef
Szymon Wagner

Elegancka kolacja I

170 €/os.

Chef Szymon Wagner
Zobacz inne oferty tego chefa

Elegancka kolacja I

Przystawka Tatar z łososia / avocado / chips z nori / avocado / szalotka / chili / prażona cebula / oliwa szczypiorkowa Zupa Krem z pieczonego ziemniaka / pikantna krewetka Danie główne Dorsz / czarne risotto / zielone szparagi / groszek / chorizo Deser Sticky toffee pudding / crumble maślany / lody solony karmel

€/os. dla10 osób

Chef
Szymon Wagner

Elegancka kolacja II

170 €/os.

Chef Szymon Wagner
Zobacz inne oferty tego chefa

Elegancka kolacja II

Przystawka Grillowana biała kiełbasa / maślano-szczypiorkowe puree z ziemniaka / ciemny sos na bazie piwa porter / kapusta włoska z czosnkiem Zupa Krem z pieczonej papryki i pomidorów Danie główne Pierś z kaczki / ziemniak gratin / zielone szparagi / mus jabłkowy / chips z jarmużu / olej z wędzonych warzyw Deser Francuskie crêpes suzette z sosem pomarańczowym, miętą i świeżą pomarańczą

€/os. dla10 osób

Chef
Szymon Wagner

Elegancka kolacja III

170 €/os.

Chef Szymon Wagner
Zobacz inne oferty tego chefa

Elegancka kolacja III

Przystawka Brioszka / szarpana kaczka hoi-sin / kiszona kapusta modra / konfitura z czarnej porzeczki / crunch z buraka Zupa Azjatycki chłodnik ogórkowy z trawą cytrynową i kolendrą Danie główne Tajskie żółte curry / krewetka tygrysia / tuńczyk / papryka / zielone szparagi / mini-kukurydza / groszek / kolendra / bazylia / ryż jaśminowy Deser Mango sticky rice

€/os. dla10 osób

Chef
Szymon Wagner

Elegancka kolacja IV

170 €/os.

Chef Szymon Wagner
Zobacz inne oferty tego chefa

Elegancka kolacja IV

Przystawka Ravioli faszerowane wędzonym łososiem, serem ricotta oraz szałwią polane palonym masłem Zupa Francuska zupa cebulowa Danie główne Polędwica wołowa / młode ziemniaki zapiekane z parmezanem / młoda kapusta z bobem i masłem / dymka / demi glace pieprzowy Deser Ciasto marchewkowe / Crème anglaise / crumble z marchewki

€/os. dla10 osób

Chef
Szymon Wagner

Elegancka kolacja V

170 €/os.

Chef Szymon Wagner
Zobacz inne oferty tego chefa

Elegancka kolacja V

Przystawka Carpaccio z polędwicy wołowej z rukolą, parmezanem, pieczarkami, kaparami i oliwą, podawane w towarzystwie świeżego pieczywa Zupa Gazpacho z pieczonego pomidora / salsa paprykowa / grzanka / creme fraiche Danie główne Grillowana pyza / polik wołowy / puree z kalafiora / duszony por w białym winie / zielony groszek sos chrzanowy Deser Klasyczne tiramisu podane z emulsją czekoladowo-kawową i liofilizowaną truskawką

€/os. dla10 osób

Chef
Szymon Wagner

Elegancka kolacja VI

180 €/os.

Chef Szymon Wagner
Zobacz inne oferty tego chefa

Elegancka kolacja VI

Amuse-bouche Kaczka w panko, mus z prażonego jabłka, pikle z ogórka Przystawka Tatar z polędwicy wołowej, chrupiąca pancetta, pikle z czerwonej cebuli, majonez lubczykowy, parmezan Danie główne Stek z polędwicy wołowej, ziemniak zapiekany z serem gruyère, kapusta włoska z czosnkiem, karmelizowana marchew, demi glace pieprzowy, puder z borowików Deser Sticky toffee pudding, mus solony karmel, karmelizowana pomarańcza, crunch cynamonowy

€/os. dla10 osób

strona 1 z 3 następna ostatnia »