ZupaPuszyste cappuccino grzybowe z pianką miętową i korą cynamonuDanie główneComber jagnięcy podawany w towarzystwie truflowego puree i młodą marchewką ze szczawikiem zajęczymlubKonfitowany halibut w panierce ziołowej z orzechami z kompozycją z marchewkowego puree i kapustą pak choiDeserSernik red velvet z łupką czekoladowąZimny bufetDeski serów sezonowych i wędlin z dżemem z pigwy i żurawiny posypane popcornem z kaszy gryczanej i pudrem ze smalcuTatar z krewetki tygrysiej z limonką, crème fraîche i kawioremBabeczka warzywna z dressing musztardowym z dodatkiem czarnego czosnku oraz kompozycją z mikro liści aramantusa
PrzystawkaSałatka z mango, chilli, miętą, czerwoną cebulą, wytrawnym Martini, sezamem i smażonymi szyjkami rakowymiZupaTajska zupa orzechowa z krewetkami tygrysimi, limonką, kolendrą i czipsem z kokosaDanie głównePuree z pietruszki, pak choi z pomarańczą z nitkami chilli, marynowany imbir z burakiem, kaczka po pekińskuDeserTradycyjny deser japoński: dorayaki z owocami goji
Dania z grillaStek wołowy z kościąFilet pstrąga łososiowego w ziołach polskichBurger drobiowy z salsą paprykowąBakłażan z pastą z palonej paprykiNa zimnoKrucha sałata z grzankami z dodatkiem pasty awokado i pasty pomidorowejDeski serów i wędlin włoskich oraz hiszpańskichMini sałatki z pieczoną dynią i szczypiorkiemMasło czosnkowe, masło ostre, masło miętowo-cytrynowePieczywo świeże i grillowaneCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
PrzystawkaŚlimaki zapieczone w muszelkach z masłem ziołowym i czosnkiem, podane na mixie dzikich roślin z oliwą szczypiorkowąZupaCebulowa z parmezanem i grzankąDanie główneŻabie udka smażone w maśle z dodatkiem pietruszki, czosnku i jägermeistera z młodymi ziemniaczkami oraz aioli szczypiorkowymDeserCiastko Shu, mus dacquoise, kruszonka z białej czekolady, lody o smaku grzańca z czerwonego wina
GrillSzaszłyki z indyka / papryka / cebulkaGrillowany kurczak zagrodowy w przyprawach prowansalskichSzaszłyk z krewetkąGrill mix - owoce morzaAntrykot z grillaPstrąg z grillaSer halloumiTofuDodatkiZiemniaczki młode z grillaWarzywa grillowane (papryka, bakłażan, cukinia)Szparagi grillowanePortobello z grillaBoczniaki marynowane z grillaSałatkiSałatka wiosenna z młodej kapustySałatka warzywna - mix sałat / vinegret / pomidor / ogórek / cebulka / parmezanSosySos barbecueKetchupSos czosnkowySos tatarskiSos tysiąc wyspSos pomidorowySos serowyCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
Amuse boucheBoczniak ostrygowaty na sałacie morskiejPrzystawkaKalarepa z orzeszkami ziemnymi, algami nori i bułeczkami sconesDanie główneSteki z kalafiora na risotto jęczmiennym, krem z groszku i olej chiliDeserTruskawkowe mille-feuille z pianką z tonki, rabarbarem i listkami koralowymi
Serwowane w stółMezzeHummus, sałatka z soczewicy, dip paprykowy, chlebek pita, sałatka Dukka, ShugDanie główne - ciepłe MezzeBakłażan, kalafior, falafel, köfte z morelami, ryż szafranowy, szaszłyki z grzybamiDeserNamoczona kasza manna z przyprawionymi morelami i cukrem daktylowym
Sałatka z sobą (Zaru Soba)Cztery rodzaje wegańskiego sushi z imbirem, wasabi i sosem sojowymBakłażan w misoSzaszłyki tofu teriyakiTakikomi Gohan (gorące danie ryżowe)Marynowane warzywa w UmesuPudding matcha z morelami yuzu
Amuse boucheBiała polenta z pomidorami i lukrecjąPrzystawkaCappuccino z pieczonej marchewki z czerwonym kimchi i boczkiem, ręcznie robioną focaccią i makiemDanie główneKonfitowany seler na francuskiej soczewicy z prażoną kaszą jaglaną i oliwą cytrynową oraz letnimi warzywamiDeserCzekoladowy ganache z płatkami soli morskiej, kremem pistacjowym i wiśniami