Przystawki w stolePasztet z zająca z żurawinąOscypek z żurawinąTatar wołowyPolskie wędlinyKiszonkiPieczywoZupaŻurek staropolskiDania główne w stoleGołąbki w sosie pomidorowymZrazy wołowe w sosie własnymPuree ziemniaczane z koperkiemKapusta młoda zasmażanaBuraczki glazurowaneSurówka wiosennaDeserSernik z karmelem
TapasyPatatas bravas / alioli kukurydzianeSzynka serrano / colines integrales / miódSery z Nawarry 2-3 rodzaje / winogronaKalmary z serem oraz kalmary panierowane / grillowana cytrynaSmażone padrony z solą i orzechamiOliwki nadziewane anchois i paprykąDanie główneOkoń morski z sosem salsa romesco i tłuczonymi ziemniakami z szałwią i masłemDeserMus cytrusowy z kremem Natillas i cynamonem
ZupaRosółlubZupa krem z sezonowych warzywDanie główneDo wyboru 2 pozycje:Schab panierowany klasycznyGrillowana pierś z kurczaka z mozzarellą i tymiankiemKarkówka wolno pieczona w sosie własnymRolada ze schabu ze szpinakiem i seremPieczone udko z kurczaka w sosie BBQDodatkiDo wyboru 2 pozycje:Warzywa okopowe w miodzieKasza kuskus z ziołamiPuree ziemniaczaneZiemniaki pieczoneRyż z groszkiem zielonymKopytkaSurówkiDo wyboru 2 pozycje:Kapusta zasmażanaBuraki z cebuląWarzywa w bułce tartejSeler z orzechami i majonezemSurówka z ogórków kiszonychSurówka z białej kapusty i pietruszkiColesław
Tatar wołowyTatar łosośPate z wątróbkiPasztet z zającaGravlaxPianka grzybowaHummus z fasoliPrażynka z czarnego ryżu z majonezem smakowymMus czekoladowy, crunch z nutelli, wiśnia w spirytusieTapioka mleko, mleko kokosowe, marakuja
Goście otrzymują specjalnie dobrany przez Chefa kieliszek wina do dwóch dańPrzystawkaRóżowy matias podawany z kompozycją sałat, zielonym ogórkiem i orzechami włoskimiWino białe Pinot GrislubWino różowe CabernetZupaChłodnik z rzodkiewki i pomidorów z olejkiem miętowymDanie głównePierś z kurczaka kukurydzianego podawany z młodymi warzywami, świeżą kapustą młodą z koperkiem, całość dopełnia puree migdałowe z różową soląWino białe półsłodkie ChardonnaylubWino białe musujące ProseccoDeserPuszysty krem mascarpone z Amaretto podany z tatarem z truskawki, przełamany kruszonką z gorzkiej czekolady
ZupaPuszyste cappuccino grzybowe z pianką miętową i korą cynamonuDanie główneComber jagnięcy podawany w towarzystwie truflowego puree i młodą marchewką ze szczawikiem zajęczymlubKonfitowany halibut w panierce ziołowej z orzechami z kompozycją z marchewkowego puree i kapustą pak choiDeserSernik red velvet z łupką czekoladowąZimny bufetDeski serów sezonowych i wędlin z dżemem z pigwy i żurawiny posypane popcornem z kaszy gryczanej i pudrem ze smalcuTatar z krewetki tygrysiej z limonką, crème fraîche i kawioremBabeczka warzywna z dressing musztardowym z dodatkiem czarnego czosnku oraz kompozycją z mikro liści aramantusa
