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Suchergebnisse (10)

Chef
Łukasz Rogowski

Fisch und Meeresfrüchte

75 €/p.P.

Chef Łukasz Rogowski
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Fisch und Meeresfrüchte

Przystawka Ceviche z sandacza/ mango / kafir Zupa Małże/ kalmary/ krewetki/ szafranowe ziemniaczki / pomidory /piana limonkowa Danie główne Polędwica z dorsza/ czerwona soczewica / soliród / ogórek marynowany Deser Parfait czekoladowe z malinami / orzech włoski / żel morelowy z chilli

€/p.P. für10 Personen

Chef
Tomasz Wencek

PLAYA de la BARCELONETA

90 €/p.P.

Chef Tomasz Wencek
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PLAYA de la BARCELONETA

Amuse-bouche Ajo blanco - kalte Mandelsuppe, konfitierter Pfirsich, Melone, gesalzene Mandeln, Basilikum Vorspeise I Ceviche - Wolfsbarsch, Leche de Tigre, Chili, Koriander, Süßkartoffeln, Avocado Vorspeise II Mar y muntanya - gekochter Oktopus, Schweinebacke, peruanische Causa, Salsa Brava, Mayonnaise Hauptspeise Arroz con gambas - 'Bomba'-Reis, Fumet, Tomaten-Sofrito, Wildgarnelen, Aioli Dessert Torija - gebackene Brioche, Milch mit Gewürzen, Vanilleeis

€/p.P. für10 Personen

Chef
Fabio Frittoli

3-Gänge-Menü I

185 €/p.P.

Chef Fabio Frittoli
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3-Gänge-Menü I

alle in dem Menü beschriebenen Gerichte sind im Preis enthalten Vorspeisen Öctopus-Carpaccio mit gebratenen Kapern, Olivenstreuseln, Sumach-Zitronenkonserve und würzigem Tomatenöl Caprese-Salat mit Anchovis-Dressing Lammfilet-Tartar mit Pecorino-Creme und Artischocke Hauptspeisen Lammkarree mit gerösteter Zwiebel, Lauch und Petersiliencreme Gebratener Kabeljau mit Zwiebelcreme und gebratener Artischocke Gebratener Hispikohl mit Knollensellerie und Lauchcreme Dessert Klassisches hausgemachtes Tiramisu

€/p.P. für10 Personen

Chef
Fabio Frittoli

Essen im Oma's Haus

85 €/p.P.

Chef Fabio Frittoli
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Essen im Oma's Haus

Buffet-Menü, alles auf dem Tisch Vorspeisen Frische Burrata mit San Marzano Tomatensauce, serviert mit Sauerteigbrot Bruschetta mit Buffalo Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pecorino Polpettine di funghi mit Salsa verde Hausgemachte Fleischbällchen aus Kalb- und Schweinefleisch mit reichhaltiger Tomatensoße, serviert mit Sauerteigbrot Cipolle borrotane (eingelegte süße und salzige Zwiebeln) Gemüse der Saison in Olivenöl (Aubergine, Spargel, Artischocke) Caponata di melanzane serviert mit Sauerteigbrot Peperonata serviert mit Sauerteigbrot Auswahl an Käse und Wurstwaren Auswahl an hausgemachter Focaccia Hauptgericht Hausgemachte klassische Lasagne (Fleisch) oder Hausgemachte Cannelloni mit Ricotta und Spinat

€/p.P. für10 Personen

Chef
Fabio Frittoli

3-Gänge-Menü II

95 €/p.P.

Chef Fabio Frittoli
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3-Gänge-Menü II

Vorspeise Öctopus-Carpaccio mit gebratenen Kapern, Olivenstreuseln, Sumach-Zitronenkonserve und würzigem Tomatenöl oder Caprese-Salat mit Anchovis-Dressing oder Lammfilet-Tartar mit Pecorino-Creme und Artischocke Hauptspeise Lammkarree mit gerösteter Zwiebel, Lauch und Petersiliencreme oder Gebratener Kabeljau mit Zwiebelcreme und gebratener Artischocke oder Gebratener Hispikohl mit Knollensellerie und Lauchcreme Dessert Klassisches hausgemachtes Tiramisu

€/p.P. für10 Personen

Chef
Ayan Gavish

Mediterranes Festmahl - Menü zum Teilen

135 €/p.P.

Chef Ayan Gavish
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Mediterranes Festmahl - Menü zum Teilen

Alle Gerichte werden in der Mitte des Tisches serviert Die erste Runde Hummus aus grünen Linsen / frischer Oregano und Sumach-Relish / echtes Tahini / Chilis / hausgemachtes Schalottenfladenbrot / ganzer gerösteter Blumenkohl / Freekhe-Salat mit vielen frischen Kräutern / gegrillte Aubergine mit Joghurt und Zitronensoße Die zweite Runde Steak vom Seebarsch, geschmort in würzigen Tomaten, Knoblauch und Koriander / 24 H Ras-el-Hanut-Hühnchen, Salat mit roten Zwiebeln und Tomaten, Kurkuma-Tahini / Challah-Brot / hausgemachte Gurken Die süße Runde Malabi (Rosenwasserpudding) mit Pistazien, Kokosnuss und Rosensirup / Schokoladentrüffel

€/p.P. für10 Personen

Chef
Ayan Gavish

Mediterranes Festmahl - serviertes Menü

135 €/p.P.

Chef Ayan Gavish
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Mediterranes Festmahl - serviertes Menü

Vorspeise Gemischte Oliven / Weintrauben / Orangenschalen Zwischengericht Gebratener Fenchel / Büffel-Buratta / gegrillter Sauerteig / Anissamen und roter Essig Hauptspeise Seebrassenfilet / gebackene Salsa aus frischen Tomaten, Basilikum und Knoblauch / Risotto aus schwarzem Reis mit Zitrone und Kapern Dessert Panna cotta / Beeren-Coulis / Minz-Puder

€/p.P. für10 Personen

Chef
Karol Żukowski

Menü Naher Osten

70 €/p.P.

Chef Karol Żukowski
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Menü Naher Osten

Przystawki Pomidory / granat Bakłażan / orzech włoski / kolendra Dynia / jogurt / chilli Dania główne Makrela / topinambur / sezam Jagnięcina / papryka / ryż Deser Biały ser / chałwa

€/p.P. für10 Personen

Chef
Karol Żukowski

Vegan Comfort Food

70 €/p.P.

Chef Karol Żukowski
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Vegan Comfort Food

Przystawki Baba ghanoush / flatbread / zielone pesto Pieczony kalafior / sos miso / orzeszki pinii Dania główne Domowy udon / grzybowy bulion Polenta / grzybowy strogonoff Wegańskie nuggetsy / sosy bbq / sałatka Deser Mus czekoladowy / figa

€/p.P. für10 Personen

Chef
Henrik Schellhoss

Frühling 1

395 €/p.P.

Chef Henrik Schellhoss
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Frühling 1

Crostini kross mit Sardellen Tomaten Sugo und Basilikumöl Gegrillter grüner und weißer Spargel mit gerösteten Haselnüssen und Joghurtemulsion Argentinische Garnele gedämpft und gebraten mit geschmortem Lauch und Norialge Erdbeeren mit getränktem Zitronenkuchen und kandierter weißer Schokolade

€/p.P. für10 Personen

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