Pokaż recenzje
Roman to szef kuchni z wieloletnim doświadczeniem. Skończył Wyższą Szkołę Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu. Zdobywał doświadczenie za granicą, m.in. odbył staż w Alpach Francuskich, gdzie po 4 miesiącach został zastępcą szefa kuchni, a już po roku awansował na stanowisko szefa. Następnie wyjechał na Sardynię, gdzie doświadczył niesamowitej przygody połowu świeżych ryb i owoców morza - pracował tam jako zastępca szefa przez rok. Obecnie wrócił do Poznania by piąć się w górę gastronomii.
Obecnie jest szefem kuchni w Restauracji Port Sołacz Poznań, która w 2024 otrzymała rekomendację Michelin.
Roman jest finalistą wielu konkursów zarówno ogólnopolskich jak i międzynarodowych, np. Bocuse D'or Ukraine. Wyznaje filozofię kulinarną: „Zawsze rób to, czego jeszcze nikt nie łączył i nie robił i dopieść to tak, żeby w buzi zaczęły latać motylki”.
Roman żyje kuchnią i nie wyobraża siebie bez niej jak i jej bez niego. Uwielbia gotować i przynosić ludziom radość przez jedzenie. Preferuje zasadę zero waste oraz łączenie i odkrywanie nowych smaków. Historia Romana dopiero się zaczyna, codziennie się szkoli i zdobywa nowe doświadczenie. Chce namieszać w kubkach smakowych swoich gości, tak by pamiętali go na długo i chcieli jeszcze więcej.
Poznań + 80 km
Wrocław + 50 km
Warszawa + 80 km
Toruń + 60 km
Zürich + 50 km
Berlin + 50 km
Frankfurt am Main + 50 km
Wiesbaden + 50 km
Kassel + 50 km
Stuttgart + 50 km
Karlsruhe + 50 km
Mannheim + 50 km
Heidelberg + 50 km
Baden-Baden + 50 km
Freiburg im Breisgau + 50 km
Ulm + 50 km
Bonn + 50 km
Düsseldorf + 50 km
Bielefeld + 50 km
Dortmund + 50 km
Dresden + 50 km
Leipzig + 50 km
München + 50 km
Nürnberg + 50 km
Augsburg + 50 km
Regensburg + 50 km
Ingolstadt + 50 km
Würzburg + 50 km
Fürth + 50 km
Wien + 50 km
Linz + 50 km
Erlangen + 50 km
Salzburg + 50 km
Basel + 50 km
Bern + 50 km
Winterthur + 50 km
Luzern + 50 km
St. Gallen + 50 km
Graz + 50 km
Innsbruck + 50 km
polski, ukraiński, rosyjski, angielski, włoski
Grażyna (15 kwietnia 2024)
Catering Wielkanocny - Doceniam elastyczność chefa i tego, że podjął się zlecenia indywidualnego. Fantastycznie, że dopasował się do tego aby się z nami spotkać na trasie. Wszystko zapakowane hermetycznie i bezpiecznie. Smakowo - jedynie bigos okazał się bardzo silny, “przywędzony”. Bardzo dobre pasztety, pyszna biała kiełbaska. Mazurek cudo i baba również. Bardzo smaczne.
Maria (11 marca 2024)
Udało się i chef super się spisał.
Joanna (2 stycznia 2024)
Chef Roman dostarczył nam przepyszne potrawy na Boże Narodzenie. Zupa krem z grzybów, barszcz i pierogi oraz bigos - doskonałe. Mięsa oraz dodatki (gratin ziemniaczany oraz kluski śląskie) również pyszne. Z pewnością jeszcze skorzystamy z możliwości zamówienia cateringu od chefa Romana.
Piotr (27 grudnia 2023)
Dziękujemy za pyszności na Święta. Wszystko smaczne, szczególnie smakował nam domowy pasztet, ryby i brioche. Poza tym nogi kaczki z chrupiącą skórką były hitem obiadu świątecznego.
Blanka (26 grudnia 2023)
+ bardzo smaczny bigos, pierogi rowniez smaczne (szczegolnie rodzinie pasowalo ciasto)
- niestety rolada za sucha (mieso), sugeruje nie dekorowanie jej, gdyz podczas przenoszenia na talerz z pojemnika zwyczajnie sie cala dekoracja rozpada
Angélique (13 grudnia 2023)
Roman był wspaniały i dzięki niemu nasze firmowe przyjęcie świąteczne było prawdziwym sukcesem!
Jedzenie było pyszne, prezentacja lepsza niż w większości restauracji, a on sam był dyskretny, tak aby goście mogli cieszyć się wieczorem, a jednocześnie był dostępny, gdy mieliśmy pytania dotyczące jego pracy.
Roman znakomicie dostosował swoje menu do potrzeb wegetarian i wegan.
Pomimo komunikowania się w języku angielskim, wszystko poszło gładko, łącznie z przygotowaniami do wieczoru.
Gorąco polecam Romana i pomyślę o nim ponownie przy okazji naszego kolejnego wydarzenia.
Dziękuję bardzo!
Marcin (13 listopada 2023)
Genialny Chef! Jedzenie obłędne, przemiła atmosfera i niezapomniany wieczór. Organizacja wydarzenia odbyła się całkowicie bezstresowo, obsługa oraz przeprowadzone warsztaty kulinarne zachwyciły gości. Na pewno Chef godny polecenia! Skorzystam na pewno ponownie w przyszłości! 10/10
Radoslaw (15 października 2023)
Jedzenie pyszne. Prezencja idealna . Składniki najwyższej jakości.
Wszystko zgodnie z oczekiwaniem
Miło było spędzić wspólnie czas i porozmawiać o gotowaniu.
Johannes (10 września 2023)
Punktualny, dobrze przygotowany, świetna i rzetelna obsługa, elastyczny w stosunku do potrzeb gości. Dziękujemy za udany wieczór!
Sylwia (18 sierpnia 2023)
Małgorzata (29 maja 2023)
Jesteśmy bardzo zadowoleni z kuchni i serwisu Pana Serdiuka, wszystko bardzo dobre, ładnie podane, serwis dań o odpowiednim czasie i dodatkowo pokrojony podany tort i zrobione przekąski na koniec:)
Dziękujemy bardzo ☺️ było nam bardzo miło w dniu Chrztu naszej córki. ☺️ Polecamy!
Karolina (5 września 2022)
Jesteśmy bardzo zadowoleni ze współpracy z p. Romanem. Bardzo sympatyczny Chef, który nie pozwoli aby na stole znalazło się za mało jedzenia!
Dania bardzo smaczne, wszystko przygotowane na czas, z zachowaniem higieny i estetyki 😊
Polecamy!!!
Joanna (31 lipca 2022)
Bardzo polecam Chefa Serdiuka; Pełen profesjonalizm; Przepyszne dania